Malezya'da Tarik Siparişi Verme & Singapur

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:50

Malezya'dan gelen ancak dünyaca ünlü olan teh tarik olarak bilinen çay karışımı, Güneydoğu Asyalıların kalbinde özel bir yere sahiptir.

Teh tarik, kelimenin tam anlamıyla "çekilmiş çay" anlamına gelir; bu, Malezya kopitiam ve mamak tezgahlarındaki çay görevlilerinin içeceği yaratmak için yaptığı şeydir. Siyah çay, şeker ve yoğunlaştırılmış süt birleştirilir, ardından zengin, köpüklü bir dokuya ulaşana kadar iki fincan arasındaki havada dökülür - yetenekli tarik sanatçıları asla bir damla dökmez!

Çay çekme, sadece bir şovmenlik ve gelenek gösterisinden daha fazlasıdır: Tarik'i havaya dökmek çayı soğutur ve köpüklü bir kafa oluşturur. Art arda dökülen karışımlar, karışımı aşırı doygunluğa kadar birleştirerek sütteki çayın tam lezzetini ortaya çıkarır. Tarik tipik olarak berrak bir bardakta servis edilir, böylece mükemmel karışım görülebilir ve takdir edilebilir.

Bir Tarık Kültürü

Malezyalılar ünlü çay içeceğiyle gurur duyarlar; tarik Singapur, Endonezya ve tüm dünyaya ihraç edildi.

Belki de içeceğin kendisinden daha önemli olan temel kültürdür. Yerliler kopitiam'da (Singapur ve Malezya'daki geleneksel kahve dükkanları) ve Hintli Müslümanlar tarafından işletilen mamak restoranlarında sosyalleşmek, paylaşmak için bir araya geliyor.dedikodu yapın, futbol izleyin ve genellikle tarikleri dökülürken sohbet edin.

Her yerde bulunan roti canai – daldırma sosuyla servis edilen ince bir ekmek – tarik tatlısını dengelemek için mükemmel bir iltifattır.

Teh tarik, hükümet tarafından Malezya'nın gıda mirasının önemli bir parçası olarak kabul edildi. Kuala Lumpur'daki yıllık yarışmalar, kimin mükemmel tarik dökmeden dökebileceğini belirliyor.

Diğer Malezya Çay İçecekleri

tarik kesinlikle en popüler olsa da, Malezya kopitiam jargonuna aşina olmayan ziyaretçiler, menüdeki bu yaygın içeceklere şaşırabilirler. Aksi sipariş edilmediği sürece, içecekler Batı standartlarına göre son derece tatlı olarak sunulur.

Yerli biri gibi sipariş vermek için, kopitiamdayken aşağıdakilerden birini isteyin – ve sipariş veren kişi bunu yüksek sesle çay tezgahına ilettiğinde şaşırmayın!

Kopi o kosong: Kelimenin tam anlamıyla sade, sade kahve sıcak ve sert servis edilir.
Kopi: Hem sütlü hem şekerli kahve.
Kopi o: Şekerli sıcak kahve.
Kopi o peng: Buzlu kahve tatlı servis edilir.
Kopi c: Buharlaştırılmış süt ve şekerli kahve.
Teh: Sütlü ve şekerli sıcak çay.
Teh o: Şekerli sıcak çay.
Teh o peng: Şekerli buzlu çay.
Teh halia: Zencefilli tarik eklendi; teh halia genellikle kişi üşüdüğünde veya hasta olduğunda içilir.

Süt, Şeker ve Buz

Varsayılan olarak, çoğuna şeker ve bir tür süt eklenir. Malezya kahve ve çay içecekleri. Buzla soğutulmuş anlamına gelen "peng"i belirtmediğiniz sürece içecekler genellikle sıcak servis edilir.

Emin olmak için aşağıdaki ifadeleri siparişinize ekleyin:

Şekersiz: tidak mau gula ("tee-dak maw goolah" olarak telaffuz edilir)
Sütsüz: tidak mau susu ("tee-dak maw soozoo" olarak telaffuz edilir)
“ Kosong” hem süt hem de şekerin dışarıda kalmasını sağlamak için boş veya sade anlamına gelir.
Buzlu kahve ve çay için peng ("ping" olarak telaffuz edilir) ekleyin

Evde Kendi Tarıkınızı Yapın

Mamak tezgahlarında çalışan adamlardan daha büyük bir karmaşa yaratabilirsiniz, ancak bu tarik evde yapmak için yeterince basittir.

4 yemek kaşığı ekleyin. kaynar suya toz siyah çay; beş dakika demlenmesine izin verin.
Çayı ayrı bir bardağa süzün, ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve 4 yemek kaşığı. yoğunlaştırılmış süt.
Çayı iki bardak arasına koyulaşana ve üzeri köpük olana kadar dökün.
İyi bir ölçü için ağır doz dedikodu eşliğinde şeffaf bir bardakta sıcak servis yapın.