Kaçırılmaması Gereken On Singapur Yemeği

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:40

Singapur mutfağı, ziyaret eden gurmeyi birden fazla şekilde şımartıyor - dünyanın dört bir yanından çok çeşitli yemeklerden her bütçeye uygun yemek seçeneklerine, Singapur'un yemek sahnesinde her şey var. Yine de yerel favorileri, ortalama bir Singapurlunun kalbini ısıtan, midesini dolduran yemekleri denemeden ayrılmamalısınız.

Bu yemekler tamamen Singapur kökenli değil - çoğu Malay yarımadasından, Çin'den ve Hindistan'dan geliyor, ancak Singapurlular bu yemekleri benimsedi ve hayatlarının bir parçası haline getirdi.

Kendinizi Güneydoğu Asya'nın yemek başkentinde bulursanız denemeniz gereken ilk on yemek bunlar. Bu lezzetli Singapur yemeklerini adadaki herhangi bir seyyar satıcı ve yemek merkezinde tadabilirsiniz.

Bak Kut Teh - Domuz Kaburgalarından ve Çeşitli Bitkilerden Çay

Bak kut teh basitçe "domuz kaburga çayı" anlamına gelir - bu yemeği yapmak için domuz kaburgaları lezzetli bir çorba tabanı oluşturmak için kaynatılır, daha sonra karanfil sarımsak ve çeşitli otlar ile birleştirilir. Bak kut hayranları bu yemeği kendine özgü bitkisel aroması nedeniyle seviyor.

Bak kut teh genellikle yanında beyaz pirinç, ayrıca hamur börekleri ve kızarmış domuz knuckle ile servis edilir.

Havuçlu Kek - Tuzlu Yumurta ve Turp Tedavisi (Havuç Dahil Değildir)

"Havuçlu kek" havuç içermez - ana bileşen, yerel olarak "beyaz havuç" olarak bilinen beyaz turptur, dolayısıyla adı. "Havuç" rendelenir, pirinç unu ve su ile karıştırılır ve daha sonra buğulanarak kek haline getirilir. Bu kekler küp küp doğranır ve yumurta, turp turşusu, sarımsak ve taze soğan ile karıştırılır.

Bazı satış noktalarında karidesli veya doğranmış mantarlı havuçlu kek servis edilir ve tüm satıcı merkezleri size "siyah" (tatlı soya sosuyla kızartılmış) veya "beyaz" (düz) seçenekleri sunar. Ayrıca havuçlu keke ekstra bir vuruş vermek için bir tutam acı biber isteyebilirsiniz.

Char Kway Teow - Bir Uzman Tarafından Yapılan Erişte

Char kway teow, deneyimli satıcılar tarafından kızartılmış, koyu soya sosu, yumurta, Çin sosisi, karides, midye ve dilimlenmiş balık köftesi ile hazırlanan kızarmış yassı pirinç şehriye yemeğidir - gereken yüksek sıcaklıklar ve hızlı pişirme süreleri Çin usulü tavada kızartma teknikleri, bunu kesinlikle profesyoneller tarafından yapılan bir yemek haline getiriyor.

Bu yemek en çok bir tutam acı biberle içilir. İyi bir Char kway teow tam olarak pişirilir, yanmaz ve yağla ıslanmaz.

Biber Yengeç - En İyi Ellerinizle Yiyin

Chili Crab, Singapur'un en ünlü yemeğidir, çıplak elle dalış yapmadığınız sürece tadını çıkaramayacağınız yağlı ve baharatlı bir deniz ürünleri karışımıdır.

Her bir sert kabuklu yengeç, sarımsak, soğan, zencefil, susam yağı, siyah pirinç sirkesi, şeker, ketçap ve öğütülmüş acı biberden oluşan bir hamurda pişirilir. Yumurta ve mısır unukarışımı, kabuğunda sıcak yengeç kaplayan kadifemsi, tuzlu bir sos elde edene kadar kalınlaştırın.

