San Francisco'daki En İyi Suşi Noktaları

2025 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 16:10

San Francisco, suşi için yapılmış bir şehirdir. Büyük bir Japon nüfusu ve Pasifik'te bir levrek ile şehir, çok sayıda yetenekli suşi şefine ve taze balığa (bazıları aslında her gün Tokyo'dan gelen) kolay erişime ev sahipliği yapıyor. SF'nin suşi sahnesi son yıllarda patlama yaşadı ve bu günlerde sıradan nigiri noktalarından Michelin yıldızlı omakasès'e kadar her şeyi bulabilirsiniz. Bu kadar çok lezzetli seçenek arasında nasıl gezinilir? Endişelenme, yardım etmek için buradayız.

Akiko'nun Restoranı

Bu, Bush Caddesi'ndeki mütevazı bir suşi barı ve muhteşem omakasè'si (her gece şefin seçtiği yemeklerden oluşan bir yemek) ile tanınan restoran olan Akiko'ya göz kulak olmaya değer. Küçük, lüks mekan, madai (çipura), uni (deniz kestanesi) ve tako gibi çok sayıda alakart mevsimlik nigiri ürünlerini denemek için Akiko'nun şık dar barında oturmak için çırpınan sadık müşterileri arasında son derece popülerdir. ahtapot). Masa oturma düzeni özellikle çiftler için cezbedici.

Şota

Finans Bölgesi'nde 2018'in sonuna doğru açılan The Shota, eskitilmiş, kürlenmiş ve marine edilmiş ve içinde uçan balıklardan yapılmış geleneksel edomae (çiğ balık ve pişmiş pirinç) suşi servis eden lüks bir omakasè restoranıdır. günTokyo. Shota, sunumuna pek çok masa başı unsurunu dahil eden bir prix-fixe 10 servisli tadım menüsü ve gece başına iki oturma ile birlikte daha fazla California esintili küçük yemekler ve sake ve çay eşleştirme eklentilerinden oluşan tamamlayıcı bir seçim sunuyor. Sadece akşam yemeği yemeyi unutun: Shota gerçekten daha çok bir yemek "deneyimi".

Oma San Francisco İstasyonu

Omakasè çeşitleriyle saygı gören bir başka suşi restoranı olan Oma, uygun fiyatları ve kaliteli balığıyla gelen suşi severleri ağırlıyor. Japantown'un Japan Center West alışveriş merkezindeki bu küçük tezgah alanında hem iştahınıza hem de bütçenize uygun prix-fixe menüler arasından seçim yapabilirsiniz. Hatta sadece rezervasyonla sunulan, günlük "egzotik" deniz ürünlerinden oluşan sabit fiyatlı gizli bir seçim bile var.

Ebisu

San Francisco'nun Inner Sunset semtinde 30 yılı aşkın bir süredir bir armatür olan aile işletmesi Ebisu, uzun zamandır taze, küresel kaynaklı deniz ürünleri ve günlük kara tahta spesiyalleri ile tanınmaktadır. Hem sayaç servisi hem de masaları olan samimi bir alandır - hepsi ilk gelenin kullanım önceliğidir. Nigiri suşi ile birlikte, bilimkurgu yerlilerinin bu favorisi, teriyaki yemekleri, tempura ve özel rulolardan oluşan kapsamlı bir menüye sahiptir.

Cha-Ya

Misyonda yer alan Cha-Ya, yemeklerini Shojin Ryori veya geleneksel Japon Budist mutfağına dayanan %100 vegan bir menüye sahiptir. Cha-Ya'nın önemli teklifleri arasında suşi rulolarından erişte yemeklerine kadar her şey bulunur; bunların çoğu sağlıklı malzemeler içerir.deniz yosunu, susam ve soya peyniri. İç mekan basit, ancak hayranları cezbeden, gerçekten Cha-Ya'nın benzersiz suşi yaklaşımıdır (terbiyeli deniz yosunu ve doldurulmuş tofu kese ve ekşi erik salatalık ve salamura daikondan yapılmış rulolar düşünün).

Eiji

Bu şirin Castro semti, ev yapımı tofu konusunda uzmanlaşmış olsa da, Eiji'nin çeşitli Japon menüsü ayrıca çeşitli taze nigiri suşi ve günlük spesiyaller içerir. Müşterilerin birbirine bağlı masalar ve shōji duvar ekranları arasında bir araya geldiği, geleneksel bir his veren rahat bir alan. Tarçın kaplı mochi sarılı yeşil çay ve vanilyalı dondurma tatlısını kaçırmayın.

Pabu Izakaya

Pabu, lezzetli restoran seçeneklerinden oluşan Michael Mina şemsiyesi altına giriyor ve bu şık, lüks ve çok geniş modern izakaya ve suşi barı hayal kırıklığına uğratmıyor: mevsimlik esintili küçük tabaklardan sashimi'ye kadar her şeyi içeriyor. ana yemek odası nigiri tadım menüsü. Şef Tominaga, Tokyo'nun ünlü Tsukiji Pazarı da dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanından gelen balıkları kullanan kapsamlı bir menü sunar. Douglas köknar kabinleri ve yarı özel bir yemek alanı sunan kapalı bir atriyum gibi hava ve toprak unsurlarını içeren bir iç mekana sahip alanın kendisi bir sanat eseridir. Hatta sake, viski ve benzeri içecekleri buna göre eşleştirmenize yardımcı olacak bir Sake Ustası bile var.

