Atlanta'nın En İyi Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:14

Charleston ve New Orleans gibi Güney'deki diğer yemek mekanlarına kıyasla biraz gözden kaçsa da, Atlanta'nın mutfak sahnesi ülkenin en iyilerinden biridir. Güney'in zımbaları arasında -hiç kimse kızarmış tavuk ve klasik et yapmaz ve üçü Busy Bee Cafe'yi sevmez- ayrıca bitki bazlı burgerler, birinci sınıf suşi, Lao sokak yemekleri ve herhangi bir New York şehrine rakip olan simit ve lox bulacaksınız. şarküteri.

Atlanta, özellikle Buckhead, kaliteli yemeklerden nasibini almış olsa da, Maricela Vega'nın sebze ağırlıklı küçük tabakları 8ARM'da veya Bruce Logue'un evinde olsun, şehrin gastronomi şef odaklı, sade mahalle noktalarında gerçekten parlıyor. - BoccaLupo'da makarna yaptı. Ve şehrin kuzeydoğu kesiminde tacos, dim sum ve diğer uluslararası yemekleri bulabileceğiniz dört şeritli bir otoyol olan Buford Highway'i ziyaret etmeden Atlanta geziniz tamamlanmış sayılmaz.

İşte Atlanta'daki en iyi 16 restoranın listesi.

Miller Birliği

Miller Union, en iyi şekilde sade Güney kaliteli yemektir. Westside'daki eski bir depoda yer alan restoranın mutfağı, James Beard ödüllü şef ve basit ama bestelenmiş yemekleri malzemelerin kaynaklı olmasına izin veren Georgia'lı Steven Satterfield tarafından yönetiliyor.öncelikle yerel çiftçilerden-parlatıcı. Menü mevsimsel olarak değişse de, bir yıl boyunca kaçırılmaması gereken yemek, zengin, ipeksi kereviz kremasında yüzen ve kalın çıtır ekmeklerle servis edilen çiftlik yumurtasıdır. Diğer öne çıkanlar arasında sebze tabağı, ustalıkla hazırlanmış şarap listesi ve ev yapımı dondurmalı sandviçler (yalnızca öğle yemeğinde mevcuttur) sayılabilir.

Meşgul Arı Kafe

Bu Atlanta kurumu, 1940'lardan beri Sivil Haklar lideri Martin Luther King, Jr. da dahil olmak üzere sakinlerine şehrin en iyi ruh gıdalarını sunuyor. Westside restoranı, muhtemelen şehrin en iyi kızarmış tavuğunun yanı sıra, barbekü kaburgaları, kızarmış yayın balığı ve çekti domuz sandviçleri ve her tarafıyla servis edilen kızarmış karides gibi klasik Güney yemekleri konusunda uzmanlaşmıştır: şekerlenmiş patatesler, brokoli peynirli güveç ve taze lahana yeşillikleri düşünün.

Kimball Evi

Decatur Meydanı'nın hemen dışındaki eski bir tren deposunda bulunan Kimball House, birinci sınıf çift kabuklu kaynak kullanımı ve ödüllü kokteyl programıyla tanınır. Evet, hafta içi 1 dolarlık istiridye happy hour tek başına seyahate değer, ancak restoranın geniş bahçesinden en iyi şekilde yararlanan abartısız ancak ustalıkla hazırlanmış yemeklerin bulunduğu menünün geri kalanında uyumayın. savurganlık yapmak ister misin? 110 $'lık biftek yemeğini veya Carolina Gold pilavlı havyarı deneyin.

Evde Yetiştirilen

Ünlüler ve yerel halk, bisküvi ve bisküvi gibi Güney klasiklerinin doyurucu kısımlarını sunan bu gösterişten uzak Reynoldstown mekanına akın ediyor.haftanın yedi günü sos, peynirli irmik ve yenibahar peynirli sandviçler. Şehrin en ikonik yemeklerinden biri olan rahat tavuk bisküvisini deneyin - kalın sosis sosuyla kaplanmış ve mükemmel bir lapa lapa bisküvi üzerinde servis edilen sulu kızarmış tavuk.

