Grimaldi'nin Pizzacısı DUMBO'da: Brooklyn'in Ünlü Pizzası

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 12:04

İnsanlar Grimaldi'nin "Brooklyn'deki en iyi pizzaya" sahip olduğunu söylüyor. Bunun iyi bir pizza olduğuna şüphe yok. Hatta bazen mükemmel. Ve Grimaldi'nin DUMBO'daki Pizzacısı, New York'a giden her rehber kitapta görünüyor. Brooklyn Köprüsü'nün hemen altında stratejik bir konuma sahiptir ve turta bekleyen turistlerin ve diğerlerinin sıraları Grimaldi'nin popülaritesinin bir kanıtıdır.

Grimaldi's, güzel bir bahçesi olan tarihi bir DUMBO banka binasında yer almaktadır. Yaz aylarında 125 kişi kapasitelidir. Ama önceden uyarın. Brooklyn Köprüsü'ne sürekli turist tsunamisi akarken, Grimaldi's'te genellikle uzun bir masa bekleyen insan olur.

Grimaldi Pizza Temelleri

Pizzacı, 1 Front Street'te, Fulton Street'in köşesinde yer alır ve vale park hizmeti sunar. (718) 858-4300 numaralı telefonu arayabilirsiniz. Çalışma saatleri are Pazartesi - Perşembe, 11:30 - 22:45; Cuma 11:30 - 23:45 ve Cumartesi ve Pazar, öğlen 23:45.

Brooklyn'in Grimaldi'si

İşte anlaşma: Grimaldi'de pizza servis edilir: Sadece turta, dilim yok. Ayrıca: Rezervasyon yok. Kredi kartı yok. Ve saçmalık yok. Menü aynı derecede özlü. Temel pizza malzemeleri seçeneği var. Bir çeşit meze sipariş edebilirsiniz; soda, ev şarabı veyabira ve birkaç tatlı. Grimaldi's basit bir pizzacıdır-ama bir üne sahiptir.

Grimaldi'nin menüsü gibi, restoran dekoru da mütevazı, sade ve odaklı. Masalar geleneksel kırmızı kareli masa örtüleriyle kaplıdır.

Grimaldi'nin başarısı, pizzalarının mükemmelliğinden, turistler arasında giderek daha popüler hale gelen bir noktada konumlanmalarından ve pazarlama faaliyetlerinin dur durak bilmemesinden kaynaklandı.

One Front Street binası, filmlere layık bir cepheye sahip eski bir bankadır. Ancak içeride, iki katlı yapı, onu başarıya ulaştırmaya çalışan diğer restorancılara meydan okudu.

Menü ve Fiyat Hakkında

İnsanlar Grimaldi'nin altı veya sekiz dilim boyutunda gelen turtaları için çıldırıyor. Ve evet, bir kişi bütün bir turtayı yiyebilir, çünkü Grimaldi's hafif peynirli ve iyi soslu çok ince hamurlu pizzalar yapar. Kabuklar hassas bir şekilde yakılır ve fırından yeni çıkmış sıcak servis edilir. Pizza uzmanları, pizza temellerinin ince dengesi hakkında çılgına dönüyor: hamur ve gevrek, sos ve peynir, 'za'nın yins ve yang'ları.

New York'taki bazı pizzacılar peynir ve sosla dolu on tonluk pizza dilimleri üretiyor. Grimaldi'nin pizzası hafif seyahat eder.

Grimaldi'nin başarısının sırrı nedir? "Taze malzemeler, el yapımı mozzarella peyniri, "gizli tarif" hamuru ve pizza sosuyla övünüyorlar. Ve şşşt.. Söylentilere göre taze domatesleri bile İtalya'dan ithal ediliyor. Bir de tabii Grimaldi'nin günlük onlarca kilo Pennsylvania antrasit yakan kömürle çalışan fırını var.

Pizzalar iki çeşittir,normal veya beyaz (sossuz beyaz anlamı) ve iki boyutta 14 - 18 $ ve üstü. Fesleğen, sarımsak, ekstra sos, mantar, İtalyan sosisi, pepperoni ve ricotta peyniri dahil olmak üzere yaklaşık bir düzine farklı sos, tepesi başına 2 - 4 dolar arasında ek ücrete tabidir. Kullanıcılar soda, bir avuç dolusu standart şişe bira veya ev şarabı sipariş edebilir.

Florida'dan Arizona'ya ABD genelinde pizzacılar

Grimaldi's anne baba bir pizzacıysa, tam bir aile doğuran bir pizzacıdır.

Grimaldi'nin bugünü Amerika Birleşik Devletleri'ne yayıldı. Manhattan, Long Island ve Queens'de Grimaldi pizzacıları ve Jersey'de birkaç tane daha var. Arizona'da sekiz, Teksas'ta dokuz, Florida ve Nevada'da dört Grimaldi pizzacı yeri var. Şu anda faaliyette olan 46 Grimaldi's Pizzeria restoranıyla, uluslararası pazara göz kulak oluyorlar.

Ulusal ve uluslararası üne sahip Brooklyn kurumu, Brooklyn'in pizza elçilerinden biri. Hayranlar Grimaldi'nin tişörtlerini sipariş edebilir.

Brooklyn Pizza Draması

Pizzacıyı Brooklyn'den çıkarabilirsin ama bu Brooklyn'i pizzacıdan çıkarabileceğin anlamına gelmez.

Görünüşe göre, Grimaldi'nin DUMBO'daki eski başarılı evinden Front Street'teki DUMBO'daki yeni yerine 2011'de yaptığı taşınmaya bağlı bazı şımarık eski Brooklyn pizza hanedanlığı geçmişi var. İki restoran arasında yaklaşık 600 metre var.

Haber medyasında bildirildiği üzere, Grimaldi's, kirayla ilgili hırçın bir durumun ardından Fulton Caddesi'ndeki orijinal sitesinden One Front Street'teki yakındaki boş binaya taşındı.anlaşmazlık.

Rahatsız olan Fulton Street sitesinin ev sahipleri, eski işini canlandırmak için on yıl veya daha uzun bir süre sonra emekli olan ve aynı Fulton Street konumunda başlayan eski bir kiracıyla temasa geçti. 80 yaşındaki Patsy Grimaldi, yıllar önce pizzacısını - Grimaldi adı ve kömürle çalışan fırını da dahil olmak üzere - Grimaldi'nin şu anki sahibine satan tek ve aynı pizzacı.

Bu arada, Grimaldi's'in muhteşem kömür yakıtlı pizzalar üretmeye devam edip edemeyeceği konusunda belli bir dram ortaya çıktı; New York Şehri çevre yasaları, yeni kömürle çalışan fırınların yapımına izin vermiyor ve eski, 25 tonluk fırın eski bağlantı yerinde yerinde bırakıldı. Bununla birlikte, Şehir, Grimaldi's'e Front Street'teki yeni restoranda yeni bir kömürlü ocak inşa etmesi için ender bir izin verdi, belki de uluslararası üne sahip bir pizzacının turistik değerine ikna oldu.

Birlikte, Front Street'teki iki kömür fırınlı pizzacı-Grimaldi's ve orijinal Grimaldi'nin kendisi tarafından işletilen, yarım blok ötedeki Fulton Street'teki Juliana's, yaklaşık üç kat daha fazla kişiye hizmet verme kapasitesine sahipti. eskisi gibi. Öyle olsa bile, satırlar beklenebilir.