Rio de Janeiro'da Ne Yenir

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:57

Rio de Janeiro, yüksek dağlar ve masmavi deniz arasında yer alan, uzun sahil dizileri arasında yuvalanmış evleriyle dünyanın en güzel şehirlerinden biridir. Ipanema ve Copacabana, muhteşem yerliler, ünlü içecekler ve güzel plajlar için dünyaca ünlü isimlerdir. Ama eğer Rio'da herhangi bir zaman geçirmeyi planlıyorsan, plajdan uzaklaşmalı ve şehrin muhteşem yemeklerini denemelisin.

Plajları dolduran mükemmel yontulmuş vücutlara bakmayı düşünmezsiniz ama yemek yemek ulusal bir eğlencedir ve Rio de Janeiro'da harika yemekler bulmak asla zor değildir. Brezilya'daki "en iyi" restoranları seçmenin ötesinde, her öğün için doğru restoran türünü bulmak açısından Rio'da nasıl yemek yenileceğini bilmek önemlidir.

Pao de Queijo

Geleneksel olarak Brezilyalılar, reçel, tereyağı, Minas peyniri, meyve ve espresso ile bir dilim kızarmış ekmek tercih ederek hafif ve sade bir kahv altı yaparlar. Bir başka popüler kahv altı öğesi, tapyoka unundan yapılan ve eritilmiş peynirle doldurulmuş bir rulo ekmek olan pao de queijo'dur. Pao de queijo'yu Rio'nun her yerinde bulabilirsiniz, ancak en ünlü franchise, pao de queijo'nun her zaman lapa lapa ve sıcak olduğu Casa de Pao de Queijo'dur.

Ancak, Amerikalı ve Avrupalı turistler genellikle daha sağlıklı olanı tercih ediyorkahv altı, birkaç Brezilya restoranının Amerikan tarzı fırınlar veya brunch seçenekleri başlatmasına öncülük ediyor. Gringo Cafe, krep, waffle ve omlet gibi geleneksel Amerikan kahv altı yemekleri sunan bu demografiye doğrudan hitap ediyor. Veya mideyi doldurmak için sandviçler, kişler ve bol miktarda hamur işi sunan Fırıncılar'ı deneyin.

Acai Cuco

Rio de Janeiro'da kalmanın en iyi yanlarından biri, hemen hemen her sokak köşesinde meyve suyu barlarının bolluğu. Meyve suyu barları, baş döndürücü bir dizi taze meyve suları ve bardaklarda doğranmış taze meyveler satar, günün her saatinde yemek için mükemmeldir.

Çoğu meyve suyu satıcısı, Rio'da mutlaka yenmesi gereken bir lezzet olan acai sularında (acai suco) uzmanlaşmıştır. Acai (ah-sigh-ee olarak telaffuz edilir) meyvesi, kızılcık, yaban mersini ve çilek gibi diğer benzer meyvelerden daha yüksek bir antioksidan konsantrasyonuna sahip olduğu için dünyanın süper gıdalarından biridir. Acai meyvesi, Güney Amerika'da acai avuçlarında yetiştirilir ve Brezilya'ya özgüdür. Meyvenin kendisi ekşi olduğu için, meyve suyu çubukları acai meyvesini buz ve şekerle karıştırarak bir smoothie kıvamı oluşturur ve acai smoothie'yi granolalı veya granolasız veya diğer meyvelerle süsleyerek servis eder. Lezzetli, sağlıklı ve Rio'da sıcak bir günde serinlemenin mükemmel yolu.

Rio çevresinde düzinelerce meyve suyu barı var, ancak acai suco denemek için en iyi yerlerden bazıları:

• Polis Sucos (Rua Maria Quitéria, 70, loja A, Ipanema)
• Büyük Nektar (Rua Teixeira de Melo, 34, loja A, Ipanema)
• Bibi Sucos (Avenida Olegário Maciel, 440, lojas A eB, Barra)

Sokak Yemekleri

Rio de Janeiro sıcaktır, yaz sıcaklıkları 100 derecenin oldukça üzerine çıkar ve tüm bu ısı, ağır bir yemek yeme isteğini ortadan kaldırabilir. Daha hafif bir öğle veya akşam yemeğini tercih ediyorsanız, bazı sokak yemeği tezgahlarından hızlı bir şeyler atıştırmayı deneyin.

Copacabana'dan Leblon'a giden kaldırımlarda sıralanmış sokak yemeği satıcıları bulacaksınız ve bunlar şaşırtıcı derecede çeşitli hamur işleri ve tuzlu ikramlar sunar. Pul pul bir pastel, tavuk, peynir, hurma kalpleri veya sığır eti ile doldurulmuş derin yağda kızartılmış bir hamur işi deneyin. Veya karamel veya domuz pastırması ile tatlandırılmış pipoca, patlamış mısır yiyin. Tapyokalar,manyok unundan yapılan krep krepleri peynir, domates, et veya Nutella ve muz ile doldurulabilir. Ayrıca etlerin öğütülmüş bulgurla birleştirilmesiyle yapılan kibe topları satan çok sayıda kebap tezgahı da var ve bu da Lübnan'ın Rio'daki güçlü varlığını yansıtıyor.

