Paris'te Craft Bira İçebileceğiniz En İyi 10 Yer

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Paris geleneksel olarak ilginç ve sıra dışı biralarla ilişkilendirilen bir şehir olmadı. Bira fabrikalarının, barların ve bira festivallerinin gazlı içeceği yerel kültürün merkezine yerleştirdiği Brüksel veya Münih'ten farklı olarak, Fransız başkenti genellikle şaraplarda daha uzmanlaşmıştır. Butik biralar sunan birkaç (çoğunlukla Belçikalı ve bazen Fransız Kanadalı) özel barlar dışında, Paris'te birkaç tanınmış Avrupa markasının ötesinde hizmet veren barlar bulmak genellikle oldukça zordu.

Son birkaç yılda her şey değişti. Belki de şehrin gelişen yenilikçi kültürü sayesinde, çok sayıda mahallede modaya uygun yeni bira fabrikaları ve mikro bira fabrikaları ortaya çıkmakta ve el yapımı, benzersiz aromalı IPAS, Stouts, Belçika tarzı Krieks ve İngiliz tarzı biralar için yeni bir tutku yaratmaktadır. Sadece sıradan bir öğle veya akşam yemeği için gidilecek bu harika yeni yerler değil, aynı zamanda Paris gece hayatı sahnesini daha ilginç hale getirdiler. Başkentte zanaat birasını tatmak için en iyi 10 yeri okumaya devam edin.

La Brasserie de l'Etre

Paris merkezli en iyi mikro bira fabrikalarından biri olarak kabul edilen, önceden köhne, şimdi hareketli 19. bölgede (bölge) bulunan bu birahane, kısa sürede yerel bir favori haline geldi.2016 yılında bira uzmanı Edward Jalat-Dehen tarafından kurulan mikro bira fabrikası, çevredeki bölgelerden yerel Paris suyu ve m altlarını kullanmanın yanı sıra çevre dostu bira üretim ve eskitme süreçlerini gözlemlemekten gurur duymaktadır.

The Brasserie de l'Etre, kendi markalı biralarının beş kalıcı çeşidinin yanı sıra diğer bira fabrikaları ve bira zanaatkarlarıyla ortaklaşa oluşturulan özel "baskılar" üretiyor. "Kalıcı koleksiyon", narin çiçek ve bitki notalarına sahip derin, kehribar rengi bir buğday birası olan Sfenks'i; Zencefilli kurabiye, kıbrıs, bitkisel bitterler ve tropik meyveler notaları içeren bir IPA olan Oliphant; ve zengin karamel ve hoppy notalara sahip bir topa yaklaşan derin, m altlı bir bira olan Cerberus Triple Parisienne, bal ve tropikal meyve dokunuşuyla tamamlandı.

Bassin de la Villette'in (şehrin en büyük yapay gölü) hemen yanında yer alan birahanenin kendisi, stil sahibi bir bira bardağının tadını çıkarmak için hoş ve alışılmışın dışında bir mekandır.

• Adres: 7ter rue Duvergier, 19. bölge
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Çalışma Saatleri: Pazar hariç her gün, 18:00 - 02:00

Le Bouillon Belge

Paris'in kuzeydoğusunun sakin bir bölgesinde yer alan bu mütevazı bar, mahallenin en iyi korunan sırlarından biridir. Belçika usulü iyi bir demlemenin karmaşıklığını takdir eden bira uzmanları için Le Bouillon Belge, başkentte butik bira barı gezintisi için ideal bir duraktır.

Menü geniş ama Belçikalı bira severler, Lindeman's'tan Cherry kriek, La Mort Subite'den çeşitli lambik ve trappist-arpacık biraları, Duvel ve Chimay gibi tanınmış markaların klasik biraları gibi klasikleri tadabilirler. ve Boon Oud Geuze - genç ve yaşlı lambik çeşitlerini harmanlayarak yapılan yoğun ekşi, elma şarabına benzer bir bira. Bu son bira, daha cesur çeşniciler için-- kesinlikle herkesin damak tadına uygun değil.

