12 Chiang Mai, Tayland'daki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:07

Tayland, Chiang Mai'de sadece yerel mutfağı keşfederek kolayca birkaç gün geçirebilirsiniz. Şehrin sokaklarından (ara sokaklarından) şehir sınırlarının ötesindeki köylere ve tarım arazilerine kadar hemen hemen her yerde yiyecek bir şeyler bulacaksınız.

Michelin Bib Gourmand ödül sahipleri, modern yemek konseptleri ve geleneksel Lanna yemek cennetlerinin hepsinin sunacak bir şeyleri var; Bu liste size Chiang Mai'yi aç karnına ziyaret ettiğinizde yemeyi bekleyebileceğiniz şeylerin en bariz tadını veriyor!

Huen Phen

Chiang Mai'deki en iyi khao soi'yi servis etmesiyle tanınan 40 yıllık bir restorandan kaçınmak zor. Wat Chedi Luang'ın güneyinde, Eski Şehrin ortasında, yerel bir tapınak turunun ortasında mola verilebilecek konumu göz önüne alındığında, kaçınılması daha da zor.

Huen Phen, lezzetli ve uygun fiyatlı Lanna spesiyaliteleriyle ünlüdür; yemekler eski aile tarifleri kullanılarak yapılır, bu yüzden gerçek anlaşmanın bu olduğunu bilirsiniz. Khanom jeen nam ngua (pirinç eriştesi üzerinde dana güveç) ve sai ua (Lanna tarzı sosis) ile geçmişte bir Chiang Mai büyükannesinin yaptığı gibi karıştırıyorsunuz.

Beş yıldızlı iç mekanlar beklemeyin; Restoran sokaktan sıradan bir ev gibi görünüyor ve içerisi ev gibi ve biraz dağınık. Ancak yemek,nispeten ucuz ve kesinlikle otantik.

Zencefil ve Kafe

Bu merkezi konumdaki 1960'lardan kalma yapı, ev yapımı zarafetle retro dokunuşları birleştiren büyüleyici bir eklektik yemek mekanı olarak sevgiyle yenilenmiştir. Sıradan randevular ve romantik buluşmalar için harika bir yerdir; menü, karabiberli yumuşak kabuklu yengeç ile gitmek için Tay dokunuşları (veya tam tersi) ile Batı yemekleri sunar; demirhindi soslu domuz kaburga; ve baharatlı “sai ua” sosisli makarna.

Ginger &Kafe'nin açık teraslarından birinde yemek yiyebilir veya akşamı arkadaşlarınızla yemek yiyebilirsiniz. Restoran dükkanında mutfağın kendi soslarından antikalara ve sanat eserlerine kadar çeşitli hediyelik eşyalar mevcuttur.

Guay Tiew Pet Tun Saraphi

Chiang Mai'yi Lamphun'a bağlayan bir demiryolu hattının yakınında bulunan bu mütevazı restoran, aynı adı taşıyan yemeğiyle ünlüdür. Yağlı, tuzlu ördek eti, erişte veya pilavın üzerinde yenebilir; Ördeği kıyılmış, buğulanmış veya güveçte yiyebilirsiniz. Nasıl severseniz sevin, Saraphi'nin ördeği mükemmel aromalı ve hepsinden önemlisi ucuz!

Ördeğinizle birlikte kullanabileceğiniz çeşitli eriştelerin yanı sıra köfte, char siu domuz eti, çıtır domuz göbeği, khao soi ve yen ta fo adlı erişte yemeği gibi diğer yiyecekler arasından seçim yapabilirsiniz. Ancak ördek, restoranın mütevazı iç mekanlarında bile parıldayan şovun yıldızı.

Bodhi Ağacı Kafe

Eskiler hala buna diyor“Bodhi Tree Cafe 2”nin kurulması, Cafe 1 bir süre önce kapanmış ve bu eski uzantıyı şehirdeki tek Bodhi olarak bırakmış olsa da. Chiang Mai Eski Şehri'nin aşağısındaki bir arka sokaktaki konumu göz önüne alındığında bu yeri bulmak biraz zor, ancak sadık veganlar ve vejeteryanlar için bir ziyaret buna değer.

