5 Pittsburgh Çiftlikten Sofraya Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Birçok gezgin, yolculukları onları nereye götürürse götürsün yerel kaynaklı yiyecekler yemeye çalışır. Pittsburgh bölgesinde, çiftlikten sofraya bu restoranlar, yadigarı meyve ve sebzelerden serbest dolaşan, hormonsuz sığır eti, domuz, kuzu ve kümes hayvanlarına kadar yerel ve sürdürülebilir yiyecekleri vurgulamak için yerel çiftçilerle ortaklık kurdu. Taze, organik malzemelerin, zarif sunumların ve her gün değişen, mevsimlik menülerin tadını çıkarın.

Baliyat

Pittsburgh'un Oakland semtindeki bu rağbet gören bistro, mevsimlik ürünler ve organik, otla beslenmiş etler de dahil olmak üzere mümkün olduğunca yerel kaynaklı ve organik yiyecekler kullanıyor. Vejetaryen tadım menüsü de var. Pişirme teknikleri, Amerikan ve Avrupa etkileriyle Fransız'dır. Menü öğeleri, mevsimsel kullanılabilirliği yansıtmak için günlük olarak biraz değişir. Ertesi günün menüsü 17:00'ye kadar çevrimiçi olarak yayınlanır

Dinette

Sürdürülebilirlik, taze sebzeler, otlar ve peynirler içeren ince hamurlu pizzalar ve mezelerde uzmanlaşmış Dinette'de anahtardır. Kısa menü, bölgede bulunabilecek en taze yerel malzemelerden yararlanmak için günlük olarak değişir. Yaz aylarında, restoranın yeşil çatı bahçesi yerel ürün stokunu tamamlar. Hatta kendi içme suyunu kendi bünyesinde filtreler ve şişeler. Yemek odasıbahşiş vermeyen restoran.

Stagioni

İtalyan esintileri taşıyan yerel, mevsimlik ve sürdürülebilir yemekler, bu rahat ve zarif restoranda sunulanları anlatıyor. Şef Stephen Felder, yerel ve mevsimlik malzemeler kullanarak İtalyan yemeklerine taze ve basit bir yaklaşım getiriyor. Felder kendi sosisini, turşusunu, makarnasını ve konservesini bile yapıyor. Menüde dana carpaccio, haşlanmış ahtapot ve ricotta gnocchi gibi İtalyan klasikleri yer alıyor. Şarap listesi ayrıca benzersiz üzüm çeşitleriyle mevsimsel bir yaklaşım sunuyor. Salı geceleri, tıpalama ücreti ödemeden BYOB yapabilirsiniz.

Kaşık

Spoon in East Liberty, Pittsburgh bölgesinden yerel ve sürdürülebilir ürünlerle hazırlanan modern çiftlikten sofraya menüyle gurur duyuyor. Geçmişteki menü öğeleri arasında Avrupa esintili ördek confit poutine ve daha geleneksel bir yavaş kavrulmuş domuz omzu vardı. Kaşık ayrıca, masadaki herkesin katılımını gerektiren beş çeşit şefin tadım menüsü sunar. Eşsiz bir kokteyl seçimi, zengin bir şarap listesi ve bilgili personel yemek deneyimini tamamlar.