Jamie Oliver'ın Montreal Restoranı Maison Publique

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 12:03

Jamie Oliver's Maison Publique, 10 Ekim 2012'de açılan bir Montreal restoran barı, ünlü şefin ilk Kuzey Amerika restoran girişimidir. İngiliz tavernasından ilham alan yemekler sunan restoran, Oliver'ın iş ortağı olan şef Derek Dammann ve Londra'daki Fifteen restoranda bir zamanlar sous şefi ve şef şefi tarafından yönetiliyor. Bu Londra restoranı, favori 2012 Montreal High Lights konuk şefi Nicolas Scheidt'in kariyerine başladığı yerle aynı. Şef Dammann bir yemekle ilgili kayıtlara geçti. Menüde balık ve patates kızartması yok.

Ad, Şef

Jamie Oliver, ünlü İngiliz şef nereye giderse gitsin onu takip eden uluslararası bir spot ışığı olabilir, ancak Dammann menünün ve yemek pişirmenin tam kontrolüne sahip ve restoranın gerçekçi pubby temasına uygun İngiliz pub yemekleri öneriyor. sadece adından belli.

Maison Publique, Fransızca'da "kamu evi" veya basitçe "pub", yani Birleşik Krallık'ta ve çeşitli Commonwe alth ülkelerinde göletin karşısındaki evden uzakta her yerde bulunan topluluk merkezleri/evleri anlamına gelir. Oliver'ın gölgesinde kalmayacak biri olan Dammann, yerel yemek tutkunlarının da kafasında bir yıldız. Haziran 2012'de kapanan Eski Montreal favorisi DNA olan bir zamanlar en sıcak noktada mutfağı yöneten birçok hayranı şaşırttı.

Menü Öğeleri

Menü sık sık değişir, bu nedenle kendi başına belirlenmiş bir liste yoktur. Önceki hafta sonu brunch öğeleri arasında dana şnitzeli, somon gravlax, fırında pişmiş istiridye ve yumurtalı kan sosisleri bulunur. Akşam yemeği öğeleri arasında Galli ender bitki, çıtır domuz derisi ve turp, kaz ciğeri parfe, karahindiba ile soğuk kızartma orta beyaz, dulse tereyağında pisi balığı ve yulaf ve lahana ile domuz eti sayılabilir.

Fiyat Aralığı

Brunch, tost ve reçel için 4 dolardan somon gravlax için 16 dolara, domuz pirzolası, dev kemik iliği, kan pudingi ve domuz pastırmasından oluşan devasa bir İngiliz kahv altısı olan özel bir "iki kişilik brunch" için 40 dolara kadar değişebilir., sosis, sahanda yumurta, patates ve kuru fasulye. Ayrı olarak sipariş edilen sebzelerin bir tarafını eklerseniz, akşam yemeği fiyatları şebeke için 40 dolar civarındadır. Mezeler 6 ila 14 dolar aralığında. Çubuk menü öğeleri 2 ila 10 ABD Doları arasındadır.

Kıyafet

Oliver ve Dammann'ın terfi ettiği bildirilen gerçekçi deneyime uygun gevşek bir kıyafet bekleyin.

Rezervasyonlar

Restoran brunch servisi için rezervasyon almıyor, ancak akşam yemeği için rezervasyon kabul ediyor.

Adres

4720 Rue MarquetteMontreal, QC H2J 3Y6