Snackbox Bistro

Bu Doraville restoranı, şef Thip Athakhanh'ın ailesinden nesiller boyu aktarılan tariflerin birçoğu ile Lao sokak yemeklerine adanmıştır. Menü, köri pufları ve larb (et salatası), erişte ve pho, limon otu kanatları ve mok pha (muz yaprağına sarılmış buğulanmış bitki balığı) gibi ana yemeklere kadar çeşitli lezzetli, canlı yemekler içerir. Mango yapışkan pirinç ve nam van'ın yanı sıra meyve ve tapyoka jölesi ile doldurulmuş buzlu hindistan cevizi sütü içeren tatlıya yer ayırın.

Zımbahane

Açılışından beş yıl sonra bile, buradaki rezervasyonlar hala şehirdeki güvence altına alınması en zor olanlardan biri. Şef Ryan Smith'in sekiz ila 10 servisli tadım menüsü hem yenilikçi hem de ustaca kaplanmış olup, hiper yerel malzemelerden ve restoranın arka bahçesinden en iyi şekilde yararlanmaktadır. Mevsim ne olursa olsun, tavuk ciğeri tart gibi bazı zımbalar kalır. Burada yemek yemenin hem lezzetli hem de iyi olduğunu bilin: Staplehouse, kriz zamanlarında yemek servisi çalışanlarına acil yardım sağlayan kar amacı gütmeyen Giving Kitchen'ın kar amacı gütmeyen yan kuruluşudur.

Twisted Soul Cookhouse & Pours

Rahat yemek ve klasik teknik şefte çarpışıyorDeborah VanTrece'nin Westside restoranı. Ev yapımı cipslerle servis edilen siyah bezelye salsa veya domuz bifteği ve yeşil soğan köfteleri gibi küresel bir dokunuşla Güney zımbalarını bekleyin. Daha doyurucu bir yemek için kızarmış tavuk tabağını tercih edin: Tatlı patates elmalı chutney ile tepesinde, sulu ve yumuşak et, üç peynirli makarna ve kızarmış jalapeno karalahanası ile mükemmel bir uyum sağlar.

Genel Muir

Atlanta'nın kalbinde New York tarzı bir şarküteri mi? Ev yapımı simitleri, elma püreli latkeleri ve yükselen sandviçleri (Reuben'i deneyin) özellikle hafta sonu brunch'ları için beklemeye değer olan General Muir'de bulacağınız şey tam olarak budur. Restoranın Amerikan peyniri, traşlanmış soğan ve turşu ile burgeri, tartışmasız şehrin en iyisidir, peynirli kek ise evde yapılır. Aceleniz mi var? Barın bitişiğindeki tezgahtan bir fincan kahve ve lox to-golu bir hamur işi veya simit alın.

B's Cracklin' BBQ

Ateş bile B's Cracklin'den pitmaster Bryan Furman'ı yavaşlatamaz. Riverside restoranı geçici olarak kapatılırken, Furman hala cevizli odun füme miras cins domuz eti, et eti ve tavuğu ile birlikte Eastside Beltline'ın bitişiğindeki Kroger'deki tüm donanımları servis ediyor. Karalahana, pilavlı Carolina hash ve kuru fasulye gibi yanları ve klasik muzlu puding gibi doyurucu tatlıları atlamayın.

BoccaLupo

Düşük anahtar, yüksek kalite arıyorsunuzmahalle yeri? BoccaLupo'dan başka yere bakmayın. Inman Park'ın sıradan olmayan bir köşesinde bir bungalovun içinde yer alan samimi İtalyan-Amerikan mekanı, yaratıcı ev yapımı ve ekstrüde makarnada öne çıkıyor. Kırmızı karidesli siyah spagettiyi, sıcak Calabria sosisini ve yeşil soğanı deneyin ya da yabani mantar ve Toskana lahana kimchi ile 20 yumurta sarısı tagliatelle'i tercih edin. Veya Şef Bruce Logue'un tadım menüsünden sipariş verin. Kokteyller ve şarap listesi de burada harika.

