Noel Kutlamaları için Meksika Yemekleri

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Noel, aile ve arkadaşların kutlamak için bir araya geldiği bir zamandır. Yemek, herhangi bir Meksika Noel kutlamasında büyük rol oynar. Meksika'da Noel arifesinde (Noche Buena) geç saatlerde bir aile yemeği yemek gelenekseldir. İşte geleneksel olarak Meksika'da Noel'de, Noel Arifesi yemeğinde veya Las Posadas gibi Noel'e giden şenlikler sırasında yenen yiyeceklerden bazıları. Noel için Meksika'daysanız, bu şenlikli yemeklerin tadına bakmayı unutmayın ve tatil için Meksika'da olamıyorsanız, bu yiyeceklerden bazılarına yer vererek kutlamanıza Meksikalı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Meksika Noel gelenekleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Ensalada de Noche Buena

Meksika Noel Salatasının renklerinin kombinasyonu onu özellikle şenlikli yapar. Bu salata genellikle marul ve pancar içerir, ancak diğer malzemeler yere ve şefin tercihine göre değişir ve garnitür olarak elma, havuç, portakal, ananas, jicama, ceviz veya fıstık ve nar taneleri içerebilir. Noel Arifesi yemeğinde Meksika Noel Salatası servis edilir.

Tamales

Tamales, çeşitli farklı dolgulara sahip olabilen hazırlanmış mısır lapası. Mısır kabuğuna (veya bazen muz yapraklarına) sarılır ve buğulanır. Tamalelerin hazırlanması zaman aldığından, yıl boyunca yalnızca birkaç kez, büyük partiler halinde, çoğu zaman tamalada adı verilen partilerde ailenin birçok üyesinin yardım ettiği özel bir tatil yemeğidir.

Bacalao

Bacalao (kurutulmuş tuzlu morina balığı), Noel yaklaşırken Meksika'daki marketlerde ve bakkallarda boy göstermeye başlar. Avrupa menşeli bu yemek, geleneksel bir Meksika Noel şöleninin ortak bir bileşeni haline geldi. Bacalao a la Vizcaina morinanın domates, kapari, zeytin ve patatesle pişirildiği popüler bir tariftir, ancak çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Romeritos

Küçük yapraklı yeşil yapraklı bir sebze olan bu bitki, adını aldığı biberiyeyi andırıyor (tadı hiç biberiye gibi olmasa da!). Romeritos, çoğunlukla romeritos en revoltijo olarak, karidesli keklerle ve köstebek içinde servis edilir. Bu yemek ayrıca Lent sırasında servis edilir.

Pozole

Pozole, domuz eti veya tavukla yapılan ve şili ve sarımsakla tatlandırılmış sade bir çorbadır. Kıyılmış marul veya lahana, ince dilimlenmiş turp, avokado, kekik ve misket limonu dilimleri ile süslenerek servis edilir. Doyurucu bir yemek yapar ve büyük partiler halinde yapılır, bu da onu harika bir parti yemeği yapar; Noel yemeği için popüler bir seçim olmasının yanı sıra Meksika Bağımsızlık Günü veya Cinco de Mayo partilerinde de servis edilir.

Pavo

Türkiye Meksika'ya özgüdür ve Meksika Noel Arifesi akşam yemeği için başka bir popüler seçimdir. Noel hindisi kavrulmuş olabilir veya öğütülmüş chiles ve diğer malzemelerden yapılmış zengin bir sos olan köstebek ile servis edilebilir.

Buñuelos

Sıcak bir içecekle servis edilen buñuelos, soğuk bir gecede mükemmel bir ikramdır. Bu çıtır çıtır kızarmış tatlı, şeker serpilmiş veya şurupla karıştırılmış tatlı bir tostada gibidir. Oaxaca'da Noel'de buñuelos ve atole satan özel stantlar var. Tatlı böreğin tadını çıkardıktan sonra bir dilek tutuyor ve kil tabağınızı parçalara ayırdığı yere atıyorsunuz. Bu geleneğin, tüm yemeklerin bir takvim döngüsünün sonunda kırıldığı İspanyol öncesi bir şenlikten kaynaklandığı söylenir.

Ponche Navideño

Meksika sıcak meyve püresi, yengeç elmasına benzeyen ancak büyük çekirdekleri ve eşsiz bir tadı olan tejocotes (Meksika alıç) ile yapılır. Guavalar, elmalar ve diğer meyveler eklenir ve içecek tarçınla tatlandırılır ve piloncillo ile tatlandırılır. Bu, pike ile veya pike (bir miktar alkol) olmadan alınsın, harika bir şekilde içinizi ısıtan bir içecektir.

Rosca de Reyes

Bu tatlı ekmek, özellikle 6 Ocak'ta kutlanan Kral Günü (Día de Reyes) ile ilişkilendirilen bir ikramdır, ancak Noel zamanı civarında Meksika fırınlarında görünmeye başlayabilir. İçinde pişmiş küçük bir bebek heykelciği var veiçinde bebek olan dilimi alan kişi, bir sonraki etkinlik için tamales getirmelidir, bu Día de la Candelaria (Mumlar).