Los Angeles'ta Taco Yiyebileceğiniz En İyi Yerler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:26

Guerrilla Tacos'taki çini mozaiğin dediği gibi, LA oyun oynamaz. Özellikle taco söz konusu olduğunda değil. Hayır, sokak yemeği ahırı, en sevilen yiyecek kamyonu ve Meksika mutfağının temel taşı bu bölgelerde ciddi bir iştir ve Los Angeles'a yapılan hiçbir ziyaret en az bir taco yemeden tamamlanmış sayılmaz. İster kahv altı ister birria, vegan veya et ağırlıklı, gevrek veya yumuşak, LA'nın en iyi taco mekanları sizin için hazır.

Gerilla Tacos

Bir sokak arabasını yönetmekten Michelin müfettişleri tarafından övgülerinin söylenmesine kadar pek çok şef geçmedi, ancak yedi yıl, bir yemek kamyonu, bir Arts District restoranı ve yaklaşık bir milyon taco sonra, bu övünme hakları Wes'e ait Avila. Lüks Meksika mutfağı, müzik, ev yapımı agua fresca, grafitiden ilham alan tasarım (masa numaraları sprey boya kutularından yapılmıştır), personel ve hatta müşteriler dahil olmak üzere köşesindeki her şey gösterişlidir.

Tezgahta sipariş verin, koltukları güvenceye alın ve ardından şehirden, mevsimden ve mirasından eşit derecede ilham alan muhteşem tacos (ve patatesli taquito) ile ziyafet çekin. Bal kabağı arasında seçim yapmakta zorlanıyorsanız (Hellim, incir ve şekerlenmiş cevizler), saag körili patlıcan, uni tereyağlı kılıç balığı veya domuz eti/tendon/tavuk karaciğer köpüğü, 95 $'lık omakase seçeneğini tercih edin.

Mariscos Jalisco

Olimpiyat'ta on yıldan fazla bir süredir aynı noktaya park edilen bu yuvarlanan kurum ve onun beyni Raul Ortega, sevilen yemek eleştirmeni Jonathan Gold'dan her zaman yüksek övgü aldı ve genellikle sokak yemeği yarışmalarında kendine özgü taco'larıyla zirveye süzülüyor dorados de camaron (karidesli kızarmış tacos). Dışları gevrek, içleri ise sıcak ve suludur. Salsa baharat ve ısı ekler, limon dilimleri bir asit patlaması ve avokado patı biraz kremsi. Alkol servisi yoktur ve nakit para şarttır.

Tallula'nın

Bu ünlü mıknatısı o kadar havalı ve rahat ki, şortlu bir Christian Bale'in arkadaşlarıyla bir kase guac veya bir dilim tres leches pastası paylaştığını görmek olağan. Çoğunlukla Meksika menüsü, pan-Asya dokunuşlarıyla bir çentik yükseltildi. Demirhindi sosunda tandır tavuklu fajita, hindistancevizi körili midye, samosa empanadas ve çıtır Birmanya tofu düşünün. Dört çeşit taco her zaman mevcuttur ve çiftler halinde servis edilir: kırmızı et, deniz ürünleri (serrano aioli ve salamura soğanlı Yucatan biberli karides), tavuk ve vegan (tatlı ve baharatlı fıstık sosunda akıllara durgunluk veren kızarmış garnet yam). Ayrıca genellikle kızarmış tavuklu sandviç tacos gibi günlük bir taco kreasyonu vardır. Hepsi sipariş üzerine pişirilirsorumlu bir şekilde tedarik edilmiş Oaxacan yadigarı mısırından yapılmış masa kullanan ekmeği. Bir uyarı: Saygın Rustic Canyon ailesinin bu üyesi Westside cüzdanları için fiyatlandırılmıştır.

Sonoratown

2016'da, hizmet sektörünün gazileri Jennifer Feltham ve Teodoro Diaz-Rodriguez, Teo'nun büyüdüğü Kuzey Meksika sınır kasabasının taco stillerini onurlandıran, şehir merkezinde hoş bir taqueria yaratmak için kendi çabalarıyla yola çıktılar. Bu bölge, mesquite odun ateşinde pişirilen un ekmeği (FYI veganlar: domuz yağı ile yapılır) içinde servis edilen carne asada ile tanınır. Kısa sürede Fashion District öğle yemeği molalarının ve taco turlarının demirbaşları haline geldiler. Doldurma seçenekleri şunları içerir: biftek, tavuk, chorizo, kavrulmuş poblano şili/barbunya fasulyesi ve gevrek işkembe. Chiltepin salsa ile büyük bir ısı ekleyin, hepsini limonlu salatalık agua fresca ile yıkayın ve sabırlı olun, asla yeterli koltuk yoktur.