Suşi Hayakawa

Parçalanmaya değer bir yemek mi arıyorsunuz? Şehrin ünlü uluslararası caddesi Buford Highway'de Sushi Hayakawa'ya gidin. Şefin suşi tezgahında oturmak 185 dolar, ancak bu, usta Atsushi “Art” Hayakawa'nın 14 çeşit, 2,5 saatlik omakase'nin tadını çıkarırken çalışmasını izlemek için ödenmesi gereken küçük bir bedel. Daha düşük bir ücret karşılığında benzer bir deneyim için suşi tezgahındaki 95 $ veya 135 $ tadım menüsünü deneyin.

Arya

Bu James Beard Foundation yarı finalisti, sürekli olarak şehrin en iyi restoran listelerinde yer alıyor. Atmosfer zarif ama asla havasız, küresel odaklı şarap listesi sıkı ama kapsamlı ve şef Gerry Klaskala'nın yeni Amerikan yemekleri (yavaş kızartılmış Berkshire domuz eti ve çıtır kemiksiz ördek confit düşünün) bun altıcı olmadan doyurucu. Her gece yedi servisli bir tadım menüsü mevcuttur, ancak rezervasyon yaptıramazsanız, restoranın en iyi yemeklerinden bazılarını öne çıkaran alakart menü için bara kadar gidin.

8KOL

Şef MaricelaVega'nın etik kaynaklara olan bağlılığı ve Meksika mirası, 8ARM'ın, çoğu vegan ve vejeteryan olmak üzere, öncelikle küçük tabaklardan oluşan özenle seçilmiş menüsünde parlıyor. Buna ek olarak, restoranın bir değil iki barı var: biri South Beach'te uygun olmayan bir dış mekan, neon renkli nakliye konteyneri, diğeri ise 20 kişilik samimi bir şarap barı. Her ikisi de şişe ve bardakta birinci sınıf kokteyller ve şaraplar sunar.

Tickonderoga Kulübü

Krog Street Market'teki kaosun geri kalanını atlayın ve bu samimi, ödüllü barda bir kabine girin. Menüde öne çıkanlar arasında Cobb salatası, deniz tarağı sandviçi ve sous-vide olarak hazırlanan ve beş aç lokantayı doyuracak kadar büyük olan 48 onsluk hoşgörülü Chuck Wagon bifteği yer alıyor. Şehrin en iyilerinden olan Pazar brunch'larında uyumayın.

Root Baking Co

Root Baking Co., 2017 yılında Charleston'dan taşındığından beri Ponce City Market'te kendi bünyesinde Güney yadigarı tahıl öğütüyor. Karı koca Chris Wilkins ve Nicole Lewis-Wilkins tarafından kurulan küçük fırın, şehrin en iyi sandviçleri ve hamur işleri ile diğer yerel restoranlara da ekmek tedarik ediyor. Çiftin gelecekte gerçek bir mekana dönüşmeyi planladığı pop-up'ları Pizza Jeans'i kaçırmayın.

Sürtük Vegan

Veganlar ve vegan olmayanlar, Pinky Cole'un bitki bazlı burgerlerinin tadına bakmak için saatler öncesinden sıraya giriyor. Westview ve Jonesboro karakolunda yer. Cole'un sağlıklı beslenmeye yaklaşımı eğlenceli, kışkırtıcı ve düpedüz lezzetli. Vegan domuz pastırması ve peynir, karamelize soğan, marul, domates ve vegan Hawaii çöreği ile bir arada tutulan özel bir sos ile bitki bazlı bir köfte olan One Night Stand'ı alın. Tüm burgerler patates kızartması ile gelir, ancak fazladan bir "sıska kepçe", NOLA tarzı kızarmış turşu ve keskin böğürtlen mayonez sos sipariş etmenizi öneririz. Beklemeye hazır olun: Çizgiler genellikle bloğun etrafında dolanır.