Brigadeiro

Padarias, sandviç ve hamur işleri sunan fırınlardır. Düzinelerce farklı türde ekmek, tatlı ve tuzlu hamur işleri ve ünlü brigadeiro bulacaksınız. Brigadeiro, yoğunlaştırılmış süt, kakao ve tereyağı birleştirilerek yapılır ve top haline getirilir ve çikolata serpilir. Brigadeiro, Brezilya'nın en ünlü tatlısı olup, doğum günü partilerinden aile toplantılarına kadar, bölgeler arasında ve sosyo-ekonomik düzeyden bağımsız olarak her yerde yenilmektedir. Bu küçük çikolata topları Rio'dayken kesinlikle yenmesi gereken bir şey.

Lanchonetes

Lanchonetes veya küçük lokantalar, ortak gıdaların çoğuna hizmet eder.pastis ve kibe topları gibi sokak yemekleri, ama aynı zamanda sandviçler, bolinho de bacalau (kızarmış morina topları), caldinho de feijao (siyah fasulye çorbası) ve coxinhas (kızarmış baharatlı tavuk turları) da servis ederler. Ayrıca bu noktalarda bira siparişi vererek onları hızlı bir öğle yemeği yemek için iyi bir yer haline getirebilirsiniz.

Restoran Por Kilo

Rio seyahatinizin birkaç gününde savurganlık yapmayı ve yemek yiyenlerin tabaklarını doldurup kilogram bazında yiyecek satın alabilecekleri devasa bir büfeye sahip bir restoran olan por kilo restoranını ziyaret etmeyi planlayın. Başka bir deyişle, yediğinizin parasını ödersiniz ama her şey ağırlığa dayalıdır, yani o büyük bifteğin fiyatı, eşdeğer ağırlıktaki karpuzla aynıdır. Üst düzey bir savurganlık için, lezzetli churrasco (ızgara etler) ve çok çeşitli çorbalar ve sebze yemekleri sunan Ipanema'daki Frontera'yı deneyin. Temperarte, iyi bir bütçe seçeneğidir ve Copacabana plajına yakındır. Restoranlar por kilo vejetaryen ve glütensiz misafirler için her zaman harika bir seçenektir.

Churrascaria Rodizio

Churrascaria rodizio, Brezilya'nın en ünlü restoranıdır. Rodizio, "döndürme" anlamına gelir; bu, sunucuların restorandaki masaların her birine raflarca yiyecek getirdiği anlamına gelir. Churrascaria rodizio'da konuklar, restorana girerken sabit bir ücret öderler ve bir tarafı yeşil, diğer tarafı kırmızı olan bir kart alırlar. Konuk yeşil tarafı çevirirse, garsonlar her masaya devasa ızgara et rafları getirir ve konukların istedikleri kadar et seçmelerine izin verir, kırmızı taraf ise durur.gelen et akışı. Fogo de Chao, Rio'nun en ünlü churrascarialarından biridir.

Feijoada

Feijoada Brezilya'nın ulusal yemeğidir. Bu zengin fasulye ve etli güveç, pirinç veya farofa (kızarmış manyok unundan yapılır) ve çoğu Brezilyalının Cumartesi öğleden sonra planlarının düzenli bir parçası ile servis edilir. Bu ünlü yemeği denemek için en iyi yer, haftanın her günü feijoada sipariş edebileceğiniz Ipanema'daki Casa de Feijoada'dır.

Restaurante Tipico ve Restaurante Internacional

Carioca ücretlerinden bir molaya ihtiyacınız varsa, Rio de Janeiro'da bölgesel ve uluslararası restoranlara odaklanan çok sayıda restaurante tipico ve restaurante internacional vardır. Rio'dayken bu seçeneklerden bazılarını deneyin:

• L'Atelier du Cuisiner: Centro'da yer alan, Brezilya malzemelerini kullanan yaratıcı Fransız yemeklerine odaklanan Fransız restoranı. Restoran sadece öğle yemeği için açık olduğu için rezervasyon önemlidir.
• Hachiko: Suşi dahil Japon esintileri taşıyan modern Asya restoranı. Restoran, özellikle tutku meyvesi ile sashimi servis etmek gibi yerel malzemelerle geleneksel Asya yemeklerini birleştirmeye odaklanmaktadır.
• Rotisseria Siria Libanesa: Rio, Lübnan'ın dışında, dünyanın en büyük ikinci Lübnanlı nüfusuna sahip, bu nedenle şehir genelinde çok sayıda harika Lübnan restoranı var. Largo do Marchado alışveriş merkezinde bulunan bu restoran, basit ve ucuz bir ortamda güzel Lübnan mutfağı sunmaktadır.
• Quiteria: Bu, birinci sınıf bir restorandan üst düzey gastronomik yemekler sunan lüks bir restorandır. Arjantinli şef. Hindistan cevizi risottolu yaban domuzu pirzolasını veya ızgara deniz ürünlerini deneyin.

Brezilya'da Bahşiş Verme ve Yeme Görgü Kuralları

Brezilya'da, faturaya otomatik olarak gorjeta olarak listelenen yüzde 10'luk bir bahşiş eklenir, bu nedenle bu miktardan daha fazla bahşiş vermeye gerek yoktur. Yerel Brezilya reali ile ödeme yapmak en iyisidir, ancak uygun bir döviz kuru olduğundan ABD para birimi de kabul edilir. Amerika Birleşik Devletleri ve çoğu Batı ülkesinden farklı olarak, Brezilya'da, yerel halk bıçağı sağ ellerinde ve çatal sol ellerinde, bıçağı çatalın üzerine yemek almak için kullanarak yemek yer. Brezilyalılar, Portekiz'de de yaygın olduğu gibi çoğu zaman hafif bir kahv altı, ağır bir öğle yemeği ve aileleriyle birlikte yenen ağır bir akşam yemeği yer.