Gilbert'in El Indio

Sık sık değişen bir şehirde, beyzbol takımlarının sararmış vesikalık fotoğrafları ve onlarca yıllık fotoğrafları ve bu 45 yaşındaki aile işletmesinin her bir köşesine zımbalanmış pis evcil hayvanlar, gösterdikleri mütevazı yemekler kadar rahatlatıcı hale geliyor. servis. Çıtır kabuklu tacolar ve yumuşak kabuklu temel yiyecekler alakart veya ekstra ekmeği, kızartılmış fasulye ve pilav ile birlikte sipariş edilebilir. Uygun fiyatlıdır, genellikle yemek artıkları üretir ve yiyebildiğiniz kadar cips, salsa ve dipsiz lezzetli turşu havuç içerir. busadece nakit verilen Santa Monica mücevheri, yerel halk tarafından sevilir ve ailelerle doludur.

Teddy'nin Kırmızı Tacos

LA'da en iyi birria (baharatlı çoklu şili soslu Jalisco usulü kızarmış et) için çetin rekabet, gergin bir realite şovu yaratabilir. Bir yarışmacı, Slauson Avenue kamyonuyla Teddy Vasquez ve kumdan sadece birkaç adım ötedeki daha yeni Venedik tuğla ve harç deposu olabilir. Birria de res olarak bilinen haşlanmış sığır eti dolgusunda uzmanlaşmıştır. Titiz parlak kırmızı consomme gerçekten güzel bir şey ve muhtemelen tacoların bu kadar bağımlılık yapmasının nedeni. Çıtır çıtır eklemek ve sıcaklığı sakinleştirmek için turp dilimleri atın.

Madre

Şehirde Mezcal ve tekila (300 çeşitten bahsediyoruz) ve barmenlerin çok derin bir ahırı sayesinde Mezcal Pazartesilerini geçirmek için iki Madre konumundan (Palms ve Torrance) daha iyi bir yer olamaz kokteyllerde kullanmayı bilenler. İçecekler, Oaxacan mutfağı ile iyi bir uyum sağlar; Madre, keçi barbacoa, altı çeşit köstebek, muz yaprağına sarılmış tamales, tavuk taquitos, yeşil soslu dil ve queso fresk ile gevrek cırcır böcekleri gibi uzmanlaşmıştır. Büyük bir grupla birlikteyseniz veya hangi proteini deneyeceğinize karar vermekte zorlanıyorsanız, numune alma plakası birden fazla et ve tüm donanımlarla birlikte gelir. Müşterilere otantik bir deneyim yaşatmak için mal sahibi, anavatanından peynir, baharat ve chiles ithal eder ve genellikle memela olarak bilinen daha kalın bir tortilla çeşidi kullanır.

Küçük Nakit

Şehir hakkında şef W alter Manzke (Republique) San Diego'da büyüdü ve tarladan sofraya yaşam tarzı ve Tijuana taco gezileri konusunda bilgili. Bu unsurları ünlü mutfaklarda edindiği beceriler ve müzik tutkusu (adı Tom Petty ve Johnny Cash'e gönderme yapıyor) ile birleştirip kendi kendini ilan eden "yarı otantik" taqueria'sını yarattı. kalabalık da bir o kadar canlı, sert margaritaların ve pis horkataların muhtemel bir yan etkisi.

Yüksek kaliteli malzemeler Manzke için önemlidir ve Meksika'dan organik, GDO'suz yadigarı mısır kullanılarak evde yapılan tortillalar ve restoranın çatı bahçesi ile başlar. Kaçırılmaması gereken tacolar arasında kömürde ızgara ahtapot, kavrulmuş fıstık ve satay soslu Tay karidesi ve çıtır pırasalı kavrulmuş balkabağı yer alır.

