8 Hiroşima'da Denenecek Yiyecekler, Japonya

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:12

Hiroşima, yerel lezzetleriyle Japonya'nın diğer şehirleri kadar ünlü olmasa da, bu, keşfedilecek çok sayıda benzersiz Hiroşima yemeği ve harika restoran olmadığı anlamına gelmez. Özellikle Hiroşima, ızgara, yapışkan, tuzlu gözleme okonomiyaki ve taze deniz ürünleri, özellikle de istiridye ile tanınır. Küçük liman kenti Kure, Japonya'da başka hiçbir yerde bulunamayacak olan kendi Japon köri tarzına bile sahiptir. Yine de keşfedilecek her şey bu değil ve Hiroşima'nın yerel mutfağına dalmanın sizi daha fazlası için aç bırakacağına şüphe yok. İşte Hiroşima'nın mutlaka denenmesi gereken sekiz yemeği.

Hiroşima Onomichi Ramen

Yerel ramenleri denemeden bir Japon şehrine veya vilayetine seyahat edemezsiniz. Bunu yapmak yerel lezzeti kaçırmak olur. Hiroşima'da bu, bazı Onomichi tarzı eriştelerin tadını çıkarmayı içerir. Yassı yaylı erişteler, tipik olarak, yumuşak chāshū domuz eti, yeşil soğan ve fasulye filizi ile doldurulmadan önce ipeksi bir soya sosu, balık ve domuz kemiği suyu ile birleştirilir. Şehirdeki en sevilen ramen eklemlerinden biri olan Youki'nin, Hiroşima İstasyonu da dahil olmak üzere iki yerel şubesi var ve 60 yılı aşkın bir süredir Hiroşima tarzı ramenlerin buharı tüten kaselerini servis ediyor. Ayrıca Ippudo'nun şubelerinden birini ziyaret edebilirsiniz.vegan seçenekler de dahil olmak üzere daha geniş bir ramen çeşidi için Hiroşima'da.

Ni-Anago (Tuzlu Su Yılanbalığı)

Yılan balığı Japonya'da yaygın bir yemektir ve muhtemelen unagi'nin birçok biçimine aşinasınızdır. Bununla birlikte, unagi ve anago farklıdır çünkü unagi tatlı su yılan balığına atıfta bulunurken, anago tuzlu su yılan balığına atıfta bulunur. Anago, özellikle Hiroşima'da popülerdir ve bu, yemeği denemek için en iyi yerlerden biridir. Daha az yağlı olduğu bilinen ve yumuşak, lapa lapa dokusu ve doğal olarak tatlı tadıyla beğenilen Anago, tipik olarak pirincin üzerinde kavrularak servis edilir. Bu yemeği denemek için en iyi yerlerden ikisi, İngilizce menüleri de bulunan Tsuki Akari ve tarihi Anagomeshi restoranıdır.

Okonomiyaki

Okonomiyaki, hazırlanmasında bazı ince farklılıklar olsa da, Kansai bölgesinde de servis edilen gerçekten imzalı bir Hiroşima yemeğidir. Okonomiyaki, deniz ürünleri, yeşil soğan ve domuz eti gibi seçtiğiniz soslarla kızartılan özelleştirilebilir kıyılmış lahana gözleme tarzı olarak tanımlanabilir. Hiroşima tarzı ayrıca tipik olarak kızarmış yumurta ve erişte içerir ve önünüzde düz bir ızgarada pişirilir. Gözleme nihayet tatlı okonomiyaki sosu (esas olarak hurmalardan oluşur), mayonez ve palamut balığı pullarıyla doldurulur. Aralarından seçim yapabileceğiniz sonsuz restoran için Okonomiyaki Köyü'nü (Okonomimura) ziyaret ettiğinizden emin olun.

Momoji Manju

Yüzden fazla leziz atıştırmalık veya hediyelik eşyaÖzellikle Miyajima Adası'nda popüler olan Momoji Manju, Hiroşima'da mutlaka denenmesi gereken bir yerdir. Küçük bir akçaağaç yaprağı şeklindeki kek, genellikle tatlı fasulye ezmesi ile doldurulur, ancak krem peynir, çikolatalı krema veya muhallebi gibi diğer çeşitler de bulunabilir. Çoğu şekerleme dükkanında bulunur veya Miyajima'daki birçok tezgahta ızgarada taze olarak pişirilir, bu tatlı ikramı bulmakta zorluk çekmezsiniz, ancak Momijido gidilmesi gereken bir kuruluş olarak kabul edilir.