Menü vejetaryen Thai, füzyon Batı ve çiğ yiyeceklerden oluşur; Açık ve kapalı oturma seçenekleri ile ev gibi, rustik bir ortamda yemeğinizin tadını çıkaracaksınız. Tüm malzemeler ya kendi bünyesinde yetiştirilir ya da organik Jing Jai Çiftçi Pazarı'ndan satın alınır.

Klasikler arasında kepekli gözleme, yerinde yapılan bitki sütü kullanılarak yapılan smoothie'ler ve yeşil mango salatası bulunur. Tüm yemekler organik sertifikalıdır.

Blackitch Artisan Kitchen

Şef Phanuphol Bulsuwan, restorancı büyükannesinden ilham alarak yemek pişirme sanatlarını öğrenmek için inşaat mühendisi olarak kariyerini bıraktı. Sıkı çalışmasının karşılığını aldı: Blackitch Artisan Kitchen, Chiang Mai'nin en saygın (ve en seçkin) yemek deneyimlerinden biridir.

Menü, Chiang Mai'nin yerli kültürleri hakkında farkındalık yaratmak için tasarlanmıştır; her dokuz çeşit yemek, mutfakta yalnızca yerel ürünlerin kullanıldığına dair güvencenin yanı sıra yemeklerin ev ortamında nasıl pişirildiğine dair hikayelerle birlikte gelir. Yemekler, malzemelerin mevcudiyetine bağlı olarak mevsime göre değişir.

Restoran en fazla 18 kişi kapasitelidir, bu nedenle rezervasyon önemlidir. Fiyatlar, Chiang Mai'deki diğer yemek deneyimlerine göre yüksek olabilir.

Seulmind

Nimman'daki Siri Mangkalajarn Soi 11'deki bu Instagramlanabilir tavuk lokantası, muazzam miktarlarda Kore kızarmış tavuğuyla Kore dalgasında sörf yapıyor. İki cila stilinden birini seçin: Kore tarzı ve sarımsak sosu. Japon pirinci ve peynirli patates kızartması ile birlikte en fazla on altı parça tavuk sipariş edebilirsiniz.

Bingsu (traşlanmış buzlu tatlı), yeşil çaydan çileğe, çikolata Milo'dan mangodan limonlu bezeye kadar çeşitli lezzet seçenekleriyle ideal bir damak temizleyici tavuk sonrası akşam yemeğidir.

Aşırı ahşap panellerle temiz İskandinav tarzı iç mekanlarda yemeğinizin tadını çıkarın; müşteri, ortama uygun olarak genç olma eğilimindedir.

Kinlum Kindee

Adı "lezzetli ye, iyi ye" anlamına gelir ve pahalı Nimman Yolu'ndan bu kez Chiang Mai Eski Şehri'nin yaklaşık sekiz mil kuzeydoğusundaki San Sai Bölgesi'ndeki bir köye kaçan başka bir restorandır. Daha rahat, kırsal ortam, Kinlum Kindee tarafından sunulan Kuzey Tayland menüsüne uygundur.

Gezginler poo ong (püreli pirinç tarlası yengeç yumurtası ve tavuk yumurtası); taze sebzeli larb; domuz göbeği köri; ve sai ua sosis. Daha maceracı veya omnivor türler için mevsime özel menüden sipariş verin; veya kızarmış tavuk, yapışkan pirinç, sai ua ve nam prik num denilen yeşil biber sosundan oluşan Kinlum Kindee özel seti.

Beast Burger

Nimman Yolu üzerindeki Thanachart Bank'ın dışında bir burger kamyonu olarak başlayan bu ortakadaş sandviçi o kadar popüler oldu ki, Soi 17'de kalıcı, modern görünümlü bir cam ve çelik büfeye taşındılar.

Menüde sekiz çeşit burger ve üç garnitür bulunur. Aynı adı taşıyan Beast'in yanı sıra tavuk burgeri, balzamik cheesesteak burger, hatta nohut ve pancardan yapılan vegan burger bile sipariş edebilirsiniz. Patates kızartması standart olarak gelir ve 50 baht (yaklaşık 1,50 $) ekstradan peynirli patates kızartmasına yükseltebilirsiniz. Açık havada bir deneyim yaşamayı tercih ediyorsanız, arkadaşlarınızla huzur içinde etli köftenizin tadını çıkarmak için çatı güvertesine çıkın.

