Budapeşte'deki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Macar yemeklerinde gulaştan daha fazlası var. Budapeşte, Paris, Londra veya Barselona gibi Avrupa şehirlerinin mutfak itibarına sahip olmasa da, herhangi bir gurmeyi memnun edecek çok şey var. En iyi Macar restoranları, ya doyurucu geleneksel tarifler sunarak ya da yemekleriyle oynayarak en iyi malzemeleri yerel olarak tedarik eder.

Güzel Yemek için En İyisi: Onyx

En iyisini arıyorsanız, Budapeşte'nin iki Michelin yıldızlı tek restoranı ile yanlış yapmış olmazsınız. Baş aşçı Ádám Mészáros yönetimindeki Onyx, akşamları iki mevsimlik tadım menüsü sunuyor. İlki, "Sınırlar İçinde", en iyi yerel malzemelerle hazırlanmış, av eti, yerel balık veya Mangalica domuzu merkezli yenilikçi yemekler sunuyor. İkincisi, “Sınırlarımızın Ötesinde”, ithal malzemelerle dünya mutfağından ilham alan daha kozmopolit bir menü sunuyor. Ayrıca perşembeden cumartesiye üç, dört veya altı çeşitten oluşan "mütevazı" bir öğle yemeği menüsü için uğrayabilirsiniz.

Geleneksel Macar Yemekleri için En İyisi: Náncsi Néni

Buda Tepeleri'ndeki yemyeşil bir bahçeye sahip bu büyük restoran, tüm yıl boyunca yerel aileler arasında popülerdir. Menü ile değişirAncak baharatlı yayın balığı çorbası veya dana güveç gibi temel Macar klasiklerini istediğiniz zaman alabilirsiniz. İçeride ahşap panelli duvarlar ve sevimli hayvan şekillerine kesilmiş ev yapımı turşularla dolu raflar (yemeklerinize eşlik etmek için sipariş verebilirsiniz) ile rahattır. Buradaki porsiyonlar cömert, bu yüzden aç kalmazsınız.

Brunch için en iyisi: Szimply

Sabahları bir avluya gizlenmiş bu küçük brunch mekanında (rezervasyon kabul etmezler) bir masa kapmak şans işi olsa da, mevsimlik kahv altı yemekleri için kumar oynamaya değer. Tuzlu bir şeyler tercih ederseniz, avokadolu tost veya risotto gibi seçenekler varken, tatlıya düşkün olanlar ustaca güzel krepler veya yulaf ezmesi yapabilirler. Szimply, Budapeşte'nin en iyi yeni dalga kafelerinden biri olan Kontakt'ın bitişiğindedir, bu nedenle brunch'ınızın yanında bir fincan kahve isteyebilirsiniz (hatta masanıza bile getirirler).

Sokak Yemekleri için En İyisi: Bors GasztroBár

Budapeşte'nin sokak yemeği sahnesi yükselişe geçti ve bütçenize göre bir şeyler atıştırmak istiyorsanız Bors Gasztrobár ile yanlış yapmış olamazsınız. Spesiyaller günlük olarak değişir, ancak bazen konuk görünümünde olan makarna yemekleri ve güveçlerle her zaman çorba ve baget alabilirsiniz. Yerli halk ve turistler, hindistancevizi biberli balkabağı kremalı çorbası veya baharatlı tavuk göğsü ile yapılan Fransız Bayan bagetleri, Emmentaler gibi deneysel kreasyonları için sıraya girmeye hazırlanırken, bu gastro-sokak yemek barının kapısında her zaman kuyruklar bekleyebilirsiniz. peynir vebiberiyeli kırmızı soğan reçeli.

Ünlülerin Tespiti için En İyisi: Pierrot Cafe & Restaurant

Pierrot, Castle District'te 13. yüzyıldan kalma eski bir pastanededir. Süzme peynirli ravioli ve karidesli kırmızı biber ile servis edilen tavada kızartılmış levrek gibi sadece rafine Macar yemekleri için ziyaret etmeye değer. Ancak, 1980'lerden beri A-listers için yemek yemek için popüler bir yer. Budapeşte, film çekimleri için bir merkezdir, bu yüzden şanslıysanız garip ünlüleri burada görebilirsiniz. Aksi takdirde, tarihi restoranın ünlü misafirlerinin siyah beyaz fotoğraflarına bakarken sunulan lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz (ki bu da geziye değer).

