Bangkok'taki En İyi Kahve Dükkanları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:13

Kahve, Tayland mutfak sahnesine geç gelen bir kişidir, ancak kaybedilen zamanı telafi eder. Yüksek kaliteli yerel olarak yetiştirilen fasulyeler (Chiang Mai ve Mae Hong Son gibi kuzey eyaletlerinden Arabica, Surat Thani'den Robusta), Asya kahve turlarında fırtına gibi esiyor ve kendine özgü terörleriyle övgüler alıyor.

Tay ile ilgili her şeyde olduğu gibi, Bangkok'un başkenti yeni gelişen kahve ortamını keşfetmek için en iyi yerlerden biridir ve bu listedeki dükkanlar yerel demlemenin farklı boyutlarını sunar. Bazıları tarihi evlerde veya mahallelerde yer alırken, diğerleri kahve hakkında daha az ve daha çok fırfırlar hakkındadır. Yine de, kendini fanatik bir şekilde fasulyeye, bütün fasulyeye ve sadece fasulyeye adayanlar var.

Samantao Miras Kahvesi

Merkezi Ploenchit konumuna rağmen, Samantao Heritage Coffee'deki rahat ortam, sizi Bangkok'un kaosundan yalıtan, nazik, kırsal bir balonun içinde oturuyormuşsunuz izlenimi veriyor.

Asırlık Nai Lert Park Heritage Home'un içinde yer alan Samantao, muhteşem tik evi ortamı ve belirgin bir şekilde geleneksel menüsü ile gerileme çekiciliğine sahiptir: Tereyağı ile karıştırılmış Tay kahvesini, pandan muhallebi buğulanmış çörekler ve ev yapımı tost ile karıştırılmış Tay kahvesini düşünün. yumuşak haşlanmış yumurta. adım atmakYakınlardaki Khlong Saen Saep su yoluna bağlanan bir göletin tepesinde bulunan bitişik iskele - Bangkok'u dolaşmanın ana yolunun tekneler olduğu günlerden kalma.

KIMMIK

Suan Luang Bölgesi'nin Thairong Kulesi'nde bulunan KIMMIK, brüt beton ve siyah yüzeyler üzerinde ağırlaşan, turuncu vurgular ve açık renkli ahşap mobilyalarla dengelenen modern iç mekanlarla iyi bir ilk izlenim bırakıyor.

Tasarımı, KIMMIK'in kahve ile yaptığı maceralı deneyler için müthiş bir önizleme. Menünün espresso bazlı seçimleri arasında soğutulmuş süt, espresso ve yeşil çayın bir karışımı olan Matcha Diffuso; Seijaku, hindistancevizi şekerli jöle ile servis edilen bir kahve; ve Tay kahve çekirdeklerinden yapılan soğuk demlenmiş bir latte. Tatlı olarak, üzeri bir matcha shot ile kaplanmış kırmızı fasulyeli dondurmadan oluşan Mat-Suki-To'yu deneyin; ya da krema ve meyve reçelleriyle servis edilen ev yapımı çörekler koleksiyonuna gidin.

Featherstone Bistro Cafe

Ekkamai Soi 12'de havalı mekân sıkıntısı yoktur, ancak Featherstone Cafe, Eski Dünya Avrupa iç mekanı ve hediyelik eşya dükkanında yerel kaynaklı, el yapımı ürünlerle pastayı alır. (Diagon Yolu'nun hemen dışındaki cephe hoş bir dokunuş.) Menüde, trüf mantar soslu tagliatelle makarna, beyaz şarapta pişirilmiş midye ve Fransız soğan çorbası gibi Fransız ve İtalyan esintili yemekler bulacaksınız. Çiçek yaprakları ile uzun, soğuk bir içecek olan “Wild Gardenia” imzasını mutlaka deneyin.lavanta şurubu. Veya daha etkili bir şey için Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Yaowarat'taki bu çağdaş Çin tarzı kafe, daha sonra Asya'daki birçok yenilikçi kahve mekanı tarafından taklit edilen garip çift katlı oturma düzenlemelerine öncülük etti.

Birkaç fotoğraf çekip yerleştikten sonra, Thai Lhong Tou Yaowarat Çayı, yumurtalı lav çörekleri (tuzlu yumurta kremasıyla doldurulmuş kızarmış ekmek) ve çok çeşitli bir yemek içeren Çin/Tayland melez menüsünden sipariş verin. Hong Kong cha chaan teng'de yerinde olmayacak dim sum seçimi. Daha önemli bir şey için, onların “Çin seti”ni sipariş edin - tatmak için yulaf lapasına karıştırabileceğiniz garnitürlerle birlikte bir pirinç lapası (congee).