Cafe de Nimman

Ad artık pek yerinde değil; bu Nimman kuruluşu, Siri Mangkalajarn yolundan biraz uzaklaştı. Ancak yeni konum, park yeri eksikliği ve uzun koltuk beklemeleri gibi eskisinin bazı tuhaflıklarını ortadan kaldırdı. Bugün Cafe de Nimman, klasik Tay ve Batı menüsünü iç ve dış mekan koltuklarından sunmaktadır; papaya salatalarını, tavada kızartılmış kalamarları ve karabiberli domuz ciğeri gibi daha az yaygın olan bazı yiyecekleri deneyin.

Akşamları, Cafe de Nimman'ın yemeğinizin yanında yiyebileceğiniz şarap veya bira seçkisini açın, tesisin füzyon Tay yemekleri ile eşleştirmek şaşırtıcı derecede iyi.

Charoen Suan Aek

Chiang Mai şehir merkezine yakın bir yerde değil-San Phi Suea Köyü'ne gitmeniz ve mahallenin temel dayanağı olan Kuzey Tayland restoranı Charoen Suan Aek'i bulmak için sarmaşıklı bir kapı aramanız gerekecek otuz yılı aşkın süredir.

Bulacaksınözür dilemeden Kuzey Tayland yemekleri, neyse ki turistler için aptalca. Menüde aep pla (yerel baharatlar ve biber salçası ile muz yaprağına sarılmış balık) ve manda etinden yapılmış bir kuzukulağı gibi yemekler yer alıyor. Daha maceracı tipler, tom yum kob (sıcak, baharatlı kurbağa çorbası) ve nam prik tor (eşek arılarından yapılan baharatlı bir çeşni) gibi şeyler de dahil olmak üzere Charoen Suan Aek'in daha eşsiz yemeklerini denemek isteyecektir.

Tatlar cesur ve doyurucu, tarihi malzemeler kullanan ve turistlerin damak tadına uymayı reddeden bir kırsal mutfağa yakışıyor.

Zencefil Çiftliği Mutfağı

One Nimman'daki bu çiftlikten mutfağa restoran, yerel organik çiftçilerden gelen malzemelerle hazırlanmış yemekler sunmaktadır. "Tarladan şehre" ilkeleriyle gurur duyuyorlar: yakındaki çiftliklerden gelen organik ve serbest dolaşan malzemeler, modern tarzda Kuzey Tayland mutfağına dönüştürülür.

Yemeğinize yengeç ezmesi ve kuru karidesli Kuzey usulü pomelo salatası ile başlayın; tuzlu ızgara balık ve ızgara domuz boynu gibi şebekeye geçin; ve damağınızı basit ama doyurucu bir mango yapışkan pirinç tatlısı ile temizleyin. Talep üzerine ayrı bir "sebze dostu" menü mevcuttur.

İç mekan, rustik iç mekanlar ve sağlıklı, organik bir yemek için mükemmel bir zemin sağlayan çok sayıda ev bitkisi ile deneyimi tamamlıyor.

Tire

Eski Şehir'deki bu resto-bar, isteyen konukları ağırlayabilecek bir bahçe ve balkona sahip geleneksel bir Kuzey Tayland tik evinde yer almaktadır.serin akşam havasını içinize çekerken açık havada yemek yemek.

Ay Muang Yolu üzerindeki konumu (Tha Pae Kapısı'na sadece kısa bir yürüyüş mesafesinde) konuklarını Eski Şehir eyleminin tam ortasına yerleştirir: bu restoranı bir akşam yürüyüş turu için bir sahne noktası olarak kullanın veya burada kalın akşamın geri kalanında, canlı müzik grubunu dinlerken soğuk bir bira ile bahar rulolarını yemek! Menüde papaya salatasından tom yum'a, spagetti bolonezden mango cheesecake'lere kadar çeşitli Tay ve batı yemekleri yer alıyor.