Vejetaryenler için Austin'deki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Son yıllarda Austin'in her yerinde yeni vejetaryen ve vegan restoranlar ve yemek kamyonları açıldı. Artık bitki temelli bir diyetin faydaları daha geniş çapta anlaşıldığına göre, kararlı etoburlar bile yarı zamanlı vejetaryenler haline geliyor. Yemek lezzetli olduğunda daha sağlıklı yemek seçimleri yapmak çok daha kolaydır ve aşağıdaki lokantalar sürekli olarak şehirdeki en lezzetli vejetaryen yemeklerden bazılarını sunar.

Karşı Kültür

Sıradan bir vegan restoranı olan Counter Culture, Austin'in popüler doğu tarafında yer alır. Restoranın nefis kreasyonları arasında, Jerk Seitan Sandviç gerçek bir imza yemeğidir. Sahibi Sue Davis, “Austin'de bunun gibi başka bir sandviç olmadığı için bunu vurgulamayı seviyorum” diyor. Izgara organik buğday ekmeği üzerinde servis edilen sandviç, lâhana salatası, turşu, soğan, taze mayonez ve biberli tereyağı ile birlikte pislik sosta marine edilmiş ev yapımı seitan (buğday glüteni) içerir.

Bouldin Creek Kafe

Bouldin Creek Café, ızgara ciabatta ekmeği üzerinde servis edilen ustaca bir vejetaryen-burger kreasyonu olan Veggie Royale gibi kreasyonlar sayesinde sadık bir takipçi kazandı. Müdavimler ayrıca humus hakkında övünüyorlar-evet, humus! Yumurta yemiyorsanız, tüm yumurta yemekleri yumurta ile yapılabilir. Bouldin Creek'in "tofu karıştırması". Eggs Benedict'in yeniden hayali olan The Renedict, iki yumurta, tofu pastırması, vegan Hollandaise ve ızgara ciabatta ekmeğinin üzerinde duran bebek ıspanaktan oluşuyor.

Vejetaryen Cenneti

Aslen 1998'de Guadalupe'de (aka The Drag) açılan Veggie Heaven, Texas Üniversitesi öğrencileri için uzun yıllar favori bir yerdi. Bu yer 2014 yılında kapandı ve sahibi Stacy Chen ve ailesinin onu yeniden açma planları yoktu. Ezici talebe yanıt olarak, şık yeni sürüm Mayıs 2017'de West 5th Street'te açıldı. Herhangi bir yeni (veya tekrar yeni) restoranda olduğu gibi, hizmetle ilgili birkaç hıçkırık oldu, ancak müdavimlerin çoğu geri döndü ve yemek konusunda çılgına döndü. Chen, Protein 2000 ve Protein Vader'ın en popüler iki yemek olduğunu söylüyor. Protein Vader, baharatlı Sichuan sosu, yeşil fasulye, sarımsak ve soğan ile hırpalanmış ve kızarmış tavuk benzeri külçeler içerir. Protein 2000 aynı zamanda külçeler içerir ancak hafif tatlı bir sos, soğan, brokoli ve sarımsak içerir.

Annenin Kafesi

Göründüğü kadar ev gibi olan Mother's Cafe, Austin'in vejetaryen sahnesinin çok sevilen gazisi. 1980'den beri iş dünyasında, Anne'nin aşçıları, tadı rahat yemek gibi olan sağlıklı yemekler yapmakta ustadır. Bueno Burger, birçok medya kuruluşundan şehirdeki en iyi sebzeli burger olarak defalarca tanınmaya hak kazandı. Börek, tofu, bulgur buğdayı, taze sebzeler ve tohumların tescilli bir karışımıdır. Bir başka popüler yemek olan dev börek, kahverengi pirinç, siyah fasulye, chipotle kaju sosu ve jack ile doludur.peynir. Ispanaklı mantar enchiladas da sizi şişman ve mutlu hissettirecek.

Casa de Luz

26 yıl önce Eduardo “Wayo” Loera tarafından kurulan Casa de Luz, sadece yemek yenecek bir yerden çok daha fazlası olmayı hedefliyor. Loera, burayı “deneyimsel eğitim topluluk merkezi” olarak tanımlıyor. Ortak yemek alanına ek olarak, yoga dersleri, sağlık ve zindelik uygulayıcıları ve hatta küçük bir özel okul için bitişik alanlar vardır.

Peki ya yemek? Günlük veganlığın sınırlarının çok ötesine geçen Casa de Luz'daki mutfak, işlenmiş bir ürün olduğu için zeytinyağı bile kullanmıyor. Loera, "Ancak, temel yağ asitlerimizi soslarımız fındık ve tohumlardan yapıldığı için alıyoruz" diyor. Bu makrobiyotik yaklaşımın katılığı, yemeğin bu kadar lezzetli olmasını daha da şaşırtıcı kılıyor.

