Madrid'in En Geleneksel Yemekleri

2025 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 16:10

Madrid paellayı icat etmedi, İspanya'nın meşhur taze balığı için orada denizi yok ve San Sebastian kadar çok üç Michelin yıldızlı restoranı yok. Ama Madrid hala İspanya'da yemek yemek için en iyi yerlerden biri.

Aşağıda listelenen klasik Madrileño yemeklerine ek olarak, Madrid size İspanya'nın her bölgesinden yemeklerin yanı sıra şehre yerleşmiş geniş Hispanik diasporasının açtığı birçok Latino restoranı da sunabilir.

Madrid restoranları da şaşırtıcı derecede ucuz: ülkenin kuzeyindeki restoranlardan daha ucuz. Ve Barselona'da bulacağınızdan çok daha az turist kapanı var.

Yakınlarda okyanus olmamasıyla ilgili o küçük sorun? Başkentin en iyi restoranları günde iki kez kıyıdan balıklarını uçurduğunda sorun değil.

Cocido Madrileño

Nohut, sebze ve çeşitli domuz eti parçalarından oluşan bir güveç, Cocido Madrileño önemli bir yemektir - o kadar ki, iki porsiyonda servis edilmelidir (önce çorba, sonra et ve sebze).

Madrid'de Cocido Madrileño Nereden Alınır: Malacatin, Madrid'de Cocido almak için en ünlü yerlerden biridir.

Çikolatalı Churros

Bu ünlü kızarmış hamur,Görebileceğin en kalın sıcak çikolata İspanya'nın her yerinde bulunabilir, ama hiçbir yerde churros Madrid'den daha iyi olamaz.

Madrid'de Chocolate con Churros: Chocolateria de San Gines, Sol'a yakın.

Cochinillo Asado (Kızartılmış Emziren Domuz)

Uzun hazırlık süresi nedeniyle düzgün bir şekilde yapılması zor olan bölgesel bir uzmanlık.

Madrid'de Cochinillo Asado Nereden Alınır: El Sobrino de Botin (genellikle 'El Botin' olarak bilinir) en eski restorandır Dünyada ve Hemingway'in en sevdiği restorandı (Güneş de Doğar kitabında öyle diyor). Ayrıca harika cochinillo asado yapar. Mutfak sürekli olarak domuzu hazırlıyor, bu nedenle her seferinde en taze yemekleri garanti edersiniz.

Bocadillo de Calamares

Hırpalanmış bir rulo üzerinde servis edilen hırpalanmış kalamar halkaları, bir başka Madrid klasiğidir. Bu, genellikle kötü servis edilen başka bir yemektir - kalamar yakın zamanda kızartılmamışsa, çok çiğnenebilir - bu yüzden restoranınızı doğru seçtiğinizden emin olun.

Madrid'de Bocadillo de Calamares'i Nereden Alabilirsiniz: El Brillante, Atocha tren istasyonunun hemen karşısında, Madrid'deki en iyi kalamar sandviçlerini yaptığını iddia ediyor ve çok az kişi buna katılıyor!

Callos a la Madrileña

Bu tam bir işkembe. Hayır, gerçekten işkembe. Herkes için değil (görünüşe göre bu kazanılmış bir tat) ama aramaya değereğer senin tarzın buysa.

Madrid'de Callos a la Madrileña Nereden Alınır: Cava Baja'nın birçok yerinde kallo servis edilir, en ünlüsü La Chata'dır.