Biber yengeç yemek için, lokantalar bir çekiçle kabuğu keser ve yengeç etini çıkarmak için parmaklarını kullanır.

Hainanese Tavuklu Pilav - Soluk Bir Cennet Dilim

Tavuklu pilav, birçok Singapurlu için rahatlatıcı yiyeceklere en yakın şeydir - zencefil püresi, kırmızı biber sosu ve tatlı siyah soya sosuyla servis edilen soluk ama aldatıcı bir şekilde lezzetli bir pirinç yemeği.

Tavuk, otlar, sarımsak, tavuk kemiği ve çeşitli baharatlar içeren bir et suyunda haşlanır. Tavuk pişince et suyu pandan yaprakları ve sarımsakla birlikte pirinci pişirmek için kullanılır. Ortaya çıkan pirinç, tavuktan arta kalan sular sayesinde sarımsı ve yağlıdır.

Tavuk pilavı genellikle yanında salatalık ile gelir ve (ek ücret karşılığında) kızarmış fasulye, kızarmış yumurta, tavuk ciğeri veya istiridye soslu sebzelerle de yiyebilirsiniz.

Satay - Barbekü Asya Tarzı

Satay marine edilmiş etin şişte kavrulup fıstık sosuyla birlikte soğan, salatalık ve pirinç keki ile servis edilmesidir. Bu her zamanki mangalda pişirdiğiniz et değil; marine ve sos, ete benzersiz bir Asya kimliği vermek için birleşir.

Yemek yiyenler, çoğu seyyar satıcı merkezinde tavuk, koyun eti veya dana eti satay arasından seçim yapabilir; Çinli satıcılar domuz eti satay servis edecek, ancak bu o kadar yaygın değil. Satay eti genellikle tatlı soya sosu ve zerdeçal ile marine edilir.

Laksa - Körili Erişte Yemeği

Laksa, hindistancevizi sütü köri ile yıkanmış, karides, yumurta ve midye ile karıştırılmış bir erişte yemeğidir. Sos, normal köri ile karşılaştırıldığında sadece biraz daha az kalındır ve tofu ve kıyılmış tavukla süslenir. Limon otu yaprakları, kendine saygısı olan hiçbir laksa şefinin eklemeyi unutmayacağı bir tutam koku ekleyerek tarifi tamamlar.

Fish Head Curry - Maceracılar İçin Lezzetli Bir Ödül

Körili balık daha az maceracı gurme yemeği kapatabilir, ancak balık kafası alışılmadık derecede etli ve lezzetlidir, özellikle de belacan, biber, limon otu, hardal tohumu ve soğandan yapılmış baharatlı bir kırmızı et suyunda pişirildiğinde ve birlikte harmanlandığında domates ve bamya ile.

Roti Prata - Hindistan'dan Yassı Ekmek İkramı

Roti prata bir Hint spesiyalitesidir, undan yapılan ve kızartılmış basit bir hamur işidir. Eğlencenin yarısı, pratanın yapılışını izlemektir - bir prata şefi, hamuru germek için havada döndürmeden önce hamuru düzleştirir.

Ortaya çıkan gözleme daha sonra bir ızgarada kızartılır, altın kahverengi olana kadar çevrilir ve servis edilir. Prata, şeker veya dondurma ile tatlı olarak veya köri sosu veya sardalya ile birlikte tuzlu olarak tüketilebilir.

Rojak - Lezzet Karışık

Rojak salatalık, muz çiçeği, fasulye filizi, börek, ananas ve mangodan (ve çok daha fazlasından) oluşan gevrek, lezzetli bir meyve salatasıdır. Karides ezmesi, demirhindi sosu ve acı tozdan yapılan sos karışıma eklenir ve ezilmiş fıstıklarla süslenir. karışıkrojak'taki lezzetler tarif edilemez derecede enfes.

Yemek bambu şişlerle yenir (satayda kullanılan tür); parçaları tek tek alıp ağzına atıyorsun.