Napa'daki Del Dotto Şaraphanesi Rehberi

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 12:03

Dotto'da şarap üreticileri fıçının önemli olduğunu düşünüyor ve turu bunun etrafında dönüyor. Üç Napa Vadisi konumunda benzer deneyimler sunuyor.

Bir Del Dotto turunda, bir şişeden dökülen tamamen yıllanmış şarabın tadına bakmayacaksınız. Bunun yerine, doğrudan varillerden numune alacaksınız. Boş bir fıçının şaşırtıcı aromasını içinize çekmeyi de bırakabilirsiniz. Tur rehberiniz, tatmanız için şarap fıçılarından örnekler almak için bir şarap "hırsızı" kullanacaktır.

Tur rehberinize bağlı olarak turunuz değişebilir. Farklı meşe türlerinde yaşlandırılmış aynı fermente üzüm suyunu keşfedebilir, ahşabın katkı sağladığı lezzet farklılıklarını keşfedebilirsiniz. Veya aynı tür ahşapta yıllandırılmış farklı baz şarapları (aynı üzüm, farklı yıl) tadabilir ve üzümlerin katkısını ortaya çıkarabilirsiniz.

Beklenenler

Del Dotto'nun, fıçının içinde yıllanan şarabı nasıl etkilediğine benzersiz bir şekilde odaklanması benzersizdir. Önünüzdeki o kadeh şarabın tadına bakarak nasıl çıktığı konusunda, şarap yapımı hakkında yapacağınız en bilgilendirici tur olabilir.

Tarihi mağaralar büyüleyici ve samimi. St. Helena'daki şarap galerisi daha meraklı, mermer heykellerle dolu, Piazza'da ise güvercinler, tavus kuşları vesülün.

Tur, en iyi şarap eşleştirmesiyle sona erer: şarap ve çikolata. Ayrıca liman şaraplarını tatma şansınız olacak. St. Helena konumu, meze büyüklüğünde taze pişmiş pizza porsiyonları bile sunar.

Neden Gitmelisin

Şaraplar, nasıl yapıldıkları ve sürecin ürünü nasıl etkilediği hakkında bilgi edinmek için bu tura bayılacaksınız. Çikolatayı seviyorsanız, iyi yapılması kolay olmayan şarap ve çikolata eşleşmelerinin de keyfine varacaksınız.

Şaraplar

Del Dotto, porto şarabının yanı sıra chardonnay, sauvignon blanc, pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Merlot ve Sangiovese üretir.

Wine Spectator dergisi Del Dotto'nun 1999 Cabernet'ine 93 puan verdi ve Cabernet Frangı 92 puan aldı. 2014'te Robert Parker, 2012 Del Dotto St. Helena Mountain Cabernet Sauvignon ve Del Dotto The Beast Cabernet Sauvignon'u derecelendirdi 98–100 puan.

Gitmeden Önce Bilin

Tur ve varil tadımı sadece randevu ile yapılır.

Del Dotto'nun üç lokasyonu çok farklı bir ambiyansa sahip. 1885 yılında elle kazılmış tarihi mağaralar, Napa kasabasının hemen dışındaki tarihi Hedgeside Damıtımevi Binasında yer almaktadır. St. Helena Otoyolu üzerinde bulunan Piazza Del Dotto, şaraphanenin en yeni yeridir ve 8,5 dönüm cabernet sauvignon, sebze bahçeleri ve 17. yüzyıldan kalma çeşmelerle çevrili bir ahıra sahiptir.

St. Helena konumu, zeminlerin bile mermer döşeli olduğu bir Venedik palazzosunu akla getiriyor. Mağaraları daha büyüktür ve aynı anda daha fazla tur grubu vardır.

Bu turda kırma makinesini, fermantasyon tanklarını veya şişeleme alanını görmeyeceksiniz.

Bir uyarı: Bu şarap turunda, bu turda birçok şarap tadacaksınız ve her dökme cömert. Diğer şarap imalathanelerinde olduğundan daha fazla sarhoş olmak kolaydır. Eve dönerken kendinizi güvende tutmak için, belirlenmiş bir sürücü seçin, sizi buraya götürecek birini kiralayın veya dolu bir mideyle gelin, her şaraptan küçük bir yudum alın ve gerisini atarken hıçkıra hıçkıra ağlayın.

Ayrıca, tadacağınız şarapların, başka yerlerde deneyebileceğiniz rafine, tamamen içmeye hazır şaraplar değil, olgunlaşmamış şaraplar olduğunun da farkında olmalısınız. Bunun sizi gitmekten alıkoymasına izin vermeyin - deneyim, şarabı takdir etmeyi ve tadını çıkarmayı öğrenmenin bir parçasıdır.

Temel Bilgiler

Del Dotto'nun şaraplık üzümleri birçok bağcılık alanında yetişir ve diğer bazı şarap imalathanelerinden daha geniş bir şarap çeşidi yelpazesine sahiptirler. Yılda 400 ila 500 kasa üretiyorlar.

Adresler

Tarihi Del Dotto Şaraphanesi ve Mağaraları1055 Atlas Peak Road, Napa CA 94558

Del Dotto Estate Winery & Caves1445 St. Helena Otoyolu, St. Helena CA 94574

Piazza Del Dotto Şaraphanesi ve Mağaraları7466 St. Helena Otoyolu, Napa CA 94558