İsviçre'deki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:06

İsviçre'ye diyet yapmaya gelmiyorsunuz. Ama muhtemelen, özellikle fondü ve raclette olmak üzere ünlü doyurucu mutfağı için geliyorsunuz. Bu iki yemek İsviçre'nin mutfak kademesinde üst sıralarda yer alırken, burada yemek yemek için eritilmiş peynire daldırmaktan çok daha fazlası var. İsviçre'nin en iyi restoranları, vejetaryen, uluslararası, Fransız ve Alman esintili mutfaklar dahil olmak üzere lezzetli cezbedici lezzetler sunar. Ve burası İsviçre olduğu için, en iyi restoranları da Alpler'in en yüksek zirvelerinin tepesinde, pırıl pırıl göllerde ve bolca manzara eşliğinde eşsiz ortamlar sunuyor.

Raclette için en iyisi: Vieux Chalet

Sevimli Alp köyü Saas-Fee cazibe üzerine yığılır ve şehrin tarihi merkezindeki Vieux Chalet'te peynir yığılır. Fondü burada menüde ama gösterinin yıldızı raclette, bir tabakta servis edilen eritilmiş peynir, ekmek, patates, kornişon ve inci soğan. Rakletinizin eriyen peynirden oluşan dev bir tekerlekten oyulmasını izlemek oldukça büyük bir deneyim. Yiyebildiğin kadar yiyebileceğin bir seçenek sunuyorlarsa, al, kaç tabak raclette koyabileceğine şaşırabilirsin!

Fondü için en iyisi: Le Chaletde Gruyères

İsviçre'deki en iyi fondü istiyorsanız, kaynağa gitseniz iyi olur. Gruyères'in kendi adını taşıyan peynir üretim merkezindeki Chalet de Gruyères, beklenebilecek tüm özgünlüğü ve sevimsizliği sağlar. Fondü, raclette ve yerel kuru etler, yerel şarap veya bira ile kolayca aşağı iner. Tatlılarda, göründüğünden daha da kötü olan duble Gruyères kreması bulunur.

Doyurucu İsviçre Ücreti için En İyisi: Zeughauskeller

Zürih'teki favori restoranlarımızdan biri olan Zeughauskeller, Almanca konuşulan İsviçre'den tarih, ortam ve lezzetli, et merkezli spesiyaliteleri bir araya getiriyor. Wienerschnitzel, biftek, domuz incik ve bir metre uzunluğundaki sosislere rösti patates, patates salatası veya patates kızartması eşlik eder. Bir yan salata isteyebilirsiniz, ancak bir zamanlar 15. yüzyıldan kalma bir silah deposu olan bu devasa, kakofonik yemek salonunun havasını içinize çekerken doyurucu yemekleri burada benimsemenin daha iyi olduğunu söylüyoruz. Öğle veya akşam yemeği için biraz erken veya biraz geç gelmeyi planlayın ya da diğer birçok aç lokantaya göre beklemeyi planlayın.

Tatlılar için En İyisi: Frutal

Fırında yumurta beyazının tatlı tatlısı olan beze, sözde İsviçre'nin Meiringen kentinde icat edildi. Doğal olarak, ülkedeki en ünlü beze şekerlemeci burada bulunuyor. Önde dev bir beze gördüğünüzde doğru yerde olduğunuzu anlayacaksınız. Fırın,tatlı evi ve çay salonu, çikolatalı şekerlemeler, elmalı turtalar ve kremalı hamur işleri de dahil olmak üzere birçok başka tatlıya hizmet eder. Çocuklar, sunulan farklı tatil temalı ikramlara bayılacak.

Klasik Fransız Mutfağı için En İyisi: Brasserie Lipp

İsviçre'nin yaklaşık dörtte biri Fransızca konuşur ve Fransızca Cenevre'nin ilk dilidir, bu nedenle şehirde kaliteli Fransız restoranları sıkıntısı yoktur. Bununla birlikte, Paris'in Sol Yakasından nakledilmiş gibi görünen Brasserie Lipp'in klasik özgünlüğünü çok az kişi sunuyor. Bu hareketli, çok odalı kurumun menüsünde istiridye, salyangoz, moules frites ve dana tartar bulunur. Menüde deniz ürünleri öne çıkıyor, ancak kara tabanlı birçok seçenek de var.

