Fransa'nın Languedoc Roussillon Şarap Bölgesini Keşfetmek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:51

Languedoc bölgesi muazzam bir Fransız şarabı üreticisidir ve tüm ülkenin üzüm bağlarının üçte birinden fazlasını oluşturur.

Fransa'nın sofra şaraplarının veya şarap sofralarının büyük bir bölümünü ve Fransa'nın ülke şaraplarının veya vin de şaraplarının çoğunu bu bölge ürettiğinden, Languedoc şaraplarıyla benzer kalitedeki diğer şaraplardan çok daha fazlasını elde edebilirsiniz. öder. Fransız şarap ülkesini gezmek, tadım için üzüm bağlarını ziyaret etmek ya da bir barda ya da bir kaldırım kafesinin terasında bir kadehin tadını çıkarmak için ideal bir yerdir.

Kiralık bir araba veya bir tur grubu ile Languedoc'un şarap ülkesinde bir tura çıkmak kolaydır. En iyi yöntem, birçok bölgesel şarap bölgesinden birini veya ikisini seçip o bölgede dolaşmaktır. Üzüm bağlarını özleyemezsin. Üzüm asmaları bu bölgedeki manzarayı işaret ediyor.

İlginç bir not olarak, Limoux köpüklü şarabın icat edildiği gerçek yer olduğunu iddia ediyor ve yerel halk, ünlü Dom Perignon'un Şampanyaya giderken köyden geçtiğini ve sadece fikri çaldığını söylüyor. Ziyaretçiler bugüne kadar Limoux'nun Blanquette adlı harika köpüklü şarabını tadabilirler.

Fransız hükümeti, istisnai şarapların "ünvan" olarak adlandırılmasını düzenler.d'origine controlée,” veya tescilli menşe adı, yetiştirme yöntemleri, verimler ve diğer birkaç standartla ilgili gereklilikler. Yetkililer, bu şarapların yüksek kalitede olduğundan emin olmak için tat testleri yapıyor.

Languedoc'un on adet "AOC" bölgesi vardır ve "Vin AOC de Languedoc" ofisi bunları şu şekilde tanımlamaktadır:

Corbières Şarap Bölgesi

Bu, Carcassonne, Narbonne, Perpignan ve Quillan'da üretilir ve frenk üzümü veya böğürtlen aromalarına sahip genç şaraplar içerir. Bu şarapların yüzde doksan dördü kırmızıdır. Daha olgun şaraplar baharat, biber, meyan kökü ve kekik notalarına sahiptir.

Eski deri, kahve, kakao ve av eti aromalarıyla kırmızılar güçlüdür. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan ve Cinsault üzüm çeşitleri kırmızı ve roze şaraplar için kullanılır. Beyaz şaraplar için Grenache Blanc, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne ve Roussanne kullanılmaktadır.

Côteaux du Languedoc Şarabı

Burası, batıda Narbonne'dan doğuda Camargue'ye ve Montagne Noire ve Cévennes'in eteklerine kadar Akdeniz kıyısı boyunca uzanan Fransa'nın en eski asmalarına ev sahipliği yapmaktadır.

Kırmızı şaraplar, ahududu, frenk üzümü, baharat ve biber notalarıyla kadifemsi ve zariftir. Şaraplar yıllandırıldıktan sonra deri, defne ve garnitür kokuları (kare, ardıç, kekik ve biberiye) notaları geliştirir. Üzüm çeşitleri arasında Grenache, Syrah ve Mourvèdre bulunur.

Ancak, Côteaux de Languedoc 2017'de kullanımdan kaldırılacak

Minervois Şarapları

Bu şaraplar bir bölgede üretiliyorgüneyde Canal du Midi ve kuzeyde Montagne Noire ile sınırlanır ve Narbonne'dan Carcassonne'a kadar uzanır.

Genç şaraplar, siyah frenk üzümü, menekşe, tarçın ve vanilya aromalarıyla iyi yapılandırılmış ve zariftir. Yaşlandıklarında deri, şekerlenmiş meyve ve kuru erik özelliklerini gösterirler. İpeksi tanenlere sahipler ve damakta dolgun ve uzunlar.

Kırmızı şaraplar Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan ve Cinsault'dan üretilir. Beyazlar Marsanne, Roussanne, Maccabeu, Bourboulenc, Clairette, Grenache, Vermentino ve küçük meyveli Muscat'tan üretilir.

Aziz Çin Şarabı

Béziers'in kuzeyinde Caroux ve Espinouse dağlarının eteğinde üretilen bu şaraplarda Grenache, Syrah ve Mourvèdre, Carignan, Cinsault ve Lladoner Pelut üzümleri kullanılır.

Genç Saint Chinian şarapları iyi bir yapıya ve balsam, frenk üzümü ve baharat notalarına sahiptir. Daha olgun şaraplar kakao, kızarmış ekmek ve meyvelerden oluşan karmaşık aromalar geliştirir.

Faugères Şarabı

Béziers ve Pézenas'ın kuzeyindeki bu bölge, mineral notalar ve küçük kırmızı meyveler, meyan kökü ve baharat aromaları ile iyi yapılandırılmış ancak esnek genç şaraplar üretir. Bu şarapların asiditesi düşüktür ve zarif ve rafine tanenlere sahiptir.

12 aylık olgunlaşmanın ardından ipeksi tanenler, deri ve meyan kökü notaları ile daha da güçlendirilir. Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ve Cinsault üzüm çeşitleridir.

Fitou Şarabı

Bu, güney Languedoc'taki dokuz belediyede yetişir: Caves, Fitou, Lapalme, Leucate,Treilles, Cascatel, Paziols, Tuchan ve Villeneuve. Yalnızca AOC üreten bir kırmızı şarap olan bu şaraplar, böğürtlen, ahududu, biber, kuru erik, kavrulmuş badem ve deriden oluşan karmaşık ve zengin aromalara sahip güçlü şaraplardır.

Clairette du Languedoc Şarap

Bu AOC, yalnızca Clairette üzüm çeşidinden beyaz bir şarap üretir. Çarkıfelek meyvesi, guava ve mango notalarına sahip genç şaraplar ve fındık ve reçel ipuçlarına sahip olgun şaraplara sahiptir. Tatlı şaraplar, baskın bal ve şeftali aromalarına sahiptir.

Limoux Şarabı

Carcassonne'un hemen güneyinde yer alan bu bölge köpüklü şaraplar üretiyor. “Méthode Ancestrale Blanquette” köpüklü şaraplarında güneyde kayısı, akasya, alıç, elma ve şeftali çiçeği buketleri bulunur. Beyaz Limoux şarapları narin bir vanilya notasına sahiptir ve taze, yapılandırılmış şaraplardır.

Cabardès Şarabı

Altı nehrin yamaçlarını suladığı bu şarap bölgesi, Montagne Noire'a kadar uzanır ve Carcassonne şehrine bakar. İki ana üzüm çeşidi ailesinin özenle harmanlanması, Atlantik çeşitlerinin kırmızı meyvesi, inceliği ve canlılığı ve Akdeniz çeşitlerinin zenginliği, dolgunluğu ve yoğun pürüzsüzlüğü ile dengeli ve karmaşık şaraplar verir.

Malapere Şarabı

Kuzeyde Canal du Midi ve doğuda Aude nehri ile Carcassonne, Limoux ve Castelnaudary arasında bir üçgen oluşturan bu AOC, kırmızı meyve, çilek, kiraz ve bazen siyah aromalı genç şaraplar üretir. frenk üzümü. Eski şaraplarda tost ve şekerlenmiş meyve, erik veincir.