Doğu Austin'deki En İyi 9 Restoran

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:58

20. yüzyılın ortalarında, Austin'in kuzey-güney otoyolu Interstate 35, şehrin doğusu ile batısı arasında kültürel bir sınır çizdi. Bu sınır tamamen ortadan kalkmamış olsa da, doğu tarafı giderek daha soylu hale geliyor. Sakallı hipsterlar artık bölgenin asıl sakinlerinden daha fazla. Restoran alanında, gurme vegan restoranların yanındaki rustik barbekü mekanları ile bölge eski ve yeninin eklektik bir karışımıdır.

Franklin Barbekü

Austin'in belki de en ünlü restoranı Franklin Barbecue, insanların uzun kuyruklarda beklemeye razı olduğu sade baharatlı et yemekleri servis ediyor. Et yaklaşık 15 saat pişirilir ve şimdiye kadar tattığınız hiçbir şeye benzemeyen bir kabuk ve sululuğa sahiptir. Çekti domuz da sürekli olarak mükemmel ve bazı insanlar hindi hakkında bile övünüyor. İç mekan küçüktür, bu nedenle çoğu insan çim sandalyeler ve soğutucular getirir, bir veya üç içeceğin tadını çıkarır ve bir sipariş alır.

Justine'in

Yenilikçi kalabalığa hitap eden yerler genellikle hızlı bir şekilde gelir ve gider, ancak Justine's birkaç yıldır güçlü bir şekilde ilerliyor. Justine's bir restoran kadar bir sahne olsa da, küçük Fransız lokantası öncelikle sadık bir takipçi kazandı.çünkü ustalıkla hazırlanmış yiyecekler. Justine'in müşterisinin sadakati, restoranın uzak doğu Austin'deki konumu göz önüne alındığında daha da şaşırtıcı. Deniz tarağı ve midye göze çarpan mezelerdir. Tatlı olarak çikolatalı armut tart deneyin. Hava makul ise açık havada oturmayı tercih edin. İç yemek odası genellikle boğuk olur.

Tuzlu Domuz

Biraz pahalı ama sıradan bir mahalle restoranı olan S alty Sow, hiçbir kategoriye tam olarak uymayan yemekler yapar. Kalori saymıyorsanız, yemeğin üzerine haşlanmış yumurta ile mükemmel şekilde doldurulmuş üç kez kızarmış ördek yağlı patates kızartması ile başlayın. Biraz daha sağlıklı bir seçenek olarak, çıtır Brüksel lahanası yaprakları, altın kuru üzüm ve Pecorino ile servis edilen sıra dışı bir lezzettir. Burada, lahana yeşillikleri ve domuz pastırması ve gruyere kavrulmuş kemik iliği ile yıldız şekerlenmiş domuz göbeği tarafından kanıtlandığı gibi, burada yağ ile birçok şaşırtıcı şey yapıyorlar. Yemeği Meksika vanilya fasulyesi crème brulee ile bitirin.

Yüksekkule

The Hightower, füme ballı tereyağlı hush puppies ve şili-kireç tozu, tomatillo kreması ve yumurta sarısı içeren dana tartar tostada gibi küçük, ustalıkla hazırlanmış "Yeni Teksaslı" yemekleri sunar. Tatlar, birçok erken Teksaslının kültürünü yansıtan Meksika ve Doğu Avrupa'dan alınmıştır. Tatlılar eşit derecede yaratıcıdır. Meksika nane marigold, dreamicle ve böğürtlen limon aromaları ile ferahlatıcı dondurma üçlüsünü kaçırmayın. Akşam yemeğinden sonra bir içki için İspanyol ile Hispania'yı düşünün.likör, burbon, cevizler ve krema.

Contigo

Contigo, oturma alanlarının çoğu açık havada olduğundan, serin havalarda ideal bir seçimdir. Mükemmel bir aşçının olduğu bir arka bahçe partisi gibi. Zor bir gün geçirdiyseniz, rom, hindistancevizi, ananas, portakal ve hindistan cevizi karışımı ile yapılan Dondurulmuş Ağrı Kesici ile başlayın. Kulağa iştah açıcı gelmese de Ox Tongue Slider en çok satan mezedir ve çıtır yeşil fasulye hemen gelir. Mezeler olarak, baba ganoush, harissa (bir Kuzey Afrika biber salçası) ve maydanoz salatası ile servis edilen tavuk köfteleri kültürel bir karışımdır. İncirli ve krem şantili ayran pastasına yer bırakın.

Aşk Mutfağı + Bar

Revelry'nin rahatlatıcı havası, içeri girdiğinizde ve rustik ahşap işçiliğiyle dekore edilmiş açık, havadar alanı gördüğünüzde sizi etkisi altına alacak. Yaratıcı bir başlangıç için, ayran hamuru ve parmesan tozu ile yapılan kızarmış portobelloyu tercih edin. Buradaki çoğu şey, Cajun baharatı, avokado salsa ve pico de gallo ile gevrek redfish tacos gibi en azından bir baharat ipucuna sahiptir. Tatlı patates tost garnitürünü kaçırmayın. Revelry'nin özel içeceği, Silver tekila, agav ve yakut kırmızısı greyfurt suyu içeren Eastcider Paloma'dır.

Suerte

Meksika restoranları Austin'in her yerindeyken, Suerte geleneksel yemeklere ve çoğu Amerikalı'nın aşina olmadığı yeni kreasyonlara odaklanarak kendi nişini oluşturmuştur. Örneğin, Squash Tamal şunları içerir:kinoa, yumurta sarısı püresi ve şili sirkesi. Suadero Tacos, confit döş ve avokado salsa cruda ile yapılan baharatlı bir buluş. Nane epazote ovma ile yapılan, közlenmiş domates salsa ve queso fresk ile servis edilen Keçi Omuz Barbacoa'ya et severler doyamıyor. Tatlı olarak, mangolu donmuş yoğurt, şili limonu ve petek kaplı mangolu keki tercih edin.

Lazarus Brewing

Lazarus Brewing öncelikle bir birahane olsa da, tacolar o kadar iyi ki bira içmeyenler bile düzenli olarak buraya geliyor. Carnitas ve carne asada tacos özellikle harika. Bira menüsü sürekli değişiyor, ancak biralar, IPA'lar ve Fransız Saisons da dahil olmak üzere her zevke göre her zaman bir şeyler var. Menüde bazen ev yapımı bir kök birası bile var. Ayrıca, birçok ücretsiz park yeri ve köpek dostu bir veranda var, o halde ne bekliyorsunuz?

Ramen Tatsu-Ya

Tüm masalar paylaşılıyor, bu yüzden burası samimi bir randevu için en iyi yer olmayabilir. Bununla birlikte, ortak oturma alanı eğlenceye katkıda bulunur. Domuz kemiği suyu, mantar, yeşil soğan ve ajitama (terbiyeli haşlanmış yumurta) ile Tonkotsu Orijinal kase ile yanlış gitmek zor. Tay şili ve habanero ezmesi gibi çeşitli "bombalar" eklenerek tüm yemekler daha baharatlı hale getirilebilir. Çilek ve fesleğenli bir narenciye tapyokası olan Yuzupioca ile ağzınızı soğutmanız gerekebilir.