Paris'teki Gallopin Brasserie incelemesi

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:50

Şehrin en iyilerinden biri olarak sağlam bir ün kazanmış geleneksel bir Paris birahanesi Gallopin, 20. yüzyılın başlarından kalma Belle Epoque yemek salonunda klasik Fransız mutfağı sunmaktadır. Fiyatlar da ılımlı. Bu orta sınıf Fransız restoranı, bütçenizi zorlamadan gurme kaslarınızı çalıştırmak ve damak zevkinizi genişletmek istediğinizde iyi bir seçimdir.

Neden Sevebilirsin:

• Gallopin makul fiyatlarla lezzetli, basit Fransız birahanesi yemekleri sunar
• Hizmet mükemmel ve arkadaş canlısı
• Restoran genelindeki Belle Époque dekoru sizi geçmiş bir Paris'e götürür

Neden Sizin İçin Olmayabilir:

• Menü özellikle vejetaryen dostu değil
• Sabit menüler yalnızca birkaç seçenek sunar
• Kalabalık ve heyecanı tercih edenler buradaki ambiyansı fazla sessiz bulabilir

İlk İzlenimler:

Fransız bir arkadaşım ona mükemmel ama makul fiyatlı birahane tarzı Fransız mutfağı aradığımı söyledikten sonra Gallopin'i tavsiye etti. Uzun bir emirdi. Ve bütçemi fazla zorlamayacağına dair verdiği söze bakılırsa, kesinlikle hiçbir fırfır beklemiyordum.

Öyleyse Gallopin'e buradan girdiğimde yaşadığım şaşkınlığı hayal edin. Yatırım bankacılarının en sevdiği uğrak yeri olan, kararlı gri Place de la Bourse'den (Borsa Meydanı) uzakta ve kendimi 1900 dolaylarında büyüleyici bir Paris'e taşınmış halde buldum.

Grands-Boulevards brasserie ilk olarak 1876'da açıldı ve daha sonra şehre binlerce uluslararası ziyaretçi çeken 1900 Evrensel Sergisi için yenilendi. Gallopin'de büyük bir maun bar, pirinç avizeler ve korkuluklar ve hepsinden önemlisi, gördüğüm en dikkat çekici vitray duvar resimleri var. Yumuşak pembe ve sarı tonlarıyla duvar resimleri, yemek odasına sıcak, rüya gibi bir ışık saçıyor ve yapraklı bir bahçeye açılıyor. Görkemli yemek odasının etrafına yerleştirilmiş aynalar, etkiyi artırıyor. Bu en iyi atmosferik ve romantik Paris yemeğidir.

Menü

Lezzetler orada durabilirdi ama durmadı. Sahipleri Marie-Laure ve Georges Alexandre ve Şef Didier Piatek, taze hazırlanmış pazar malzemelerini zarif bir şekilde sunulan geleneksel yemeklerde sunuyor ve eklektik ve modernden eski favorilere sadece bir lezzet katıyor.

Menüden bazı örnekler:

• Kızarmış hindiba ve portakal tereyağlı biftek
• Kekik ve ezilmiş patates ile kavrulmuş ördek fileto
• Hafif pişmiş ton balığı ile Nicoise salatası
• Taze deniz ürünleri tabağı

Tamamen ağız sulandıran tatlılar arasında Belle Hélène (sıcak çikolata sosuna batırılmış haşlanmış armut) ve tuzlu tereyağlı karamel sosu ve vanilyalı dondurma ile Fransız usulü tost tarzı tatlı çörek bulunur.

Mevsimlik malzemeler mutfak tarafından tercih edildiğinden,menü sık sık değişir. Alakart sipariş verebilirsiniz, ancak ilk ziyaretiniz için fiks menüyü tavsiye ederim. Tam menü bir meze, ana yemek, tatlı ve yarım şişe Mouton Cadet (kırmızı veya beyaz) içerir.

Daha hafif iştahlılar, meze ve ana yemek veya ana yemek ve tatlıyı tercih edebilir.

Tam İncelemem:

Masamıza hafif ironik ama çok arkadaş canlısı sunucumuz tarafından gösterildikten sonra, yemeğimize kirs ile başladık: beyaz şarap ve siyah frenk üzümü şurubu ile hazırlanmış klasik bir aperatif (akşam yemeği öncesi içeceği).

Deniz ürünlerini seven biri olarak, ilk yemeğim olarak Mimoza yumurtalı somon terrine (pâté'ye yakın) seçtim. Somon hassas bir şekilde baharatlanır ve damakta erir.

Ana yemek, sebzeli lazanya ve Provençal pestolu barbunya eşit derecede lezzetliydi. Balığa yakın olan kefal, daha yağlı ve yumuşak bir dokuya sahip ve çok tazeydi. Lazanya, istisnai bir şey olmamasına rağmen yeterince lezzetliydi.

İki arkadaşım, ateşli etobur, hem geleneksel kaz ciğeri hem de tatlı patates gratenli lake domuz fileto mignonunun tadını çıkardı.

Tatlı Bir Son

Tatlı olarak geleneğe bağlı kaldım ve burbon vanilyalı crème brulée sipariş ettim. hayal kırıklığına uğramadım. Crème brulée ideal formuna ulaştı: kaşığın altında ince bir cam gibi kırılan mükemmel karamelize şeker kabuğunun altında yarı sert, yarı sızan muhallebi.

Oraya Ulaşım ve Pratik Bilgi

Restoran, Borsa'ya (Borsa) bakan meydanda merkezi bir konuma sahiptir ve sadece birParis Opera Garnier ve Palais Royal'den birkaç dakikalık yürüme mesafesindedir.

• Adres: 40, Rue Notre Dame des Victoires, 2. bölge
• Metro/RER: Bourse (Hat 3) veya Opéra'dan on dakikalık yürüme mesafesinde (Metro hatları 3, 9; RER A)
• Telefon: (+33)142 364 538
• Fiyat aralığı: Mevcut menüleri ve fiyatları buradan görün
• Saatler: Pazartesi-Pazar, 12:00 - 12:00
• İçecek servisi: Eksiksiz bar ve şarap listesi mevcuttur
• Kredi kartları: Tüm kredi kartları kabul edilir

Resmi Web Sitesini Ziyaret Edin

Lütfen Dikkat: Yayınlandığı tarihte doğru olmakla birlikte, bu restoran için fiyatlar ve diğer ayrıntılar herhangi bir zamanda değiştirilebilir.