Öğle yemeği için en iyisi: Csalogány 26

Csalogány 26'nın içi çıplak kemikli olsa da, yemek söz konusu olduğunda hiçbir şey eksik değil. Csalogány 26, en iyi yerel ve mevsimlik malzemeleri kullanarak zarif bir şekilde hazırlanmış tadım menüleri sunmaktadır. Menüler günlük olarak değişir ve bu restoran, kendinizi harap hissediyorsanız iyi bir seçenektir. Ancak, gündüz gelip 3, 100 forint, 3 çeşitli öğle yemeği menüsünden faydalanırsanız, yine de burada bir bütçeyle bir mutfak deneyiminin tadını çıkarabilirsiniz.

Gulaş için en iyisi: Stand25

Sığır eti, patates ve bol miktarda kırmızı biberle yapılan gulyás (gulaş) çorbasını denemeden Macaristan'dan ayrılamazsınız. Stand25, Macar klasiği denemek için en iyi yerlerden biri. Eski Oniksşefler Tamás Széll (Avrupa Bocuse d'Or kazananı) ve Szabina Szulló, Downtown Market'te uygun fiyatlı, üst düzey yemekler sunan Stand25'i açtı. Menüleri mevsimlik olmasına rağmen, her zaman üzerine gevrek kereviz ve limon baharatı eklenmiş gulaş yiyebilirsiniz.

Şarap Severler için En İyisi: Borkonyha Şarap Mutfağı

Borkonyha, Budapeşte şehir merkezindeki bir başka Michelin yıldızlı restorandır. Taze malzemeler ve yaratıcı yemekler gösterinin yıldızı olabilir, ancak 200'den fazla Macar şarabı ile kaliteli yemek arayan şarap severler tadım menüsü ile bir şarap eşleştirmeyi tercih edebilir. Veya alakart gidebilir (Mangalica domuz yemeklerinden birini deneme şansınız varsa, yapın, pişman olmayacaksınız) ve bunun yerine geniş şarap listesini inceleyebilirsiniz. Prestijine ve iyi yemeklerine rağmen buradaki ambiyans, şehirdeki diğer lüks restoranlardan daha rahat.

Güzel Vejetaryen Yemekleri için En İyisi: Costes Downtown

Vejetaryenler, Costes Downtown'daki kaliteli yemek ortamının dışında kalmış hissetmek zorunda değiller. Otoburlar, merkezi bir konuma sahip bu Michelin yıldızlı restoranda beş çeşit vejetaryen tadım menüsünü deneyebilir. Menü mevsimsel olarak değişir ve her kurs, Wakame, Ras el Hanout veya elma şarabı gibi deneysel bir malzeme paleti ile birlikte Kudüs enginar veya kereviz gibi bir temel bileşene odaklanır. Omnivorlar diğer tadım menülerinden yararlanabilir, böylece herkes bu Macar-Uluslararası füzyonunda sunulan yaratıcı yemeklerin tadını çıkarabilirkuruluş.

Kekler için en iyisi: Gerbeaud

Budapeşte pastaları ve şekerlemeleriyle ünlüdür. Tatlı isteğinizi şımartmak istiyorsanız, pastalar ve gösterişli dekor için Vörösmarty tér'deki bu muhteşem kafeye gidin. Kafeye adım atmak, kadife perdeler, altın aynalar ve şam döşemeli duvarlarla başka bir çağa yolculuktur. Buradaki kekler deneyime değer, çikolatalı krema ile kaplanmış ve sert karamel tepesi ile kaplanmış bir çikolatalı sünger olan Dobos Torta'yı deneyin. Ya da öğütülmüş ceviz, kayısı reçeli, kısa kesilmiş hamur işi ve çikolata kaplama ile yapılan Gerbeaud Slice'larını ya da daha hafif ve yumuşak bir şeyler için Gerbeaud kremalı keklerini deneyin.