Santa Fe, New Mexico'daki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

New Mexico, Santa Fe'ye ilk kez gelen ziyaretçiler, yolculuklarının tacos, quesadillas ve burrito gibi geleneksel Meksika yemekleriyle dolu olmasını bekleyebilir. Santa Fe'de bunlardan bolca bulunurken, Yeni Meksika mutfağının kendine özgü baharatlar, malzemeler ve teknikler bolluğuna sahip olduğunu görünce şaşırabilirsiniz. Tabii ki, burada tüm kırmızı ve yeşil şili değil - şehrin gerçek bir kaliteli yemek ve dünya mutfağı da var.

Tomasita'nın

Bu demiryolunun gözdesi, 40 yılı aşkın bir süre önce açılışından bu yana kalabalıkları kendine çekti. Üç kuşaktır aynı aile tarafından işletilen Tomasita's, yeşil şili, kırmızı şili, posole ve diğer doyurucu tabaklarla dolu bir menü sunan Yeni Meksika mutfağına mükemmel bir giriş niteliğindedir. Sıcak sopaipillas (bal ile servis edilen yastıklı ekmek cebi) burada bir yemeği bitirmenin tek yoludur.

Santacafe

Tarihi bir binada Santa Fe'nin canlı plazasından birkaç adım ötedeki beyaz duvarlı Santacafé, Amerikan favorilerinden genellikle Yeni Meksika esintileri taşıyan lüks yorumlar sunar. Restoran, 1983'te açıldığında şehrin ilk kaliteli yemek mekanlarından biriydi ve hala bu güne kadar birçok restoranı için yerel kaynaklara güveniyor.ızgara fileto mignon gibi yemekler, kırmızı şili ve kavrulmuş sarımsaklı patates püresinin yanında servis edilir. Güzel bir günde (Santa Fe'de bunlardan çok var), verandada oturun.

Cafe Pasqual's

Hem turistler hem de yerli halk tarafından sevilen ender restoranlardan biri olan Cafe Pasqual's (adını Meksika ve Yeni Meksika mutfaklarının ve aşçılarının halk azizi olan San Pasqual'dan almıştır) 40 yılı aşkın bir süredir şehir merkezindeki temel gıdalardan biridir. Organik ve sürdürülebilir mutfağa önem veren Pasqual's, aynı anda sadece 50 kişi kapasitelidir ve kendini şili soslarından dondurmaya ve evde ekmeğe kadar her şeyi yapmaya adamıştır. Renkli yemek odası, ünlü Meksikalı ressam Leovigildo Martinez tarafından elle boyanmış Meksika çinileri ve duvar resimleriyle doludur.

Geronimo

Galerilerle dolu Kanyon Yolu boyunca uzanan bir klasik, Geronimo'nun yaklaşık 1756'dan kalma bir kerpiç evde bulunan zarif ortamı, akşam yemeklerini özel günleri kutlamak veya şehrin en sevilen restoranlarından birinde bir gecenin tadını çıkarmak için kendine çekiyor. Menü, New Mexico'da yetiştirilen kuzu eti, yerel kaynaklı geyik eti ve Mesquite üzerinde pişirilmiş ıstakoz gibi etli yemeklere yöneliyor.

Kulübe

En iyi şili için savaş Santa Fe'de hararetli bir çekişme içindedir ve çoğu insan size The Shed'in en iyilerinden bazılarını sunduğunu söyleyecektir. Yeşil, kırmızı veya Noel'i (her ikisi de) tercih ederseniz, The Shed'deki şili tekme, lezzetli ve mükemmel dengelidir. Yeşil şili, kavrulmuş şili, domuz eti ve patatesten oluşan baharatlı bir güveçte deneyin ve kırmızıyı deneyin.barbunya, çedar peyniri ve soğanla doldurulmuş mavi mısırlı börek.

