Tayland'da Sofra Görgü Kuralları: Yiyecek ve İçecek Görgü Kuralları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:26

Tayland'da sofra adabına uygun davranmak ve uygun yemek görgü kurallarına uymak hemen hemen bir sağduyu meselesidir: Ağzınız doluyken konuşmayın, çatalınızla işaret etmeyin vb. Tayland'da sofra görgü kurallarının yalnızca birkaç kuralı Batı'dakilerden farklıdır.

Tayland'da dünyaca ünlü mutfağı pişirmek ve yemek yemek oldukça ciddiye alınır. Ancak konu sosyalleşme olduğunda Taylandlılar genellikle eğlenceli ve kolay giden insanlardır. Misafir olarak, masada yanlışlıkla yaptığınız ihlaller affedilecektir. Yemek zamanları genellikle kabadayı, konuşmalar, içkiler ve kahkahalarla dolu gayri resmi ilişkilerdir. Rahatlayın ve kültürel alışverişin tadını çıkarın!

Nereye Oturmalı

Masanın "başının" en önemli olduğu Batı'dan farklı olarak, Tayland'da ev sahibi veya en yüksek rütbeli kişi genellikle masanın ortasında oturur. Şeref konuğu iseniz ev sahibinin karşısında oturacaksınız ki daha rahat konuşabilesiniz.

Oturana kadar bekleyin; şüphesiz birisi size sandalyenizi gösterecektir. Yerdeki bambu hasırların üzerinde oturuyorsanız, yemek yerken ayaklarınızı kimseye göstermekten kaçınacağınız şekilde konumlandırın.

Not: Kalabalık bir restoranda tek başınıza yemek yiyorsanız,bir koltuğu boş olan bir grupla aynı masayı paylaşması istenebilir. Böyle bir durumda, masadaki diğer tarafla küçük konuşmayı zorlama veya etkileşim kurmaya çalışma zorunluluğu yoktur.

Yemek Siparişi

Tayland'daki tüm grup yemekleri paylaşılır; kendi yemeğinizi sipariş etmeyi planlamayın. Geleneklere göre, masadaki kıdemli bayanlar gruba uygun yemekleri seçer ve seçer. Bazı farklı sebzelerle birlikte çeşitli et ve balık türleri temsil edilebilir. Denemek istediğiniz bir şey varsa, sipariş veren kişiye sorun, o "ipucu" alabilir. Size garip gelebilecek pek çok yiyecek var ama yine de denemelisiniz. Pirinç ayrı kaselerde servis edilecektir.

Özel diyet kısıtlamalarınız varsa, sipariş sırasında bunları duyurmanıza gerek yoktur. Sorun olabileceğini düşündüğünüz yemeklere uzanmayın ve biri sizden diyetinize uymayan bir şey denemenizi isterse kibarca reddedin.

Misafir olarak insanlar muhtemelen bazı yerel spesiyaliteleri denemenizi umacaktır. Ama size sunulanı yiyemeyeceğinizden eminseniz, kibarca reddetmek, tabağınızda yenmeden bırakmaktan daha iyidir.

Ayar

Size bir tabak veya kase beyaz pirinç ve muhtemelen servis edilecek çorbalar için başka bir kase verilecektir.

Yiyecek geldiğinde, birkaç tabaktan az miktarda ve iki kaşıktan fazla olmayacak şekilde biraz soslu pilavın üzerine koyun. Masadaki her şeyi deneyene kadar tabağınızı istediğiniz kadar doldurabilirsiniz. Herkesin her yemeği deneme şansı olduğundan emin olun. çok alarakherhangi bir öğenin çoğu ve muhtemelen başkalarının denemesini engellemek kabalıktır.

Baştan aşırıya kaçmamak için bir başka iyi neden de, yiyeceğin muhtemelen bir anda gelmemesidir. Yemekler hazır olduklarında sürekli olarak masaya getirilecektir. En iyi şeyler hala geliyor olabilir!

Masadaki servis kaselerinden daldırırken kenardan almak, kaşığı ortasına daldırmaktan daha kibardır. Ortak bir kaseden son parçayı almamaya çalışın. Bu, ev sahibine bırakılmalıdır, o da bunu size yine de sunabilir.

Not: Diğer bazı Asya ülkelerinde yemek yerken, Tayland'da tabağınızdaki pirincin tamamını bitirmek zorunda değilsiniz. Ne olursa olsun, yiyecekleri israf etmemeye çalışmalısın.

Yeme Gereçleri

Tayland'da yemek çubukları yalnızca bağımsız erişte yemekleri için kullanılır. Yemek çubuklarını tercih etseniz ve onları kibarca kullanmayı bildiğinizi göstermek isteseniz bile, Taylandlılar onları pirinç bazlı yemekler için kullanmazlar.

Tayland'da insanlar sağ elinde kaşık ve sol elinde çatalla yemek yer. Kaşık birincil kaptır; çatal sadece yiyecekleri manipüle etmek için kullanılır. Yalnızca pilavla yenmeyen yiyecekler (ör. meyve parçaları) çatalla yenebilir.

Masanın üzerinde veya mutfağın dışında herhangi bir yerde bıçak olmayacak bu konuda; yiyecekler zaten ısırık büyüklüğünde parçalar halinde olmalıdır. Yiyecekleri daha küçük kesmeniz gerekiyorsa, kesmek için kaşığınızın kenarını kullanın, sadece gerekirse çatala başvurun.

