Wisconsin'den Deneyebileceğiniz Ödüllü Peynirler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:39

Wisconsin'in, hem her yıl düzenlenen hem de Wisconsin'de düzenlenen ABD Şampiyonası Peynir Yarışması ve Dünya Şampiyonası Peynir Yarışması'nda en üst sıralarda yer alması, eyaletin peynir ekonomisinin güçlendiğini kanıtlaması asla başarısız olmaz. Wisconsin'in gücü, zanaatkar peynirleri yapmaktır, yani bir peynir fanatiği iseniz eyaleti ziyaret etmek çok önemlidir. Doğru restoranlarda rezervasyon yaptırarak veya doğru restoranlarda alışveriş yaparak iki saat içinde pek çok şey deneyebilirsiniz. Ancak, gerçekten, herhangi bir büyük bakkal zinciri perakendecisi şüphesiz iyi bir seçim taşıyacaktır. Bunu uzaktan mı okuyorsun? Üzülme. Wisconsin'deki esnaf-peynir üreticilerinin neredeyse tamamı ürünlerini web siteleri aracılığıyla çevrimiçi olarak satıyor - işte denenebilecek en iyilerden birkaçı.

Sartori Rezervi Karabiber BellaVitano

What: Rezerv Karabiber BellaVitano

Peynirci: Sartori

En Yeni Ödül: 2017 ABD Şampiyonası Peynir Yarışmasında En İyi Peynir

Parmesan peyniri veya diğer sert peynirlere benzeyen Reserve Karabiber BellaVitano, kırık karabiber sayesinde biraz baharat taşır - ama çok fazla değil. Bu peynire ince bir cevizlik çok hoş. Salatanın üzerine rendelemeyi veya dilimleri su krakerlerinin üzerine koymayı düşünün (baharatsız, bu krakerler peynirinkiyle rekabet etmeyecektir).doğal lezzet).

Hollanda'nın Aile Peyniri Marieke Gouda Belegen

Ne: Marieke Gouda Belegen

Peynirci: Hollanda'nın Aile Peyniri

En Yeni Ödül: 2017 ABD Şampiyonası Peynir Yarışmasında Üçüncülük

Peynir üreticisi Marieke Penterman, ailesinin Hollanda'daki mandıra çiftliğinde işe başladı, ancak Wisconsin işine yalnızca 2006'da başladı ve sağda solda ödüller kazanarak büyük beğeni topladı. 2002'de kocasıyla birlikte Thorp'ta bir süt çiftliği işletmeye başladılar ve üç yıl sonra peynire doğru genişlediler. En çok satan peynirleri arasında, inek sütünden hazırlanmış Marieke Gouda Belegen vardır, ancak kırmızı şaraba batırılmış bir Gouda ve hardalla tatlandırılmış bir diğeri de dahil olmak üzere diğerleri de tatmaya değerdir. Marieke, Gouda Belegen'i bir bardak Pinot Grigio veya bock bira ile eşleştirmenizi önerir.

Hook's Cheese Company'nin Geleneksel Mavisi

Ne: Hook's Cheese Company'nin Geleneksel Mavisi

Peynirci: Hook's Cheese Company

En Yeni Ödül: American Cheese Society 2017 Yarışmasında Üçüncülük

Basitçe Hook's Blue olarak adlandırılan bu Danimarka tarzı mavi peynir, ilk olarak 1997'de üretime girdi ve o zamandan beri seçkin damaklarda bir kazanan oldu. En az bir yıl eskitilmiş olan Hook's, lezzet profilini "güçlü keskin bir mavi aroma ve biraz tatlı bir bitiş" olarak tanımlıyor. Etrafta bir şişe Port veya tatlı şarabınız var mı? Her ikisi de bu yoğun peynirle harika bir eşleşme olur.

ArabaValley Cheese Kakao Cardona

Ne: Carr Valley Peynirli Kakao Cardona

Peynirci: Carr Valley Peyniri

En Yeni Ödül: 2017 ABD Şampiyonası Peynir Yarışmasında İkincilik

Wisconsin'in en çeşitli peynir üreticileri arasında, bu LaValle üreticisinin seçimleri arasında çedar ve gouda bulunur. Kakao Cardona için, keçi sütü peyniri kakao tozu ile ovulur ve sadece tatlı bir çikolata ipucu sunar.

Crave Brothers Çiftlik Peyniri Taze Mozzarella

Ne: Crave Brothers Çiftlik Peyniri Taze Mozzarella

Peynirci: Crave Brothers

En Yeni Ödül: 2017 ABD Şampiyonası Peynir Yarışmasında Sınıfının En İyisi

Crave Brothers tarafından yapılan İtalyan usulü peynirler arasında mascarpone ve mozzarella bulunur. Her gün pişirilmesi kolay (ve lezzetli!) bir mozzarella için, çiftlik peyniri taze mozzarella yenemez. Kütük, top veya ciliegine (kiraz büyüklüğünde), bocconcini (küçük toplar) veya ovoline (yumurta büyüklüğünde) gibi daha yeni seçenekler arasından seçim yapın. Bu son üçü, pizza yapmak veya domates ve fesleğen salatasına eklemek için mükemmeldir. Crave Brothers'ın mozzarella peyniri içeren prosciutto sandviçleri, kalabalığı memnun eden başka bir şeydir.

Saxon Creamery Eski İngiliz Tarzı Cheddar 5 Aylık

What: Sakson Kremalı Eski İngiliz Tarzı Cheddar 5 Aylık

Peynirci: Sakson Kreması

En Yeni Ödül: Sınıfının En İyisi 2017 ABD Şampiyonası PeyniriYarışma

Wisconsin'de çedar yapmak rekabetçi bir iştir ancak Saxon Creamery'nin “Pastures” çedarı Eski İngiliz tarzında yapılır. Ve birkaç aydan 12 yıla kadar herhangi bir yerde yaşlanma dereceleri olsa da, bu en az beş ayda tatlı noktaya ulaşır. Saxon, bunu ızgara peynirli bir sandviçe katlayabileceğinizi veya fındık ve kuru meyvelerle eşleştirilmiş bir peynir tabağında sunabileceğinizi söylüyor. IPA birasını yudumlamayı seviyorsanız, o zaman bu sizin peyniriniz çünkü ikisi de ağızda mükemmel bir his ve tam bir lezzet sunuyor.

Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Ne: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Peynirci: Roth USA

En Yeni Ödül: 2016 Dünya Şampiyonası Peynir Yarışmasında Dünya Şampiyonu

Surchoix, Roth'un tümü Amerika Birleşik Devletleri'nde nadir bulunan bir alp tarzında yapılmış üç Grand Cru peyniri arasında kalite açısından en üst sıradadır. Hoş bir cevizlik ile birlikte ince meyveli ve çiçek notaları bekleyin. Eritilmiş Grand Cru Surchoix ile doldurulmuş sürgüler, ayrıca pastırma dilimleri ve közlenmiş kırmızı biber için şirketin web sitesinde bu tarifi deneyin.