İçeride, piknik masası oturma yerleri, büyük plastik şişelerde çeşniler, dekor görevi gören devasa metal bira fıçıları ve bir bar ile Paris'teki bir bardan çok Portland veya Londra'daki bir pub'a daha uygun, biraz eskimiş bir hava var güler yüzlü ancak doğrudan konuya giren personel. Demlemenizin yanında moules-frites gibi Belçika klasiklerinin tadını çıkarabilirsiniz; sipariş üzerine yapılan patates kızartması gevrek ve lezzetli. Barda ayrıca şu anda Filipinler'den çeşitli geleneksel yemekler servis edilmektedir.

• Adres: 6 Rue Planchat, 20. bölge
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Açılış Saatleri: Günlük, 17:00 - 02:00; Pazar günleri gece yarısına kadar

BAPBAP

Paris mikro bira fabrikasının gök kubbesindeki bu yeni yıldız, birçok kişinin söylediğine göre ülkedeki en yaratıcı, lezzetli ve damak tadına meydan okuyan biralar yapıyor. Ne yazık ki, "brasserie" sadece rezervasyon üzerine ziyaret edilebilir ve çalışma saatleri sınırlıdır - bu tam anlamıyla bir bar değildir.

Ancak, bu ilginç bira fabrikasının kendine özgü biraları nasıl yarattığı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız ziyaret şiddetle tavsiye edilir. 90 dakikalık tur ve beş bira tadımı seansı, sizi orijinal Pale Ale dahil olmak üzere BAPBAP'ın bazı imza kreasyonlarıyla tanıştıracak; Yedi farklı arpa ve buğday m altıyla yapılan bir India Pale Ale olan Vertigo; ve Tost, belirgin, zengin çikolata, şekerleme, kahve ve - tahmin ettiğiniz gibi - kızarmış ekmek notalarına sahip derin bir Porter. Toplamda, şirket şu anda 12 geleneksel bira üretiyor.

Neyse ki bu biraların tadına varan herkes için, bunlar artık başkentin çevresindeki diğer birçok bar ve dükkanda da mevcut. Ayrıca, birkaç sınırlı sayıda bira çıkarmak için daha önce bahsedilen La Brasserie de l'Etre ve New York merkezli Brooklyn Brewery ile birlikte çalıştılar.

• Adres: 79 Rue Saint-Maur, 11. bölge
• Metro: Rue Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Dükkan çalışma saatleri: Salıdan Cumaya, 18:00-20:00; Cumartesi 3:00 ile 20:00 arası. Pazar ve Pazartesi günleri kapalıdır.
• Burada bir tur ve tadım seansı için rezervasyon yapın

Paname Brewing Company

Paris'in giderek daha popüler hale gelen 19. bölgesine yeni bir varış noktası olan Paname Brewing Company, Bassin de la Villette'in muhteşem manzarasını sunar; güzel bir günde, güneşte bir bardak bira içmek ve rahat bir yemek için arkadaşlarla buluşmak için şehirdeki en iyi yerlerden biridir. Her gün sabahın geç saatlerine kadar açıktır.sabahın erken saatleri de olabilir, bu nedenle erken başlamak, geç saatlere kadar dışarıda kalmak veya her ikisini birden yapmak istiyorsanız, butik bira tadımı için harika bir seçenek sunar.

Dışarıda veya içeride bir masadan bir masa alın - devasa boydan boya pencereler, her iki şekilde de harika manzaralar alacağınız anlamına gelir. Bira fabrikasının denemeye değer kendi biralarından bazıları, güçlü hoppy notaları ve tam gövdeli Amerikan tarzı bir IPA olan Barge du Canal; L'Oeil de Biche (Doe's Eye), gevrek ve meyvemsi ve kanalda sıcak bir gün için mükemmel olan soluk bir bira; ve buğday m altı ile yapılan ve zencefil, acı Fransız şerbetçiotu ve portakal kabuğunun derin, baharatlı notalarını içeren daha bulanık bir bira olan Casque d'Or.

Salatalar, pizzalar, dürümler, hamburgerler ve diğer gündelik yemeklerin hepsi burada sağlam ve makul fiyatlı ve et yemeyenler için çeşitli seçenekler var.

