Oaxaca, Meksika'nın En İyi Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:34

Oaxaca, lezzetli moller, taze otlar, quesillo ve mezcal ile karakterize edilen kendine özgü mutfağı ile bilinir. Pek çok insan Oaxaca'ya sadece yemek için gelir, ancak elbette büyüleyici arkeolojik alanların, renkli şenliklerin ve güzel el sanatlarının da keyfini çıkarırlar. Hem geleneksel hem de yenilikçi Oaxaca yemeklerini denemek için en iyi yerlerden bazıları burada.

Oaxaca yemekleri hakkında daha fazla bilgi edinin.

Casa Oaxaca

Şef Alejandro Ruiz Olmeda, muhteşem modern Meksika mutfağı servis etmektedir. Bu, Oaxaca'nın en pahalı restoranı, ancak bu harcamaya değer. Oaxaca'da özel bir günü kutlayacaksanız, burası tam size göre. Önceden rezervasyon yapın ve hava güzelse (genellikle Oaxaca'da olduğu gibi), terasta bir yer isteyin.

La Olla

Bu sıradan zarif restoran-galeri, yerel kaynaklı taze malzemelere dayalı zengin bir menü ve yerel sanatçıların eserlerini sergilemektedir. Casa de los Sabores aracılığıyla yemek pişirme dersleri de veren Şef Pilar Cabrera, Oaxaca yemek dünyasının dayanak noktasıdır ve onun eserlerini burada deneyebilirsiniz.

Los Pacos

Moles, Los Pacos'un uzmanlık alanıdır. Köstebek örnekleyicisini sorduğunuzdan emin olun, böylece Oaxaca'nın yedi köstebeğinin tümünü deneyebilir, ardından seçim yapabilirsiniz.ana yemeğiniz için en çok sevdiğiniz kişi. Biri Centro'da, diğeri Colonia Reforma'da olmak üzere iki konum vardır - ikisi de iyidir, ancak bazıları Colonia Reforma konumunun daha iyi olduğuna yemin eder.

Zandunga

Oaxaca eyaletinin Tehuantepec bölgesinin Kıstağı'ndan yemekler sunan bu restoran, renk ve biraz Istmeño tarzı ile çağdaş bir dekora sahiptir. Arka tarafta, mutfağın yanında farklı mısır çeşitlerinin sergilendiği sergiyi kaçırmayın. Garnachaları, Istmeño tarzı atıştırmalıkları, cochito horneado'yu (fırınlanmış domuz eti) ve molotes de plátano'yu (krema ve taze peynirle servis edilen muzlu börek) deneyin. Restoran, La Biznaga'nın hemen yanındaki Garcia Vigil'de yer almaktadır.

Catedral

Zarif bir ortamda kusursuz hizmetin ve mükemmel yemeklerin tadını çıkarın. Yemek odası seçiminizi yapın - benim favorim fıskiyeli avlu. Menüde yöresel yemeklerin yanı sıra çeşitli biftekler ve deniz ürünleri listeleniyor, ancak ben poblano soslu huitlacoche kreplerinden keyif aldım.

Los Danzantes

Altın kuyumcu Oro de Monte Alban ile aynı binanın arka avlusunda yer alan Los Danzantes'in kendine özgü dekoru, yüksek kerpiç duvarlara ve bir duvar boyunca yansıtıcı bir havuza sahiptir. Burada yaratıcı ve genellikle keyifli yöntemlerle hazırlanmış geleneksel malzemeleri bulacaksınız. Tatlı olarak "cascada de çikolata" deneyin (aceleniz varsa, uzun süre beklemekten kaçınmak için önceden sipariş edin). Ayrıca, striaght veya imzalarından birinde denemeye değer bir ev mezcal'ı da sunuyorlar.kokteyller.

El Refectorio

Quinta Real otelinin restoranı El Refectorio, Oaxaca mutfağını denemek için harika bir yerdir, ancak menüde uluslararası seçenekler de vardır. Ana yemek odasının arka duvarı, 16. yüzyıl binasının restorasyonu sırasında ortaya çıkarılan toprak çömleklerle süslenmiştir. Oaxaca'da açık büfe kahv altı eşsizdir.

La Biznaga

Bu rahat ama modaya uygun restoran, "cocina mestiza" dedikleri füzyon mutfağı sunmaktadır. Menü bir kara tahtaya asılır ve guava köstebek gibi yeni kombinasyonlar içerir. Yeni başlayanlar için, jamaika (ebegümeci çiçeği) ile doldurulmuş pasta külahlarını deneyin. Kapsamlı içecek menüsü, ithal ve yerel artesanal biraları ve çeşitli mezeleri içerir ve genellikle pulque içerirler.