Manhattan'ın Doğu Köyündeki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Doğu Köyü gece hayatıyla ünlüdür, ancak inanılmaz çeşitliliği sayesinde New York şehrinin en iyi yemek semtlerinden biri olarak da bilinir. Amerikan yemekleri sunan birkaç kurumun yanı sıra, birçok Japon seçeneği ve Meksika, Filipin, Ukrayna, Kore, Gürcü ve Hawai gibi çeşitli mutfakların bulunduğu “Küçük Tokyo” olarak bilinen bir sokak da var. Aynı zamanda ünlü David Chang'ın başladığı yer, orijinal restoranlarından birkaçı hala evlerini nabe'de yapıyor. East Village'da yemek yenebilecek en iyi yerler için okumaya devam edin.

Ocak

2017 yılında NYC'nin En İyi Şefi dalında James Beard Vakfı Ödülü'nü kazanan Şef Marco Canora, şehirdeki çiftlikten sofraya kültürünü benimseyen ilk şeflerden biriydi. 2003'te açıldığından beri tedarik hakkında. Tereyağından domuz ragulu tam tahıllı makarnaya ve brunch'taki bademli granolaya kadar yapılabilecek her şey evde yapılır. Şef Canora'nın ünlü kemik suyu, elbette menüde - kemik suyu hareketini teşvik etti ve restoranın bir tarafında (ve diğer üç yerde) Brodo adlı kendi paket servis penceresini oluşturdu.şehirde).

Veselka

Bu mahalle çapası 1954'ten beri etrafta, gece geç saatlerde aç kitlelere tereyağlı pierogis, pancar çorbası ve barlarda bir gecenin tüm içkilerini içinize çekmek için sınırsız kahve sunuyor. Esasen Ukrayna spesiyaliteleri ile 24 saat açık bir lokanta, burada doyurucu bir yemek için 10 dolardan daha az harcamak kolaydır. Eğer pierogis (varenyky olarak da bilinir) için giderseniz, 7 $ için dört tane, haşlanmış veya kızartılmış, doldurma seçiminiz ile alabilirsiniz: et, patates, peynir, trüf mantarı, roka ve keçi peyniri, lahana turşusu ve mantar veya tatlı. Ana vatanın öne çıkan diğer özellikleri arasında sığır straganofu, lahana dolması ve gulaş bulunur. Ayrıca, birkaç akşam yemeği klasiğinin olduğu, aralarından seçim yapabileceğiniz sağlam bir salata ve sandviç listesi var.

Jeepney

Şehrin birkaç Filipinli restoranından biri olan buradaki atmosfer, restoranın adını aldığı Manila'daki parlak renkli Cipleri hatırlatan iç mekanlarla eğlenceli ve korkak. Lumpia Sariwa (marul, daikon turp, havuç, salatalık, hurma kalpleri ve kahverengi şeker-soya sır ve ezilmiş fıstık ile kabak çekirdeği püresi ile doldurulmuş krep, Chicharon Bulaklak (gevrek domuz yağı) gibi yemekler, özür dilemeden otantik., ve Pancit Malabon (karides-romesco soslu pirinç eriştesi, kalamar, karides, ufalanmış tinapa, füme tofu, chicharron ve haşlanmış yumurta) artı günün bir adobo'su var. Kalabalık bir grubunuz varsa, sipariş vermeyi düşünün (önceden) longanisa sosisleri ile doldurulmuş bütün kavrulmuş bir domuz ve tüm donanımları içeren Kamayan (başına 50 dolardan başlayan fiyatlarla).kişi).

Momofuku Erişte Çubuğu

Her şey tam burada başladı, 2004'te David Chang ilk restoranını açtığında. Hala güçlü olan Momofuku (Korece'de şanslı şeftali anlamına gelir) Noodle Bar bir imparatorluk yarattı ve Chang'ı herkesin bildiği bir isim yaptı. Aynı zamanda, çeşitli dolgulu bao çörekler, Kore ramenleri ve ünlü zencefilli yeşil soğan erişteleri gibi yemeklerle Amerikalıları Kore mutfağı hakkında eğitti - kimchi'den bahsetmiyorum bile. Geniş formatlı bir kızarmış tavuk yemeği denemeye değer: bir grup toplayın ve mu shu krep, bebek havuç, kırmızı top turp, bibb marul, dört sos ve bir ot sepeti ile servis edilen Kore usulü ve güney kızarmış tavukları yiyin (150 dolar). Tatlı olarak, şimdi Christina Tosi tarafından işletilen başka bir Momofuku eseri olan orijinal Milk Bar'ın bitişiğinde atlayın.