Hiroşima Tsukemen

Tsukemen, inanılmaz derecede bağımlılık yapan ve yemeklerinde biraz baharat seven herkes için ideal olan orijinal bir Hiroşima yemeğidir. Biberli bir kase erişte, çorba suyu ve susam yağı bazlı daldırma sosu ile bir tarafı taze soğan, lahana ve ramen yumurtası ve domuz dilimleri gibi seçtiğiniz soslar servis edilecektir. Eriştenizi ve kenarlarınızı sosa daldırın ve keyfini çıkarın. Bazı dükkanlarda 12'ye kadar seçenek arasından seçim yapabileceğiniz için, hangi baharat seviyesi için gideceğinize karar vermeye hazır olun. Önerilen restoranlar arasında Hiroşima İstasyonu içindeki Bakudanya ve sadece bu özel yemeği sunan Reimenya yer alıyor.

Hiroşima İstiridye

Hiroşima deniz ürünleri ve özellikle istiridyeleriyle ünlüdür, bu yüzden onları denemek için daha iyi bir şehir yoktur. Marine edilmiş, hırpalanmış ve tempura olarak servis edilen bu kabuklu deniz hayvanlarını tadabileceğiniz lezzetli yolların sonu yoktur. Körili, tavada kızartılmış veya buğulanmış olarak, dünya tam anlamıyla sizin istiridyenizdir. Bazı deniz ürünlerine takılmak için bazı önemli yerler şunlardır:İstiridyelerin sake ve lezzetli yanlarla mükemmel bir şekilde birleştiği Ekohiiki ve istiridye de dahil olmak üzere kendi deniz ürünlerinizi barbekü yapabileceğiniz Guttsuri-an.

Shiru-nashi Tantanmen

Hiroşima'nın en popüler yemeklerinden biri olan bu baharatlı çorbasız erişteler doyurucu, ucuz ve daha fazlası için geri gelmenizi sağlıyor. Yemeğiniz miso, yeşil soğan ve az miktarda baharatlı et suyu karışımı içerecek; Eriştelerin bir kısmı üste oturur, daha sonra erişteler tamamen kaplanana kadar birlikte karıştırmanın eğlenceli görevini üstlenirsiniz. Shiru-nashi Tantanmen, Sichuan Çin yemeği dan dan mian'a dayanmaktadır, ancak genellikle daha az et suyu servis edilen daha sade bir versiyondur. Her yerde bu yemeği sunan restoranlar var, bu yüzden onu bulmakta zorluk çekmeyeceksiniz, ancak bu erişte yemeğini denemek için harika bir yer King Ken - yemeğinizi beş şubeden herhangi birinin dışında bulunan otomattan sipariş edin. Veya Hiroşima Kalesi yakınında elverişli bir konumda bulunan Kunimatsu.

Kure Kaiji Curry

Kaiji körisi (veya donanma körisi), yakındaki liman kenti Kure'nin temel gıdasıdır. Dünyanın her ülkesinden ve kültüründen denizciler batıl inançları ve ritüelleri ile tanınırlar. Japonya Deniz Öz Savunma Gücü (Kaijo Jietai) farklı değil. Batıl inançlardan ilham alan popüler geleneklerinden biri, her Cuma yerel bir köri yemeği yemektir. Ritüel aslında mantıklı bir yerden geliyor: her yedi günde bir aynı yemeği yiyerek, denizdeki denizciler daha kolay takip edebilirler. Günler. Japon körisi ülkenin temel yemeklerinden biri olsa da, bu Kure tarzı köri başlangıçta sadece deniz gemilerinde pişirilir ve yenilirdi. Ancak bugün, yerel restoranlar onu ziyaret eden ve sipariş eden herkese pişiriyor ve sunuyor. Bu nedenle, Japon körisinde başka hiçbir yerde bulamayacağınız benzersiz bir yerel dokunuş arıyorsanız, Hiroşima'daki Kure Şehri'ne seyahat etmeniz gerekecek. Nereden başlayacağınızı merak ediyorsanız Tsuboyaki Curry harika bir seçenek.