Bu Farklı Hawai Kahvesi Türlerinin Keyfini Çıkarın

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 12:04

Hawaii kahvesi, Hawaii'nin en iyi tarım ürünlerinden biridir. Yıllık 8 milyon poundun üzerinde üretimiyle Hawaii, kahvenin yetiştirildiği tek ABD eyaletidir.

Kahve bitkileri ilk olarak 1800'lerin başında Hawaii'ye getirildi, ancak 20. yüzyılın başlarına kadar kahve üretimi, esas olarak küçük çiftliklerde nihayet başlamadı.

Büyük Ada'nın Kona Kahvesi en kötü şöhreti kazanmış olsa da, kahve şu anda büyük adaların her birinde 950'den fazla çiftlikte ve 7.900'den fazla hasat edilmiş arazide yetiştirilmektedir. Sıcak, güneşli hava, zengin volkanik toprak, inişli çıkışlı yamaçlar, sakin ticaret rüzgarları ve bol yağmurun birleşimi, Hawaii'de dünyanın en iyilerinden bazılarının farklı kahve stilleri yapmasına yardımcı olur. 2017 itibariyle, kahve Hawaii'de 62 milyon dolarlık bir endüstriydi.

Macadamia fıstığı, kavrulmuş kahve çekirdekleri ve öğütülmüş kahvede olduğu gibi Hawaii'deyken satın almak daha ucuzdur. Birçok ada ziyaretçisinin eve getirmek için kahve stokladığını görmek şaşırtıcı değil. Turistlerin karşılaşabileceği yüksek nakliye maliyetleriyle mücadeleye yardımcı olmak için, birçok Hawaii kahve çiftliğinin kendi web siteleri vardır ve ürünleri önemli bir tasarrufla gönderir.

Haydi birHawaii'deki bazı farklı kahve tarzlarına daha yakından bakın.

Hawaii, Büyük Ada

Kona Kahve

600'den fazla bağımsız çiftlikte ve yalnızca Büyük Hawaii Adası'ndaki Kuzey ve Güney Kona sınırları içinde yetiştirilen Kona Kahve, hassas, aromatik bir tada sahiptir. Hawaii'de yetiştirilen toplam kahvenin neredeyse yarısını oluşturur ve genellikle daha sert, yabancı kahvelerle bir karışım olarak kullanılır. Ancak kahve meraklıları, yüzde 100 Kona Kahve'yi gitmenin tek yolu olarak görüyor, ancak bazı insanlar onu oldukça güçlü bulduğu için farkında olun.

Kona Kahve Çiftçileri Derneği, tesislerinde turlar ve tadımlar sunan çiftlikler hakkında ayrıntılı bilgi içeren bilgilendirici bir web sitesine sahiptir.

Yılın ilerleyen aylarında Büyük Ada'ya bir ziyaret planlıyorsanız, konaklamanızı her Kasım ayında düzenlenen yıllık Kona Kahve Kültür Festivali'ne göre planladığınızdan emin olun.

Ka'u Kahve

Ka'u Kahvesi, Büyük Hawaii Adası'nın Ka'u (en güneydeki) Bölgesinde, Pahala'nın yukarısındaki Mauna Loa'nın yamaçlarında yetiştirilir.

İlk olarak 1996 yılında eski şeker kamışı işçileri tarafından yetiştirilen Ka'u Coffee, ulusal ve bölgesel tatma yarışmalarında yüksek sıralama ile büyük bir başarı haline geldi. Ka'u kahvesi, çiçek buketi ile kendine özgü bir aroması ve çok yumuşak tadıyla bilinir.

Büyük Ada'daysanız, Ka'u Kahvesini çiftçi pazarlarında, yerel mağazalarda ve Hilo Kahve Değirmeni'nde satın alabilirsiniz.

Puna Kahve

Puna Kahvesi, Puna'da Hawaiian Acres yakınlarındaki Mauna Loa'nın yamaçlarında yetiştirilir. Hilo ve Hawaii Volcanoes Ulusal Parkı arasında yer almaktadır. Bu kahve, dolgun ve ağır, cevizli tonlarla bilinir. Orta derecede kavrulduğunda daha ince mokaları andırıyor.

Büyük Ada'daysanız, çiftçi pazarlarında, yerel mağazalarda ve Hilo Kahve Değirmeni'nde Puna Kahvesi satın alabilirsiniz.

Hamakua Kahve

Hamakua Kahvesi, Büyük Ada'nın Hamakua Bölgesi'ndeki Hilo'nun kuzeyinde, Mauna Kea'nın eteklerinde yetiştirilir.