Üstün Burger

Brooks Headley, ünlü (ve pahalı) Del Posto'daki pasta şefi görevinden 300 metrekarelik duvarda bir delikte vejetaryen burger lokantası açmak için ayrıldığında, New Yorklular hiç de fena değildi. şok oldu. Ta ki kinoa, nohut, ceviz, sebzeler ve baharatlardan yapılan ve üzerine muenster peyniri, marul, domates ve dereotu turşusu ile aynı adla anılan burgerin tadına bakana kadar. Bu et gibi tatmaya çalışan bir sebzeli burger değil; Bu lezzetli bir sandviç, nokta. Ve yanmış brokoli salatası, ızgara yuba ve Headley'in o gün pişirdiği başka şeyler gibi yan yatmayın. Ve bir pasta şefi olduğu için, ev yapımı dondurma ve döner aromalı şerbetler çok lezzetliydi.bir zorunluluktur.

Motorino Pizzacı

Her New York City mahallesinin kendi pizza dükkanı vardır-çoğunda birden fazla vardır. Motorino, tam Napoli usulü turtalar için East Village'daki en iyi seçenektir (ancak başka bir New Yorklu muhtemelen farklı hissedecektir!). Oldukça sağlam bir meze menüsü var, ancak klasik Margherita tarzında veya soppressata, kekik ve taze chilis veya istiridye, kekik yağı, maydanoz ve limon gibi soslarla yiyebileceğiniz pizzaya yer açmak muhtemelen en iyisidir. Peynir, fior de latte veya buffalo mozzerella'dır ve hem kırmızı hem beyaz turtaların yanı sıra calzones vardır. Hafta sonu brunch'ı, füme pancetta ile özel bir yumurtalı pizza getiriyor.

Kuru erik

Bir mahalle elyafı olan Prune, ortağı Ashley Merriman ile Gabrielle Hamilton'ın amiral gemisi restoranıdır. Brunch için sevilen (uzun bekleme süreleri beklenir), akşam yemeği için de güvenilir bir seçenektir. Yemekleri o kadar lezzetli ve basit ki, genellikle onları evde yapabileceğinizi düşünmenize neden oluyorlar - ama bir şekilde, neredeyse o kadar lezzetli olmayacağını biliyorsunuz. Örnekler arasında Triscuits ve sardalye, Monte Cristo sandviçi ve Hollandalı-bebek krepi sayılabilir.

Jewel Bako

East Village'da sayısız suşi mekanı var, ancak bu tünel benzeri alan en iyilerinden biri - 14 yıldır bir Michelin yıldızı tutuyor ve artmaya devam ediyor. Sadece 45 dolar size sekiz parça suşi veya sashimi, özel bir rulo ve miso çorbası satın alacak ya da sipariş verebilirsiniz.alakart. Ayrıca, masada mı yoksa barda mı olduğuna ve ne kadar yiyeceğin dahil olduğuna bağlı olarak (fiyat 75 ila 200 dolar arasında değişir) farklı fiyat noktalarında çeşitli omakase deneyimleri mevcuttur.

Ippudo

Çeşitli ramen mekanları da dahil olmak üzere mahallede Japon restoranları çoğalıyor. Ancak Ippudo, ramen çılgınlığını ABD'ye getirmede önemli bir eli olan Japonya'dan bir OG'dir. Erişte mükemmel bir dokudur ve domuz eti, yumurta ve takana (salamura hardal yaprağı) gibi sosların hepsi mükemmel bir şekilde sunulur. Menüde ayrıca shishito biber ve sırlı tavuk kanadı gibi mezeler de var.