• Adres: 41 bis Quai de la Loire, 19. bölge
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Açılış Saatleri: Günlük, 11:00 - 14:00

Brasserie de la Goutte d'Or

2012'de açılan Brasserie de la Goutte d'Or, Paris'teki yerel bira fabrikası geleneğini canlandırdığı için geniş çapta itibar görüyor. Barbes'in geleneksel işçi sınıfı mahallesinde ortaya çıkan bar, soylulaştırmaya genellikle direnen bir alana yeni bir enerji getirdi - gece hayatı arayan genç topluluklardan bahsetmiyorum bile.

Maalesef, açılış günleri ve saatleri oldukça sınırlıdır, bu nedenle anınızı dikkatli bir şekilde seçmeniz gerekecek. Gelip mekanı kontrol edin ve mahallenin adını taşıyan ve ilham alan bazı mükemmel biraların tadına bakın. Bira fabrikasına tatma ve ziyaretler ücretsizdir. Favori demlenmiş biralar, adını yakındaki metro durağı ve çevredeki mahalleden alan ve yoğun baharatlı ve m alt notaları sunan Chateau-Rouge'dur. Bu arada 3ter, kavrulmuş çekirdeği güçlü bir şekilde anımsatan bir kahve trippelidir.

Bu biraları bu kadar farklı kılan şeylerden biri mi? Çoğunlukla filtrelenmemiş ve pastörize edilmemiş olup, m alt, buğday, şerbetçiotu ve diğer malzemelerin yerel tatlarının güçlü, taze notalarla ortaya çıkmasına izin verir. Ayrıca, özellikle yemek ve tatlıların tadını çıkarmak için yapılırlar ve bar personeli, lezzetli ve tamamlayıcı eşleşmeler seçmenize yardımcı olabilir. Kısacası? Bira ve mutfağı seven herkes için bir rüya.

• Adres: 28 Rue de la Goutte d'Or, 18. bölge
• Metro: Barbes-Rochechouart veya Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Açılış Saatleri: Perşembe-Cuma, 18:00 - 22:00; Cumartesi 2:00 - 22:00. Pazar, Pazartesi ve Salı kapalıdır.

Brewberry

Kendisine "bira kafesi" ve gastropub diyen bu etiket, Brewberry erken kapandığı ve öğleden sonra açık olduğu için muhtemelen uygundur. Latin Mahallesi'nde zanaatkar bira tadımı için ideal bir mekandır: meraklılar, alt kattaki bar ve mahzende dünyanın dört bir yanından 450 farklı zanaat bira arasından seçim yapabilir, üst kattaki ise üst katta.pub, Paris'teki küçük bira fabrikalarından el yapımı biralar muslukta kolayca servis edilir.

Belçika, Fransız, Amerikan, Hollanda, Alman ve hatta Norveç biralarının hayranı olun, mahzende damak zevkinize ve ruh halinize göre mükemmel bir şey bulmanız muhtemeldir. Küçük tabaklar ve tabaklar, bira eşleştirme önerileriyle birlikte yerel peynirler ve şarküteri ürünlerine sahiptir.

• Adres: 18 Rue du Pot de Fer, 5. bölge
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Açılış Saatleri: Salı-Cumartesi, 15:00 - 23:00; Pazar 15:00 - 21:00. Pazartesi günleri kapalı.

Le Üçgen

Canal St Martin semtinde yer alan bu neşeli restoran ve mikro bira fabrikası, yerinde yapılan küçük parti biralarıyla çok sayıda hayran kazandı. Menü ayrıca dünyanın dört bir yanından sık sık yenilenen lezzetli zanaat biraları seçkisini de içeriyor. Petite Passion, yulaf ezmesi ve çarkıfelek notalarına sahip taze bir sarışın bira iken Presse Abricot, Paris yapımı limon notalarına sahip beyaz bir biradır: yaz için mükemmel ve "Berliner Weisse" tarzında yapılmıştır.

Kısa ama mükemmel zanaat bira menüsüne ek olarak, Le Triangle öğle veya akşam yemeği için de iyi bir mekandır. Menüde yerel ürünlere ve taze tatlara odaklanan geleneksel Fransız ve İtalyan yemekleri yer almaktadır.