EvDevlet

Kahv altı burritoları tüm ihtişamı yutar ve onları asla yataktan atamazken, kahv altı tacoları için dava açmamıza izin verin. Özellikle üç HomeState konumunda bulacağınız yerler. Texas Kitchen, biri kıyılmış et, diğeri chorizo, bazıları fasulye ve birkaç pastırma ile üç vejetaryen seçenek de dahil olmak üzere şehrin en iyilerini üretiyor. Un veya mısır ekmeği seçin ve jalapeno ısısıyla patlayan ooey-gooey queso ile doldurun. Evet, ayrıca migaları ve her zaman tacoları var, ama kahv altıolanlar bulunduğu yerdedir. Her zaman bir sıra vardır ve restoranların hiçbirinde çok fazla oturma yeri yoktur.

Salazar

90'ların başındaki düşük kiralı web sitelerinin sizi Frogtown'un en iyi açık havada akşam yemeğini denemekten alıkoymasına izin vermeyin. Pastel Eames'e bitişik plastik sandalyeler, kül blok ekiciler ve dikey kaktüslerle bezenmiş geniş veranda (yaratıcı bir şekilde yeniden kullanılan bir oto kaporta dükkanı) büyük grupları kolayca barındırır ve sıcak gecelerde son derece keyiflidir. Mesquite ızgarasından yeni çıkmış tacolar, ılık un ekmeği içinde servis edilir. Standart proteinler ön plana çıkıyor ancak al pastor üzerinde ızgara ananas ve sebze seçeneğinde kabak ve rezene turşusu gibi küçük detaylar öne çıkıyor. Kafir tozu, yanmış mısır kabuğu, zerdeçal, deniz yosunu ve Topo Chico gibi gurme malzemelerle hazırlanan geleneksel kokteyller de öyle.

Kogi Kore Barbekü

LA olan eritme potası, taco teklifleri de dahil olmak üzere genel yemek sahnesine yansır. En ünlü örnek, Kogi Barbekü kamyonu ve ardından gelen hareketsiz taqueria'dır. Ünlü şef Roy Choi tarafından yaratılan, kısa kaburga tacos, kimchi quesadillas ve baharatlı domuz tacos gibi en ünlü yemekleri, Kore Barbekü ve Meksika mutfağının teknikleri, hazırlıkları ve malzemeleriyle birleşiyor. Karanlık bir park yerinde gece geç saatlerde atıştırmalık bir şeyler almak için Twitter'da bir yiyecek kamyonunu, özellikle de Kogi'yi avlamak, bir ziyaretçinin yaşayabileceği en LA deneyimlerinden biridir.var, ancak restoran ziyareti yakın bir saniye. Pacman burgerleri. Pollo asado, carnitas ve kalamar gibi daha geleneksel Meksika tacolarının yanı sıra Kogi köpekleri ve narenciye tofu salataları da sunulmaktadır.

Ricky'nin Balık Tacoları

2019 Editörün Seçimi Ödülleri listemizde yer alan bu sade, uygun fiyatlı Frogtown/Los Feliz yiyecek kamyonu, mükemmel çıtır Baja tarzı balık takosunu yapmak için ne gerektiğini bilen bir Ensenada yerlisi tarafından yönetiliyor.. Çıtır lahana, taze pico de gallo ve zengin krema ile eşleştirilen sıcak, ustalıkla kızartılmış, asla ıslak olmayan hırpalanmış balığın tadı sizi anında sahildeki bir sokak arabasına götürür. Karides tacos da sunuluyor ama uzak bir saniye. Yemek kamyonu Pazartesi ve Salı günleri kapalıdır.

Petite Taqueria

Çoğu insan bu Batı Hollywood'a yemeklerden çok gece hayatı için uğrasa da, tacolar bir hile günü ziyaretine değer. Ek olarak, biraz daha az kalorili suçluluk içeren benzer bir düzeltmeyi tercih ederseniz, taco salatası bir seçenektir. Böyle bir çekinceniz yoksa, çıtır ve yumuşak kabuklu bir canavar olan Frankensteined'ı bir fasulye tabakasıyla birlikte ve dana picadillo, kuzu birria veya füzyon domuz yağı taco ile doldurulmuş Double Decker'ı sipariş edin. Veganlar domates ve siyah fasulye alırken vejeteryanlar mantar ve mısır alır. Ayrıca kinoa, kaju kreması ve Yucatan soğanlı karartılmış karnabahar kasesini ve özellikle vişne varsa mevsimlik margaritayı şiddetle tavsiye ederiz.