Manzaralı En İyi Yemek: Findlerhof

Zermatt'ın yukarısında, araç trafiğine kapalı küçük Findeln köyünde yer alan rustik Restaurant Findlerhof'a teleferik, füniküler veya gerçekten dik bir yokuş yukarı yürüyüşle erişilebilir. Konukların çoğu, yukarı çıkmak yerine dağdan aşağı inerken burada durur. Odunsu iç mekanı ve güneşli terasları, geleneksel rösti, makarnalar, risottolar ve et yemekleri için mükemmel bir ortamdır. Yemek için gel; görünüm için kalın. Bulutlar dağıldığında, kudretli Matterhorn vadinin karşısında büyük görünür. Panoramalar bundan daha klasik İsviçreli olamaz.

En İyi Kaliteli Yemek: OdaklanmaAtölye

Şık bir spa oteli olan Lucerne Gölü'ndeki çarpıcı ortamı ve iki Michelin yıldızını birleştirdiğinizde, İsviçre'nin en seçkin üst düzey yemek deneyimlerinden birine sahip olursunuz. Göl kenarındaki sakin Vitznau kasabasındaki beş yıldızlı Park Hotel Vitznau'daki Focus Atelier, konukları gerçek bir mutfak yolculuğuna çıkaran beklenmedik lezzet kombinasyonları ile set tadım menüleri sunuyor. Her biri diğerinden daha yaratıcı ve fantastik olan ustaca hazırlanmış kaplamalar, neredeyse gölün üstünü çiziyor.

Yürüyerek En İyi Yemek: Berggasthaus Aescher, Weissbad

Muhteşem, İsviçre'deki birçok ortamı tanımlayan bir kelimedir, ancak birkaç yerde Ebenalp'in sağlam kaya yüzüne inşa edilmiş rustik bir misafirhane ve restoran olan Berggasthaus Aescher'den daha uygundur. Birçok yürüyüşçü için, Aescher'de öğle yemeği veya geceleme, enerjik bir dik yürüyüş gününün hak edilmiş ödülüdür. Diğerleri, geri dönüş yolunda yokuş yukarı olmasına rağmen, restorana 10 dakikalık bir yokuş aşağı yürüyüş içeren Ebenalp teleferiği ile oraya ulaşır. Manzara sizi şaşırtmaya yetmiyorsa, içinizi ısıtacak çorbalar, rösti, turta ve kahve içecekleriyle konfor menüsü sizi tatmin edecek. İç yemek odası büyüleyici, ancak açık teras olması gereken yer. Konukevi sezonluktur ve Kasım ayının sonundan Nisan ayına kadar kapalıdır.

En İyi Vejetaryen Yemek: Haus Hiltl, Zürih

Vejetaryenlik moda olmadan önce Haus Hiltl'in vejeteryan olduğunu söyleyebiliriz. 1898'de kurulan Zürih simgesi, dünyanın ilk vejetaryen restoranı olduğunu iddia ediyor ve kesinlikle en uzun süredir devam eden restoranı. Buradaki menü vejeteryanlar ve veganlar için uygundur, ancak sert etoburlar bile patates trüf çorbası veya füme tofu ve kırmızı şarap sosuyla yapılan Hiltl Wellington tarafından cezbedilebilir. Zürih HB tren istasyonundan birkaç blok ötede, Sihlstrasse 28 adresindeki amiral gemisi restoranı ile Zürih'in her yerinde konumlar vardır.

En İyi Uluslararası Yemek: Chedi'deki Restoran

İsviçre kayak merkezinin ortasında zarif Asya yemekleri beklemeyebilirsiniz, ancak Chedi Andermatt'taki Restoran, yaratıcı, şaşırtıcı bir füzyon menüsü için Hint, Tayland, Vietnam ve Avrupa mutfaklarını ustaca bir araya getirir. Chedi'nin sessiz ortamı, murgh makhani veya Tay dana salatası gibi spesiyaliteler için doğru. Ve hala İsviçre'de olduğunuzu unutmamak için restoranın en önemli parçası 16 metrelik bir şarap ve peynir kulesidir.