Old Airport Road Hawker Center'da yemek - Singapur

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:52

Pek bir şey gibi görünmeyebilir: İlk bakışta, bir otopark binasının zemin katına sıkışmış bir dizi tezgah gibi görünüyor. Ancak bu yiyecek tezgahları koleksiyonu, resmi olmayan anketlerde diğerlerinden daha iyi performans göstererek, adadaki en popüler halk seyyar satıcı merkezlerinden biri oluyor.

1973'te açıldığından beri, Old Airport Road Food Center, efsanevi satay bee hoon, char kway teow ve rojak satan en iyi aile seyyar satıcı işletmelerinden bazılarına ev sahipliği yaptı. Bugün, 168 tezgah, ucuz ama nefis Singapur ve uluslararası favoriler satan zemin kattaki seyyar satıcı merkezi bileşenini oluşturuyor.

Old Airport Road Food Centre'da mide bulandırıcı bir yemek için yalnızca yaklaşık 5-7 SGD (yaklaşık 4 ila 5,50 $) harcamanız gerekecek: Singapur'un seyyar satıcı merkezlerine özgü inanılmaz derecede büyük bir değer.

Tüm İyi Hawker Merkezlerinin Büyük Otoparkları Var

Rehberiniz Makansutra ve kurucusu Singapur yemek meraklısı K. F. tarafından Old Airport Road Food Center'a getirildi. Seetoh. Siparişimizi beklerken Seetoh, "Old Airport Road çok uzun süredir buralarda, çok iyi yemekleri ve çok iyi bir ünü var," dedi. "Hep kahv altıdan bir şeyler alıyorsunakşam yemeği yolu. Ve yanında büyük bir otopark var - iyi bir seyyar satıcı merkezinin ana faktörlerinden biri. Tüm iyi seyyar satıcı merkezlerinin devasa otoparkları vardır."

Nasıl gidilir: Old Airport Road Food Centre, Marina Bay'in doğusundaki Katong semtinde yer almaktadır. Singapur MRT'sine binin ve Dakota MRT İstasyonunda (Circle Line; CC8) inin. Yemek Merkezi, istasyon çıkışının 140 yard batısında. Google Haritalar'da Eski Havaalanı Yolu Yemek Merkezi. Singapur'un verimli ulaşım sistemini kullanma hakkında daha fazla bilgi için EZ-Link Kartı ile Singapur'un MRT ve Otobüslerine Binme hakkında bilgi edinin.

Yakındaki konaklama yerleri: Old Airport Road'un bulunduğu Katong mahallesi, Singapur'un en uygun fiyatlı otellerinden bazılarına ev sahipliği yapıyor - Katong ve Joo Chiat ekonomik otellerinin listesine bakın ayrıntılar için.

Hawker tarihi: Singapur'un satıcı kültürü hakkında daha fazla bilgi için, Singapur satıcı merkezleri tanıtımımızı okuyun veya Singapur'daki en iyi on satıcı merkezi listemize göz atın.

Domuz Eti ve Tavuk Satay Eskiden Büyükbabanın Yaptığı Gibi

Singapur'un her köşesinde satay bulabilirsiniz, ancak gerçekten özel bir satay için - Singapurlu büyükbabanızın gözlerini, sokaklarda arabalarda bir şeyler kavurup satan seyyar satıcılarla ilgili anılarıyla parıldatan türden - Chuan Kee Satay, bir tarafı dilimlenmiş soğan ve salatalık ile servis edilen ızgara domuz şişleri servis eder.

Fıstık sossuz satay olmaz; Chuan Kee, kalın bir fıstık ve ananas servis eder.sos, kazmadan önce çubukların üzerine dökülecekti (yukarıya bakın). Satay sosuna ananas koyan başka tezgahlar duydunuz mu? Öyle düşünmedim ama Chuan Kee teslim ediyor. K. F. Seetoh'un kendisi iki başparmak verdi: "Bu tür fıstık sosu, herkes bayılacak, çok güzel!"

Bize çubuk domuz eti ve tavuk satay ikram edildi; ikincisi, her ikisi de domuz eti yememe eğiliminde olan Müslüman ülkeler olan Malezya ve Endonezya'da daha yaygın. (Endonezya sate ayam hakkında ya da Jakarta'daki bir sate ayam ustası hakkında bunu okuyun.)

"Domuz eti satayı Endonezya olan satay ülkesinde yaygın değildir, " K. F. Seetoh bize anlatıyor. "Bu bir Çin ve Peranakan [tarzı] domuz eti satayı."

Tempura-Fried Durian Sevmeyi Öğreneceksiniz (Gerçekten!)

Chi Shuang Shuang Old Airport Road'da goreng pisang (kızarmış muz) satıyor, ancak gizli silahları, tempura ekmek kırıntılarıyla kaplanmış ve derin yağda kızartılmış, yıkıcı derecede lezzetli bir goreng durian. altın mükemmellik.

Muhteşem durian meyvesini denemediyseniz, söyleyebileceğim en iyi şey, sonradan edinilmiş bir tat olduğudur. İlk kez durian yiyenler, goreng durianını ısırdıklarında şaşırabilirler - sonuçta, o gevrek tempura derisinin altındaki saf durian etidir. Altındaki durian eti inkar edilemez derecede taze ve kremsidir, her lokmada dışarı sızar; aromanın sağlıklı olup olmadığı konusunda anlaşamayabiliriz.

Bu tür durian hazırlığı tam olarak orijinal değil: "[Bu] aynı türRestoranlarda bulduğunuz şeyler - derin yağda kızartılmış durian, bu yeni değil," diye açıklıyor K. F. Seetoh. "Taze durian etini dondurdu, dövdü ve kızarttı. Ama bunu bir seyyar satıcıda hiç görmedim ve onlarınki çok iyi!"

Canlandırıcı Asya Buzlu İçecek - Soursop Juice

Diyelim ki durian'a tepkiniz Andrew Zimmern'inkine benziyor - başka bir egzotik Güneydoğu Asya meyvesini denemeye tepkinizin pek hevesli olmadığını anlıyoruz. Ama söz veriyoruz: ekşi şerbet suyunu düşük tutmak için mücadele etmeyeceksiniz. Aslında, bahse gireriz saniyeler içinde yalvaracaksın!

Soursop (Annona muricata), elma ve limon karışımı tadında hamurlu, tohumlu bir meyve suyu üretir. Meyve barı Lim Hin Karışık Kesilmiş Meyveler ve Meyve Suları buzlu büyük plastik kaplarda ekşi krema suyu servis eder - baharatlı yiyeceklerin ağzınızda kalmış olabileceği alevleri söndürmek için idealdir!

Sahibi James Fua, Singapur Botanik Bahçeleri yakınlarındaki bir tezgahta ekşi maya suyunu satardı; bölge yeniden geliştirildikten sonra, James operasyonunu, suyunun hala yeni nesil seyyar satıcı meraklılarından hayranlar kazandığı Old Airport Road'a taşıdı.

Diğer soursop satıcılarından farklı olarak James, konserve veya soğutulmuş malzeme kullanmaktan kaçınarak malzemeleri her gün taze yapar. James'in ekşi otu suyunu içmek, K. F.'yi gösterdiği gibi, pipet ve kaşık kullanılmasını gerektirir. Seetoh bir videoda.