• Adres: 13 rue Jacques Louvel Tessier, 10. bölge
• Metro: Goncourt/Hopital St Louis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Açılış Saatleri: Günlük, 18:00 - 22:30

Café L'Envol Québécois

Quebec'ten gelen iyi bir zanaat bira tadına sahip herkes için, Quartier Latin'in derinliklerinde sakin bir sokakta bulunan bu bar, sıradan Paris birahanesinden hoş bir değişiklik. Antoine adında neşeli bir Fransız Kanadalı tarafından işletilen bar, tipik Paris birahanesinin zaman zaman ciddiyetinden kurtulmak için hoş bir rahatlama olabilecek rahat bir Kuzey Amerika atmosferi sunuyor. Rahat bir kabinde veya sandalyede arkanıza yaslanın ve St-Ambroise'dan (kayısı ile demlenmiş buğday biraları özellikle yaz aylarında ferahlatıcıdır) Belçika tarzı trappist biralara, karakter dolu biralara ve Fin du Monde'dan biralara kadar en sevilen Fransız Kanada bira fabrikalarını yudumlayın. Belle Gueule veya Maudite.

Dekor, her fırsatta sunulan bol akçaağaç yaprağı ve zambak bayrakları, biblolar ve akçaağaç şurubu ile kasten ve nefis kitschy-Kanadalı. Serinletici bir aperatif için, akçaağaç şurubu ile karıştırılmış bir kir veya ev birasını deneyin. Yiyecek seçenekleri arasında hamburgerler ve Fransız Kanada spesiyaliteleri bulunur (pek çok kişinin pişmanlığına rağmen, görünürde bir poutine yoktur). Kuşkusuz, buradaki fiyatlar en düşük değil, ama canınız iyi bir Quebecois barı çekiyorsa, bu bar yenilmez.

• Adres: 30 Rue Lacepède, 5. bölge
• Metro: Jussieu veya Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Çalışma Saatleri: Pazar hariç her gün, 18:00 - 02:00

La Robe ve La Mousse

St-Germain-des-Prés bölgesinin kalbindeki Theatre de l'Odeon yakınlarındaki bu şık ama kararlı 21. yüzyıl bar ve pub'ı, çok çeşitli yerel zanaat biraları ile yerel halk tarafından takdir edilmektedir. Burada servis edilen musluk biralarının yarısı, bu listede daha önce bahsedilenler de dahil olmak üzere Paris'teki küçük bira fabrikalarından geliyor.

Bar ve restoran ayrıca organik ve biyodinamik şişelerde uzmanlaşmış iyi bir şarap menüsüne sahiptir. Bu, sol yakada zanaat bira tadımı yapmak için harika bir yerdir. Akşam yemeğini atladıysanız veya küçük bir atıştırmalığa ihtiyacınız varsa, küçük bir peynir ve şarküteri tabakları, kişler ve atıştırmalıklar da sunulmaktadır.

• Adres: 3 Rue Monsieur le Prince, 6. bölge
• Metro: Odeon
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Açılış Saatleri: Pazar-Çarşamba, 16:00 - 01:00; Perşembe-Cumartesi, 16:00 - 02:00

Frog Brew Pubs

Frog ahırı bira barları 1993'ten beri Paris'te açık ve şehirdeki sekiz lokasyonu için tek bir merkezi, özel bira fabrikasında kendi zanaat biralarını üretiyorlar. Barlar yıllar içinde İngiliz ve Amerikalı göçmenlerin takılmaktan hoşlandığı bir yer olarak ün yapmış olsa da, şehirdeki butik bira Rönesansı, zincire yeni bir güvenilirlik ve havalı hale getirdi.

Bazı popüler Kurbağa biraları, Galaktiklerini içerirEmpire IPA, Ravent Beyazı ve Kayısı Buğdayı (her ikisi de yaz günleri için idealdir), Cherry Porter ve Hopster, kuru atlamalı soluk bir bira. Bu arada Ginger Twist, daha seçici damak zevklerini memnun edecek baharatlı bir kehribar biradır.

Tüm pub konumlarında hamburger, taco, karışık salata ve sandviç gibi bar yemekleri servis edilir.

Adres: Paris çevresinde çeşitli yerler