Isan gibi kuzey eyaletlerinden gelen yemekler, yapışkan "yapışkan" pirinç içerebilirküçük sepetlerde servis edilir. Yapışkan pirinci sağ elinizle sıkıştırarak ve yiyecek ve sosları almak için kullanarak yiyin.

• Çubuk istemeyin.
• Kaşığı sağ elinizde ve çatalı sol elinizde tutun.
• Kaşıkla ye. Çatalı ağzına sokma.
• Yiyecekleri kaşığa itmek için çatalı kullanın.
• Yapışkan pirinci parmaklarınızla yiyin; sağ elini kullanmaya devam et.

Baharatları Kullanma

Taylılar mevsimi ve baharatları sever. Lüks Batı restoranlarının veya güzel suşi işletmelerinin aksine, yemeğinize ekstra soslar ve baharatlar ekleyerek kimseye hakaret etme konusunda endişelenmenize gerek yok. Ama önce bir yemeğin tadına bakın: Köri gibi bazı otantik Tay yemekleri özellikle baharatlı olabilir!

Yemeye Başlamak için Bekleyin

Çoğu Asya kültüründe olduğu gibi, yaş ve sosyal statüye öncelik verilir. Yüzü kurtarma kuralları her zaman geçerlidir. Herhangi bir şey yapmaya başlamadan önce, masadaki en yüksek rütbeli veya en kıdemli kişinin yemek zamanının geldiğini bildirmesini bekleyin. Bir şey söylemezlerse yemeğe başlamalarını bekleyin.

Sol Elinizi Kullanmayın

Dünyanın çoğu yerinde, sol el "kirli" el olarak kabul edilir. Sol elinizle yiyeceklere ve ortak servis kaplarına dokunmaktan kaçının.

Solak kullanımdan kaçınma kuralı, özellikle elle yenen yapışkan pirinç gibi yiyeceklerin tadını çıkarırken geçerlidir.

Yavaşla ve Keyfini Çıkar

Diğer aceleci kültürlerin aksine, Tayland'da yemek yemekten genellikle yavaş zevk alınır. için acele etmeyinakşam yemeğini bitir ve başka şeylere geç. Herkes bir saat daha konuşup kemirirken boş bir tabağa bakmak istemezsin.

Yavaşla, sosyalleş ve hazır ol. Bariz nedenlerden dolayı masada akıllı telefonunuzla vakit geçirmekten kaçının.

Akşam Yemeğiyle Birlikte İçmek

Tayland'ın genellikle orta gövdeli biralarından biri olan bira, akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilir. Kendi içkilerinizi dökmemeyi alışkanlık haline getirin; muhtemelen biri senin için bardağını dolduracaktır.

Komşularınızın gözlüklerine göz kulak olun ve onları dostça bir jest olarak kapatın. Ve biri bira bardağınıza buz eklerse şaşırmayın!

Bitirme

Yemeğin sonunda ideal olarak tabağınız suç mahalli gibi görünmemelidir. Tüm yenmeyen parçaları (örneğin limon otu, kemik vb. sapları) tabağın bir tarafında birleştirin. Aynısı, düşen pirinç ve yiyecek parçaları için de geçerlidir: Masanın üzerinde kasenizin etrafında hiçbir şey kalmamalıdır.

Tabağınızda yiyecek bırakmamaya çalışın, özellikle ana yemeklerden et ve sebzeler.

Yemeyi bitirdiğinizi belirtmek için kaşık ve çatalınızı tabağınızın üzerine koyun.

Ödeme Zamanı

Yemeğin sonunda, hasarı kontrol etmek için hemen faturaya uzanmayın ve kesinlikle kimin ödeyeceği konusunda tartışmayın. Ev sahibiniz çek için zaten istemiş olabilir veya grup çeki bölmeyi planlıyor olabilir.

Gelenek başına, masadaki ev sahibi veya daha kıdemli (genellikle en zengin algılanan) kişinin ödeme yapması beklenir. Bazı durumlarda, özellikleThais ve Batılılar arasındaki ilişkilerde, farangın (yabancı) çek alması bekleniyor. Neyse ki, Tayland'da yemek genellikle çok uygun fiyatlı.

Katılmayı teklif ederseniz, bunu yalnızca bir kez yapın ve katkıda bulunma teklifinizin reddedilmesi durumunda ısrar etmeyin.

Tayland'da bahşiş vermek otantik restoranlarda alışılmış bir şey değildir. Yine de, isterseniz personelin değişikliği tutmasına izin verebilirsiniz. Daha güzel restoranlarda genellikle bir servis ücreti (genellikle yüzde 10) faturaya eklenir.

Diğer Bazı Yapılmaması Gerekenler

• Ağzınız yemekle doluyken konuşmayın veya gülmeyin, istisnasız!
• Masada burnunu sümkürme. Affedersiniz banyoya.
• Diğer elinizle ağzınızı kapatmadan kürdan kullanmayın.
• İş konularını ilk gündeme getiren kişi olmayın. Karşı tarafın mod değiştirmesini bekleyin.
• Yemek yerken ses çıkarma. Bazı Asya ülkelerinden farklı olarak, çorbaları ve erişteleri bulamaç yapmak iyi bir fikir değil.
• Yemek sonunda ev sahibinize kibar bir kawp khun khrap/kha ("teşekkür ederim" erkek/bayan) ile teşekkür etmeyi unutmayın.