Sretsis Salonu

Bu kafenin tuhaf adı, kafenin bir parçası olduğu moda markasını kuran Sukhahuta kardeşlerden sonra tersten yazılan “kızkardeşler”. İngiltere merkezli yaşam tarzı markası House of Hackney ile işbirliği yapan Stresis Parlor, çiçekli duvar kağıtları, yüksek tonozlu yıldızlı gökyüzü tavanı ve temalı odalarla tamamlanan “Tamed Lovers” moda koleksiyonundan özel olarak ilham alan tuhaf bir tasarım yarattı.

Burada kek, çay ve kahveden oluşan eklektik bir menü bulacaksınız - ancak tüm deneyimi yaşamak için, bir içecek ve bir sandviç veya Sretsis'i birleştiren "Unicorn ile Çay Saati" çay setini isteyin imza pastası.

Roket Kahve Barı

Kafenin sadeliğiİskandinav iç mekanları, iyi kahveye olan bağlılığını yalanlıyor. Chiang Mai'den gelen espressolar ve birinci sınıf Black Honey kahvesi, Şef Chatin Dienel'in küratörlüğünde bir Avrupa/Akdeniz menüsünün temelini oluşturur. Menüdeki en iyi öğeler - şefin her ay işleri ilginç kılmak için değiştirdiği - kafenin İskandinav ilhamına sadık kalın (Norveç'ten akan somonla yapılan Danimarka çavdarında gravlax düşünün). Akşamları kuzu kuskusu ve mükemmel bir tikka masala gibi daha önemli ürünler ortaya çıkıyor. Rocket Coffeebar, alkole karşı liberal bir tavır sergiliyor ve sabah 8'den gece yarısına kadar hizmet veriyor. (Buralarda bütün gün gül yiyebilirsiniz!)

Nana Kahve Kavurucuları

Bu ödüllü özel kahve dükkanı hayran kitlesini o kadar hızlı büyüttü ki, 2018'de Yaowarat'ta piyasaya sürülmesinden bu yana iki yeni yer daha açtı. Kullanıcılar, baş barista Warong Chalanuchpong tarafından denetlenen Nana Coffee Roasters'ın özenle seçilmiş ve demlenmiş çekirdeklerinin tadını çıkarabilirler.. Colombia Red Bourbon kahvesi gibi tatmin edici basit içeceklerden Le Boisson de Kanda (espresso, çay ve köpüklü gül limonata karışımı) gibi daha ayrıntılı müstahzarlara kadar, kesinlikle zevk alacak bir şeyler bulacaksınız. Demlemenizi, tatlı ve meyveli ravent keki gibi taze pişmiş bir hamur işi ile eşleştirin.

BASKILI KAFE

Diş macunu tüpünden çikolata sosu servisiyle tanınan, Bangkok'un Rama IX-Ratchada semtindeki bu tesis, rakiplerle tezat oluşturan şaşırtıcı derecede eğlenceli bir kahve ve çikolata serisi satıyor.sade, ofis benzeri iç mekanlar.

PRESED, kömürle pişirilmiş ve kurutulmuş çiçek yaprakları serpilmiş Grey Cheesecake ile mükemmel uyum sağlayan AeroPress ile hazırlanmış kahveler ve espresso bazlı içecekler sunar. Bangkok'un boğucu sıcağından korunmak istiyorsanız, mürver çiçeği ve vanilya şurubu ile tatlandırılmış bir soda olan Summer Garden'ı sipariş edin.

Tales Khaosan

Bu sıra dışı kafe/pansiyonun iki ana özelliği var: Khaosan Yolu üzerindeki elverişli konumu ve içte ve dışta bol miktarda alüminyum ve krom bulunan vagon teması!

Tales Khaosan'ın kafesinin yemek arabasını andıran iç mekanları, yerel kahveyi denemek için mükemmel bir ortam. Göz alıcı bir orta kızartma demlemek için Sumatra, Kolombiya, Brezilya ve Tayland'dan gelen fasulyeleri birleştiren Özel Karışımı isteyin. Veya tatlı bezelye ve elma ile süslenmiş ferahlatıcı bir İtalyan sodası olan Something Tales'ı deneyin.

Phil Kahve Şirketi

Han Wang ve kız kardeşleri başlangıçta bir kahve dükkanı inşa etmek için yola çıkmadılar. Toptan, Tayland'da yetiştirilen kahve onların ana işidir, ancak bir sonraki mantıklı adım bitmiş ürünün küratörlüğünü yapmaktı, Sukhumvit soi 51'deki küçük bir cam cepheli dükkandan oldukça iyi yapıyorlar.

Phil Coffee Company'nin minimalist iç mekanları, tüm dikkatleri mağazanın ürününe odaklayacak şekilde tasarlanmıştır. Burada frappuccino yok: Tay fasulyelerinin eşsiz lezzetlerinin ortaya çıkmasını sağlayan ustalıkla hazırlanmış espressolar, soğuk demlemeler ve filtrelenmiş kahveler. Phil'i alKahve Şirketi, ayrılmadan önce bir torba kahve çekirdeği satın alarak daha sonra sizinle ev deneyimini yaşayın.