Belfast'ta Denenecek En İyi Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:25

Yakınlardaki su yollarından taze deniz ürünleri ve Ulster kırsalından yeni seçilmiş ürünlerle kutsanmış olan Belfast'ta aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda yiyecek var. Modern yemekler haklı bir popülerlik kazanırken, şehirde yenebilecek en iyi şeylerin çoğu geleneksel Kuzey İrlanda tarifleridir; derin yağda kızartılmış hamur işleri ve yüksek kolesterollü kahv altılık baplar gibi spesiyaller mutlaka yenmeli.

Aç olduğunuzdan emin olun ve bu 10 lezzetli Belfast yemeğini denemek için bolca yer bırakın.

Çörek

Kokulu soğan ve patatesli kıyma köftesinden daha iyi ne olabilir? Tüm bu malzemeler karıştırılır, hamura batırılır ve derin yağda kızartılır. Kızarmış köfte, "pasti" olarak bilinir ve Belfast'ın bazı bölgelerinde balık ve patates kızartması kadar klasiktir. Ulster spesiyalitesi, yerlilerin kendilerini çok uzun süre uzakta bulduklarında özlem duydukları yemek türüdür. Hemen hemen her chipper'da pasties bulacaksınız, ancak şehirdeki tartışmasız en iyi versiyonu denemek için John Long's'taki aç kalabalığa katılın.

Ulster Fry

Tam bir İrlanda kahv altısını duymuş olabilirsiniz, ancak Belfast'tayken kazanan sabah yemeği Ulster Fry'dır. Sahanda yumurta, sosis, domuz pastırması ve siyah puding dahil tüm klasik kahv altı malzemelerine sahiptir, ancak bunu farklı kılan nedir?Kuzey İrlanda tabağı hem sodalı hem de patatesli ekmeğin görünüşüdür. Bazı varyasyonlarda domates, beyaz puding veya mantar bile bulabilirsiniz. Maggie May's'de kalpleri durduracak kadar büyük Ulster Fry'ı veya Bright's'ta bu kahv altının sevilen lezzetini deneyin.

İstiridye ve Guinness

Kıvrımlı Lagan Nehri tarafından tanımlanan, Kuzey İrlanda'nın başkentini ziyaret ettiğinizde yenebilecek en iyi şeylerden birinin istiridye olması şaşırtıcı değil. Ve tuzlu tatlı, koyu İrlandalı bir şişmanın kremsiliği ile mükemmel bir şekilde gider. 1630'da kurulan ve resmi olarak Belfast'ın en eski pub'ı olan Whites and The Oyster Rooms'ta klasik istiridye ve Guinness eşleşmesini deneyebilirsiniz. Veya Carlingford Lough'daki kendi kabuklu deniz hayvanı yataklarından istiridye toplayan oyunun kurallarını değiştiren bir restoran olan Morne Seafood'a gidin.

Deniz Mahsulleri Çorbası

Belfast'ın deniz mahsulleri çorbasına yaklaşımı, patates, krema ve füme domuz pastırması ile başlayarak kara ve denizin en iyilerini bir araya getiriyor. Morina, füme mezgit balığı, somon, midye ve istiridye karışıma eklenir (harika çorbayı sipariş ettiğiniz yere bağlı olarak değişen kombinasyonlarla). Made in Belfast menüsünde her zaman çorba bulunur, şef Michael Deane'in Love Fish'i ise harika çorba ve diğer taze deniz ürünleri yemekleri için kesin bir seçimdir.

Colcannon ve Şampiyon

Patates, Belfast diyetlerinin temelini oluşturur, ancak bu, kavrulmuş çeşitlere bağlı kalmanız gerektiği anlamına gelmez. Kendinizi şımartarak garnitürü renklendirincolcannon veya champ, şehirde bulabileceğiniz iki patates püresi alır. Colcannon, lahana veya karalahana ile yapılır, oysa şampiyon tereyağı ve doğranmış yeşil soğan ile ezilir. Bu bazen unutulan garnitürler, aile tarafından işletilen Holohan's Pantry'de ve McHughs Bar gibi yerel barlarda gösteriyi çalıyor.

İrlanda Yahnisi

Soğuk bir Belfast gününde İrlanda güvecini yenmek zordur. Bu yavaş pişirilmiş et ve sebze yemeği, hem İrlanda Cumhuriyeti'nde hem de Kuzey İrlanda'da ulusal bir yemeğe benzer. Kuzu eti, patates, havuç ve soğan içeren iyi bir İrlanda yahnisinin hazırlanması en az 2,5 saat sürer. Güveç gibi pişirilir, bu da tüm lezzetlerin unutulmaz bir rahat yemekte bir araya gelmesini sağlamaya yardımcı olur. Crown Liquor Saloon harika bir güveç yapar (ve Belfast'ın en ünlü içki noktalarından biridir, bu yüzden bir veya iki içki için etrafta dolaşın). Yemeğin bazı versiyonları, Kelly's Cellars'ta tadabileceğiniz kuzu yerine dana eti ile yapılır.

Kahv altı Bap

Güzel ve dağınık kahv altı bap, Belfast'ta gece geç saatlere kadar dışarıda geçirilen bir gecenin resmi olmayan tedavisidir-ama önceki gece ne kadar çok bira içilirse içilsin, kesinlikle bir ziyafet olabilir. Devasa çörek, yakınlarda pastırma ve sosis cızırdarken kızartmak için bir kalbur üzerine yerleştirilir. Kızarmış yumurta, ızgara soğan, mantar ve sağlıklı bir doz eritilmiş peynir ekleyin ve bir Belfast ikramınız olsun. Hafta sonları, St. George's Market'ten Sandra's Grill'e veya Belfast Bap Co'ya giden pastırma kokusunu takip edin.

Traybakes

Tek bir tarif yokEzilmiş bisküviler ve yoğunlaştırılmış süt, çikolata ve kuru meyve gibi tatlı malzemelerden yapılan tepsi fırını için. Adından da anlaşılacağı gibi, bu Kuzey İrlanda tatlısının ne fırınlanması ne de tepside yapılması gerekiyor. Geleneksel olarak anneler ve büyükanneler tarafından yapılan ve evde çayla servis edilen tepsi börekleri, şehrin dört bir yanındaki popüler kahvehanelerde ortaya çıkmaya başladı. Taze pişmiş kek çeşitleri de sunan popüler bir kafe olan Avoca'da bunu bulabilirsiniz.

Sarı Adam Şekeri

Yellowman, kendinizi Belfast'ta bir şekerlemenin hasretini çekerken bulduğunuzda tam da ihtiyacınız olan şeydir. Petek şeker, Kuzey İrlanda'daki fuarlarda popülerdir, ancak on yıllardır değişmeyen bir şekerleme dükkanı olan Sandra Teyze'de de bulunabilir. Neşeli pembe mağazanın önünden geçin ve ünlü Yellowman'ı kendiniz deneyin.

Kuzu

Lezzetli İrlanda bifteği dünyanın her yerine ihraç ediliyor, ancak Kuzey İrlanda'daki birçok insan evde kuzu eti sürdürülebilir ve yerel et olarak seçiyor. Biberiyeli patatesli geleneksel kuzu incik için Darcy's'i deneyin (restoran ayrıca et yemeyenleri memnun etmek için vegan bir menüye sahiptir). Öte yandan SHU, küre enginarları ile kuru olgunlaştırılmış kuzu içeren modern bir İrlanda menüsüne sahiptir. Çağdaş ortam, en iyi yerel Belfast malzemelerinin ve yanında karmaşık kokteyllerin tadına bakmak için harika bir yerdir.