Loera herhangi bir yemeğin en popüler olduğunu söylemekte tereddüt etti, ancak basıldığında, günlük menüde tatlı patates çorbası olduğunda müdavimlerinin özellikle heyecanlandığını belirtti. Ne yazık ki sipariş edemezsiniz çünkü her günün öğle ve akşam yemeği menüsünde herkes için aynı çorba ve antre yer alır. Artı tarafta, bu, her zaman sipariş vermek için sonsuza kadar süren iş arkadaşınız veya arkadaşınızla gitmek için mükemmel bir yerdir. Daha az karar, daha az stres. Bunu Casa de Luz'daki sakin ortamın bir başka avantajı olarak düşünün.

Fo Guang Shan Xiang Yun Tapınağı Çay Odası

Kuzeybatı Austin, Xiang Yun'da güzel bir Budist tapınağının arazisinde yer almaktadırTemple Tea Room, birinci sınıf bir vejetaryen öğle yemeği ile birlikte gitmek için büyüleyici bir kültürel deneyim sunuyor. Tapınak gönüllüsü Joyce Lin, tofu ve taze sebzelerle yapılan Perfection Rice Combo'nun kalabalığın favorisi olduğunu söylüyor. Yaklaşık 10$'a (sadece nakit), çorba, antre, tatlı ve çay alırsınız. Öğle yemeğinden sonra, huzurlu arazide rahatlatıcı bir yürüyüşün keyfini çıkarabilirsiniz. Tapınağın içinden gelen ilahileri bile duyabilirsiniz.

Bay. Doğal

Doğu yakasında bir kurum olan Bay Natural, vejetaryen barbekü sandviçleri ve Meksika kahv altı tabaklarıyla tanınır. Burger Boss, sote soğan, mantar, avokado ve peynirle servis edilen ev yapımı soya köftesinden oluşan bir başka dikkat çekici yemektir. Sebzeli tamales de birinci sınıf. Mr. Natural'ın bünyesindeki fırın, nefis tatlı Meksika hamur işleri ve empanadalar üretmektedir.

Swad

Bu vejetaryen Hint restoranı mükemmel paneer dosa, chaat ve samosas yapar. Hint yemeklerinin isimlerini hatırlamakta zorlanıyorsanız, örnekleyici tabağı sipariş etmeniz yeterli. Porsiyonlar cömert ve öğelerin hiçbiri tarafından hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Daha maceraperest akşam yemekleri Hint pizzasını veya baharatlı domates çorbasını denemek isteyebilir.

Soğuk Fasulye

Yiyecek kamyonunun Warrior Taco'su, Thrillist tarafından 2016'da Austin'deki en iyi 10 tacodan biri seçildi ve kategori vejetaryen tacolarla bile sınırlı değildi. Warrior Taco'nun kalbi, sahibi Rolando Garza'nın Meksikalı büyükannesinden aldığı chorizo tarifinden ilham alan kinoa bazlı bir kreasyon olan ev yapımı Q-rizo'dur. Q-rizoçıtır tavada patates, Meksika turşusu kırmızı soğan ve taze kişniş ile birleştirilir. Müdavimler ayrıca yemek kamyonunun baharatlı charro fasulyesine övgüler yağdırır.

Asya

Buradaki en iyi bahis, başka bir kişiyle paylaşmak için ideal boyutta olan Asiana Special Dinner'dır. Sebze samosası, saag paneer, paneer tikka, aloo gobi köri, pirinç ve nane içerir. Bir diğer popüler menü öğesi, siyah mercimek, domates ve kremanın alışılmadık ama harika bir karışımı olan Dal Makani. Fıstıklı veya mangolu dondurma ile baharatlı bir yemeği bitirin.

Çiçek Çocuk

Üst düzey alışverişle sağlıklı beslenmeyi birleştirmeyi seviyorsanız, Domain Northside alışveriş merkezindeki Flower Child'a gidin. Doyurucu Toprak Ana Kase, perakende maceranıza devam etmeniz için size güç verecektir. Yemek, eski tahıllar, tatlı patates, portobello mantarı, avokado, salatalık, brokoli pesto, yapraklı yeşillikler, kırmızı biber miso salata sosu ve kenevir tohumunun lezzetli bir karışımıdır.

Arlo'nun

The Bac'n Cheeze Burger, bu kesinlikle bitki bazlı burger noktasında hem damak tadınızı hem de gözlerinizi memnun etmeyi başarıyor. Burger, çökmekte olan, yağlı, etli bir burgere benziyor. Yemek kamyonu ayrıca tatar tostları, tatlı patates kızartması, mac ve peynir ve barbekü burgeri ile tanınır. Hareketli bir barın yanında yer alan burası, insanları izlemek için de harika bir mekandır.