On üç çiftçi, yaklaşık 100 yıldır Hamakua'da görülmeyen bir endüstri olan kahve çiftçiliğini 2000 yılında bu bölgeye geri getirdi. Daha önce Hamakua Şeker Şirketi'ne ait olan ve beş ila yedi akreden oluşan arazide, yerel çiftçiler tarafından yılda yaklaşık 100-200 akre hasat ediliyor.

İnanılmaz derecede zengin tada ve çikolatamsı pürüzsüz bir yüzeye sahip kahve arıyorsanız, Büyük Ada'da çiftçi pazarlarından, yerel mağazalardan ve Hilo Kahve Değirmeni'nden Hamakua Kahvesi alın.

Kauai

Kauai Kahve

Kauai'de, 22.000 dönümlük eski şeker kamışı arazisi 1987 yılında Kauai Kahve Şirketi tarafından kahveye dönüştürüldü. 1992'deki Iniki Kasırgası'nın verdiği hasar mahsulün çoğunu yok etti, ancak 1996'da yıllık hasat Kona Kahve Kuşağı'nınkine eşitti. Kauai Kahve Şirketi şimdi Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük kahve çiftliğinde beş çeşit Arabica kahve çekirdeği kullanarak yüzde 100 Kauai Kahvesi yetiştiriyor.

Kauai Coffee Company, konuklarını Kalaheo'daki Highway 50'nin hemen dışındaki Ziyaretçi Merkezinde karşılamaktadır. Kauai'nin güneybatı tarafı. Ziyaretçiler, mülk kahvelerini deneyebilir, hediyelik eşya dükkanlarına göz atabilir ve ilk çiçek açma, hasat ve işleme ve son kavurmaya kadar tüm kahve sürecini gösteren bir yürüyüş turu veya video turuna katılabilir.

Kauai kahvesi Hawaii'de giderek daha popüler bir kahve tarzı haline geliyor. Bazıları aslında Kauai'yi Kona'ya tercih ediyor ve hafif asitliğinin onu çok daha lezzetli bir fincan kahve yaptığını belirtiyor.

Maui

Maui Kahve

Maui Kahve Derneği'ne göre, Maui adasında farklı büyüklükteki 32 çiftlikte çok sayıda kahve çeşidi yetiştiriliyor. Çiftlikler, Haleakala ve Batı Maui Dağları'nın eteklerinde yer almaktadır. Ayrıca Hana'da organik bir çiftlik olan ONO Organic Farms vardır.

375 dönümlük en büyük çiftlik, Batı Maui Dağları'ndaki Ka'anapali'nin yukarısında bulunan MauiGrownTM Kahve'dir.

Maui'deki endüstri son yıllarda önemli ölçüde büyüdü, çoğu durumda daha önce şeker ekilen arazilerde.

Moloka'i

Moloka'i Kahve

Moloka'i'nin merkezinde, Kualapu'u köyünde, 500 dönümlük bir kahve tarlası ve değirmeni Coffees of Hawaii tarafından işletiliyor.

Moloka'i kahve zengin gövdeli, orta kavrulmuş, hafif asitli bir kahvedir. Mükemmel gövde, bitişte tatlı bir çikolata ipucu ile tamamlanmaktadır. Moloka'i'nin kırmızı volkanik toprağında yetiştirilen yıkanmış ve tamamen güneşte kurutulmuş Arabica çekirdeklerinden yapılmıştır.

Moloka'i'deyken,Espresso Bar ve Kafe ve Plantation Hediyelik Eşya Dükkanına mutlaka uğrayın. Ayrıca eve küçük bir Moloka'i parçası alarak kahvelerini internetten sipariş edebilirsiniz.

Oahu

Waialua Kahve

Deniz seviyesinden 600-700 ft yükseklikte, Wahiawa ve Waialua kasabaları arasında yer alan Waialua Estate, 160 dönümlük eski şeker kamışı arazisinde Arabica Typica kahvesi yetiştiriyor. İlginç bir şekilde, Waialua Estate ayrıca 20 dönümlük bir kakao bahçesine sahiptir ve Dole Food Company Hawaii'nin bir bölümüdür.

Kahvenin "orta gövdeli, temiz bitişli, çikolatalı ve hoş, kalıcı bir tada sahip yumuşak, yumuşak, dengeli bir fincan" olduğu tanımlanmaktadır.

Waialua Estate Coffee, Hawaii'deki birçok yerde ve çevrimiçi olarak mevcuttur.