GökyüzüGurme Tacos

Sky's, Meksika mutfağı konseptlerini ve ruh yemeklerini yirmi yıldan uzun süredir muhtemelen hayal bile edemediğiniz şekillerde bir araya getirdi. Örnek olarak, şehir ortasındaki ünlü kerevit taco veya Cajun karides taco. Bazıları domuz eti, biftek veya beyaz balık gibi geleneksel iç organlara sahiptir, ancak yönetim, tacoları Sassy Sos'ta boğmayı ve tatlı çay ile eşleştirmeyi önerir. Veya tortillalarınızı ıstakoz, somon veya shiitake mantarı ile doldurabilirsiniz.

Tam ayrı bir menü sundukları, malzemeleri yasak gıdalardan ayrı tuttukları ve etsiz siparişleri ayrı bir ızgarada pişirdikleri için veganlar için burası en güvenli yerlerden biridir. Şaşırtıcı bir şekilde, Sky's cheesecake ile de tanınır, bu yüzden bir veya iki dilim denediğinizden emin olun.

Tacos Tu Madre

Los Feliz'deki bu köşe eklemi küçüktür - doğru zamanda caddede yürürken gözünüzü kırpıştırırsanız, sipariş penceresini kaçırırsınız - ama tacoları çok lezzetlidir. Ve hızlı ve orta fiyatlı hale getirildi. İlk önce küçük resim boyutundaki yemek odasında ünlü "tacoları savaşma" neon tabelasını Instagram'a koymak isteyeceksiniz, ancak hava izin verirse vegan banh mi, kızarmış avokado, vegan patlıcan soyrizo picadillo, ahi ton balığı veya tatlı ve sokak kenarındaki açık hava oturma alanına baharatlı tavuk tacos. Epikür deneyimi, bir tur kırmızı kadife churro ısırığı olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Guisado'nun

Güveç anlamına gelen bir isimle, bu yerel zincirin lezzetli pilavları şimdi Batı Hollywood, şehir merkezi ve Burbank dahil olmak üzere şehrin her yerinde köpürüyor. Tavuk tinga, şili verde chicharron, mol poblano ve cochinita pibil gibi lezzetli tek kap harikalar, orijinal Boyle Heights karakolunda ekmeği için masa ile birlikte günlük olarak yapılır. Birçoğu, yüksek ateşte kabaran serrano, habanero, jalapeo ve Tay chiles'in kaynayan bir kargaşası olan şili toreado tarafından gözyaşlarına getirildi. Kişnişli mantar da dahil olmak üzere bir vegan ve üç vejetaryen seçenek mevcuttur. Sokak boyutundaki bekarların hepsi 3,50 doların altında ve glütensiz.

CaCao Mexicatessen

Taco gelenekçisiyseniz - carne asada'nın tek gerçek dolgu olduğuna inandığınız gibi - bu yaratıcı Eagle Rock tesisi muhtemelen size göre değil. Ancak, ördek confit, kızarmış avokado, domuz göbeği çıtır çıtır, Kore kısa kaburga veya tempura ile dövülmüş şili guero ile deniz kestanesi ile doldurulmuş tacolardan bahsetmek bile sizi akıtıyorsa, bu sıradan kantinaya acele edin. Hasır şapkalar, saçaklı battaniyeler ve sınırın güneyindeki diğer el sanatları ile dekore edilmiştir ve Doğu Yakası yenilikçilerinin uğrak yeridir. Oradayken, incir köstebeği (rendelenmiş tavuk veya patates kızartması) ve bir horkata kokteyli siparişi verin.

Acasa Kamyon

Bunu bulmanız uygunMeksika yemeği kamyonu, çoğu gece Encino postanesinin önünde, tacoları eve yazmaya değer olduğu için kuruldu. Özellikle çiğ kabak, kavrulmuş mısır, cotija peyniri, pico de gallo ve fermuarlı chipotle sos ile tepesinde ızgara (mükemmel) karides tacos. Asada ev yapımı chimichurri ile marine edilir ve tortilla yerine patates kızartmasının üzerine de atılabilir. Al papazın sıcak ananasları vardır, chorizo hile gününe layıktır ve kabak ağırlıklı sebzeli tacolar sert veya yumuşak kabuklarda gelir. Acasa çoğunlukla önceden arama servisiyle uğraşıyor ancak ızgaradan çıkan her şeyi taze yemeyi tercih eden insanlar için birkaç masa ve sandalye var.