Sobaya

Doğu Dokuzuncu ve 10. Caddeler etrafında kümelenmiş bir adama ait 13 Japon restoranı vardır: Yıllar önce Japonya'dan ABD'ye taşınan Bay Bon Yagi. 1980'lerden başlayarak, bu blokları yavaş yavaş Küçük Tokyo olarak bilinen şeye dönüştürdü ve Sobaya, yıldız tekliflerinden sadece biri. Klasik bir Japon erişte evi olan Sobaya, ev yapımı soba veya udon eriştesi ile doldurulmuş buharı tüten bir bardak et suyu gerektiren soğuk günler için idealdir - erişte yapımcısı genellikle ön tarafta iş başında görülür.

Noreetuh

Hawaii yemekleri (dürtme ötesinde) New York'ta gelmek biraz zor, ancak bu mücevher, sevimsiz lei dolu dekoru olmayan Hawaii-Asya klasikleri sunuyor. Menü, daha maceracı (baharatlı spam musubi ve kemik iliği) arasında değişir.uni ile ekmek pudingi) tamamen ulaşılabilir (ananas kızarmış domuz yağı ve mantar tempura). Eğer sahip olmanız gerekiyorsa, buradaki dürtme okunaklı, iri ton balığı, macadamia fıstığı, deniz yosunu ve turşu jalapeño ile yapılmış. Şarap listesi ödüllüdür ve personel mükemmel şişeyi seçmenize yardımcı olabilir.

Tsukimi

Dışarıda özel bir gece geçirmek için, suşi odaklı olmayan çok servisli bir Japon yemeği olan kaiseki'nin bu modern yorumuna gidin. 12 çeşit tadım menüsü için gecelik sadece bir koltuk ve sadece 14 yer mevcut olduğundan, rezervasyon yapmak zor olabilir, ancak buna değer - 195 $ fiyat etiketi ile bile. Yemekler her gece değişir, ancak Kaluga havyarı, uni ve küçük bir suşi pirinci yatağı üzerinde servis edilen patates püreli yumurta muhallebisi gibi imzalar bekler.

Oda Evi

Birkaç yıl öncesine kadar, New York City'deki Georgian yemekleri, Brighton Beach ve Sheepshead Bay gibi yerlerde bulunan Brooklyn'in kenar mahallelerine sürülürdü. Ama Oda Evi açıldığında, khachapuri ve khinkali'yi kitlelere getirdi… en azından Doğu Köyü'ne. Executive Chef Maia Acquaviva, 2007 yılında Gürcistan Cumhuriyeti'nden New York'a taşındı ve Oda Evi'ni açmadan önce Rus restoranı Mari Vanna'da yemek pişirdi. Khachapuri'yi denemek (bir çeşit yapışkan peynir ve yumurta ile doldurulmuş bir ekmek kanosu gibi) bir zorunluluktur ve khinkali, çeşitli dolgulu köftelerdir. Bir ceviz sosu olan Satsivi, et ve balık yemeklerinin çoğunda yoğun olarak bulunur ve lezzetlidir.

Empellon Al Pastor

Bazen senbir veya üç tacoya ihtiyacınız var ve Alex Stupak'tan daha lüks Empellon ve Empellon Taqueria'nın bu dalı bu ihtiyacı karşılayacak. Menüde dört taco var: klasik bir al papaz, tavuk, Arabes (tükürük kavrulmuş domuz) ve biraz alışılmışın dışında ama lezzetli çizburger. Rahat Meksika yemeği ihtiyaçlarınızı tamamlamak için guacamole, cips, kırmızı şili domuz chalupa, kahv altılık börek ve jalapeño poppers (gerçekten) atıştırmalık menüsünü tamamlar.

Madam Vo

Evli çift Yen Vo ve Jimmy Ly, 2017'de Madame Vo'yu açmış ve kendi ev tarzı Vietnam yemeklerini yanlarında getirmiş. Ly, aile tarifleri ve çiftin ebeveynleri tarafından aktarılan bölgesel spesiyaliteleri pişirir, bunlara Banh Xeo (sotelenmiş karides ve domuz göbeği ile doldurulmuş bir Vietnam krepi), Tet Noodles (sarımsak tereyağı ve balık sosuyla tavada kızartılmış ve üzerine çeşnilerle doldurulmuş yumurtalı erişte) dahildir. yengeç eti ve karidesler) ve Suon Kho (hindistan cevizi ve ananas sularında sırlanmış yedek kaburgalar). Bu en iyi Vietnam usulü yemektir.