İtalyan Tatilinizde Bir Gelateria'yı Neden Ziyaret Etmelisiniz?

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:57

A g elateria (jell-a-ter-EE-a olarak telaffuz edilir) gelato veya gelati (telaffuz edilen jöle-A-to veya jöle-A-ti) satan bir İtalyan dükkanıdır. Gelato yeme zevkini hiç tatmadıysanız, seyahat programınıza ekleyin - İtalya'dayken denemeniz gereken lezzetli bir ikramdır.

Gelato vs. Dondurma

Gelato, Amerika Birleşik Devletleri'nde bazen "İtalyan dondurması" olarak etiketlenir, ancak bu tanım gerçekten doğru değildir. İtalyanlar, çok fazla tereyağının İtalyan gelatosunun not edildiği taze, lezzetli tadı engellediğini keşfettiklerinden, Gelato buzlu süte daha yakındır. Aslında, dondurma FDA tarafından en az %10 tereyağı içeren donmuş bir ürün olarak tanımlandığından ve tipik İtalyan gelatosu tereyağında daha düşük olduğundan, Amerika Birleşik Devletleri'nde İtalyan gelato dondurması olarak adlandırmak tamamen yanlış olur.

Bir dondurmacı genellikle süslü gelato karışımları, basit bir koni (cono) veya bir fincan (coppa) satar. Müşteri, genellikle resimlerle etiketlenmiş, istediği lezzetleri seçer. Çoğu zaman en ucuz seçenek için 2 kaşık (iki farklı tat) alırsınız.

En iyi otantik gelato için "gelato fatto in casa" veya ev yapımı gelato yazan bir dondurma arayın. Parlak renkli ekranlara sahip yerlerden kaçının vebunun yerine gerçeğe daha yakın renkleri arayın. Kontrol etmek için iyi bir tat, parlak yeşil değil, daha soluk, neredeyse kahverengimsi bir renkte olması gereken fıstıktır. Meyve aromaları, parlak (yapay olarak okuyun) renkli bir şey değil, gerçek meyve gibi görünmelidir. Ayrıca, sanatsal olarak düzenlenmiş büyük höyükler büyük olasılıkla fabrikada üretilen ürünlerdir.

Yoğurt veya soya sütü gelato gibi seçenekler sunan dondurmalar bulabilirsiniz. Süt ürünleri kullanmıyorsanız, içinde süt olmayan granita veya sorbetto, meyve aromalı buzları arayın.

Gelato'dan Daha Fazlası

Genellikle, dondurmalı kekler veya dışarı çıkarabileceğiniz tatlılar gibi en temel dondurmalarda bile birkaç şey daha bulabilirsiniz. Gelateria diğer işlevlerle birleştirilebilir, bir bar-gelateria, bir gelateria-pasticceria veya hatta 3'ün bir kombinasyonu haline gelebilir. çatı. Adı pasticceria kelimesini içeriyorsa, gelatoya ek olarak taze hamur işleri de sunacaktır. Daha büyük şehirlerde, genellikle sadece dondurma satan bir dondurmacı bulacaksınız, ancak küçük kasabalarda genellikle diğer işlevlerle birleşirler.

İtalya'da Gelato Örnekleme

Floransa'ya gidiyorsanız, bir dondurmacıya ve gelato'nun nasıl yapıldığına içeriden bir bakış için Select Italy aracılığıyla Pizza and Gelato Class veya Gelato and Vino Tasting'e rezervasyon yaptırın. Yemek turları genellikle içeriden bilgi içeren önerilen bir dondurmacıda bir durak içerir. Roma'da The Roman Foodie ile Yeme İtalya Yemek Turlarını veya yemek turlarını deneyin.