Harry'nin Yol Evi

İlginç ve rahat, Harry's Roadhouse, Meksika ve Yeni Meksika klasikleriyle (düşündüğün migas, huevos rancheros ve mavi mısır waffle'ları) ve sabahın erken saatlerindeki favorilerle dolu bir menüye sahip bir kahv altı ve öğle yemeği mekanıdır. Akşam yemeğinde menü biraz daha uluslararası oluyor ama her yıl her şey mükemmel kalıyor.

Plaza Cafe

Santa Fe'nin en eski restoranı, şehrin plazasındaki birinci sınıf konumundan New Mexico'dan ilham alan akşam yemekleri sunmaktadır. Kızarmış tavuk biftek, spagetti ve köfte gibi pek çok rahat yemek favorisi varken, Plaza Cafe bu sevilen favorilere bölgesel dokunuşlarıyla gerçekten parlıyor. Aksi takdirde klasik bir köfte, mısır ve yeşil şili ile doldurulurken, domuz pirzolası akşam yemeği, bir tarafı calabacitas, sebzeli bir tarafı kabak, mısır, domates, soğan ve sarımsak ile gelir.

Sazón

Meksika'nın yerlisi olan Şef Fernando Olea, 1991'den beri Santa Fe'de yemek pişiriyor. Hepsi özel proteinler ve diğer malzemelerle ustalıkla eşleştirilmiş, farklı benlerden oluşan geniş menüsüyle ünlü. Ayrıca Valle de Guadalupe'den güçlü bir Meksika şarapları gösterisi de dahil olmak üzere kapsamlı bir mezcal, tekila ve şarap listesi var.

İzanami Restoranı

Santa Fe'de bir Japon izakayası mı? Bu doğru, ama Izanami tipik restoranınız değil. sıkışmışSanta Fe kayak havzasının yakınında yer alan Izanami, Japon dağ tatil beldelerinden ilham alan bir spa ve otel olan Ten Thousand Waves'in bir parçasıdır. Şefin küratörlüğünde bir omakase'nin veya paylaşılan küçük tabakların tadını çıkarmadan önce rahatlatıcı banyolarda dinlenerek bir gün geçirin.

Arroyo Vino

Karma bir şarap dükkanı ve bistro olan Arroyo Vino, şehir merkezinin biraz dışında trekking yapmaya değer. Tahmin edilebileceği gibi güçlü bir şarap listesiyle, Arroyo Vino'nun yemekleri, sunchoke püresi, elle kesilmiş patates kızartması ve pembe biberli beurre blanc yanında servis edilen kılıç balığı "biftek frites" gibi yemekler ile Fransız ve Akdeniz'i çarpıtıyor. Şarap gösterinin yıldızı olabilir, ama siz de bir kokteyl denemeyi ihmal etmiş olursunuz; Iwai Japon viskisi, Bigallet Çin-Çin, safran ve bitterlerle yapılan A Hot Toddy ile ısın.

Maria'nın

Maria'nın margaritaları -tüm 100 tanesi- büyük ve güçlüdür. Kapsamlı menü ilk başta bun altıcı görünüyor, ancak yüzde 100 agave tekilasından yapılan her margarita ile yanlış gidemezsiniz. El Jimador agav gümüş tekila, Triple Sec, yeşil şili (natch) ve limon suyu ile yapılan Santa Fe'nin yıldönümü margaritasını deneyin. Tabii ki, yemekler de mükemmel - yerel bir favori olan mavi mısır enchiladas'ı deneyin.

Bileşik

Romantik bir kaliteli yemek yemeği olan Bileşik, Güneybatının En İyi Şefi dalında James Beard ödüllü Mark Kiffin tarafından yönetiliyor. Ara sıra bir Güneybatı aksanıyla Yeni Amerikan mutfağı sunan The Compound, uzun süredir devam eden bir foodie favorisidir.şehir, özellikle şekerlemeler, kaz ciğeri, dalgıç tarakları ve daha fazlası gibi lüks malzemeler arayan lokantalara hitap ediyor.