Sake Bomb

2018 sonbaharında açılan Mission'da rahat bir alan,Sake Bomb, rahat atmosferi ve üst düzey kar yengeç, karides tempura ve salatalığın bir kombinasyonu olan Pamuk Prenses gibi özel ruloları içeren, uni'den unagi'ye kadar değişen nigiri ve hatta istiridye içeren yüksek kaliteli menü teklifleri ile bilinir. yarım kabuk. Restoranın baharatlı el ruloları ve teriyaki ürünleri özellikle cezbedici.

Hashiri

Michelin yıldızlı Hashiri, beş duyuyu da cezbetmek için Japon kültürü ve modern San Francisco unsurlarını birleştiren bir ortamda hiper-mevsimsel malzemeler kullanarak birinci sınıf suşi servis eder. Restoranın tavan gölgelik ekranlarına yansıtılan mevsimlerin değişen bir görüntüsü bile var. Bu üst düzey restoran, 2016 baharında açılan San Francisco lokasyonuyla Tokyo'da başladı. Hashiri'nin aylık tadım menüleri, özel bir Tsukiji pazarı tedarikçisinden uçakla getirilen balıklar da dahil olmak üzere Japonya'nın en iyi yemek tekliflerini öne çıkarıyor ve savurganlık yapabilenleri bir Eski Japon viskisinden damıtılmış s hōchū'ye kadar her şeyin paylaşıldığı çok çeşitli bir edomae suşi dünyasında "mutfak yolculuğu".

Ijji

Haight-Ashbury ve Lower Haight arasındaki sürekli değişen Divisadero Koridorunda saklanan küçük ve modern Ijji, mevsimlere göre değişen mezeler ve nigiri içeren her gece prix-fixe omakasè akşam yemeği servis eder. Orijinal sabit fiyatlı yemeğinize eklenebilecek çeşitli la cart nigiri seçeneklerinin yanı sıra aşkına eşleştirmeler ek ücrete tabidir.

DaigoSuşi

Çiftler, Outer Richmond'daki taze sashimi, nigiri suşi ve gelenekselden tam füzyona kadar değişen rulolar sunan bu şirin köşeyi seviyor. Favoriler arasında tempura yeşil soğan, shiitake ve kurutulmuş fileto mignon ile doldurulmuş bir rulo olan Tokyo Kovboyu; ve kremalı tarak rulosu: avokado, soya kağıdı, inari ve tarak salatası ile. Daigo hem rezervasyonları hem de girişleri kabul eder ve ambiyans basit olsa da oturma genellikle hızlıdır.

Suşi Zamanı

Sushi Time'da tökezlemek, hareketli bir şehrin ortasında gizli bir mücevher bulmak gibidir. Castro semtindeki Market Caddesi'ndeki küçük bir alışveriş şeridinde gizlenmiş olan Sushi Time, büyük, kavisli cam pencereler ve sadece bir avuç masa ve koltukla tamamlanan bir tren gözlem arabasını andıran bir lokantada eğlenceli, ilginç bir yemek deneyimidir.. Bakla büyüklüğündeki alanı ve kitschy yemeklerinden oluşan bir menü ile Tokyo'da olmanın tüm hislerine sahip - krem peynir ve salatalık ile doldurulmuş ve barbekü yılan balığına sarılmış Teddy Bear Roll; ve Barbie Roll: dilimlenmiş limonla çevrili yengeç, avo ve somon balığı. Biraz içki içmek için sake ve bira da hazır.

Okane

Daha büyük Omakase Restaurant Group'un (ORG) bir parçası olan ve komşu Michelin yıldızlı kardeş restoranı Omakase ile birlikte Okane, hem klasik nigiri hem de yenilikçi ruloların yanı sıra daha geniş bir paylaşılabilir Japon rahat yemek seçkisini sergiliyor. Somon derisi, uni, ikura ve shiso yaprağından oluşan bir okane el rulosunu Japonya'nınkiyle eşleştirinCoedo Pilsner veya bir şişe şarap eşliğinde sekiz parçalı şefin sashimi seçkisi. Hem Okane hem de Omakase, balıkları doğrudan Tokyo'nun dünyaca ünlü Tsukiji Balık Pazarı'ndan getiriyor, ancak birincisi çok daha rahat ve bütçe dostu. Eşi benzeri olmayan özel bir deneyim için yan kapıya gidin.

Nara

Şehrin Nob Hill semtindeki Polk Caddesi boyunca bir armatür olan Nara, hem suşi bar hem de modern, endüstriyel bir his veren restorandır. Börekler ustaca adlandırılmış ("Blaze of Glory" ve "Haight Me" takma adlarını içerir) ve restoranın ahşap duvarlarını ve masalarını kolayca tamamlayan dar ahşap tahtalarda servis edilir. Güleryüzlü, özenli personel ve lezzetli happy hour spesiyalleri ile bu yerel favori ile yanlış gitmek zor.