12 Her Bütçeye Uygun Goa'nın En İyi Goan Mutfağı Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:26

Goa sadece aranan bir plaj destinasyonu değil. Yemek de muhteşem! Goa'da seçilebilecek çok sayıda harika restoran varken, bu makalede seçilen en iyi restoranlar, otantik vejeteryan olmayan Goan ve Portekiz mutfağına vurgu yapıyor. Gıda, devletin Hindu kökeninden, Müslüman yönetiminden ve Portekiz kolonizasyonundan etkilenmiştir. Deniz ürünleri (tabii ki Goa bir kıyı devleti) ve domuz eti hakimdir. Xacutti (hindistan cevizi bazlı köri), cafreal (marine edilmiş ve kızartılmış/ızgara), sorpotel (güveç), recheado (doldurulmuş), ambot tik (ekşi ve baharatlı) ve vindaloo (sarımsak ve sirke veya şarapla marine edilmiş ateşli köri) yaygındır. bulaşık türleri. Ve tabii ki Goan chourico (sosis) ve Goan pao (ekmek). Restoranların çoğu, yemeği yıkamak için düzgün bir şekilde demlenmiş feni, yerel içecek sunar.

Sahil Evi

Uluslararası üne sahip Usta Şef Rego, Candolim'deki Taj Holiday Village Resort &Spa'da okyanusa bakan The Beach House kaliteli yemek restoranında Goan-Portekiz füzyon yemeklerine çağdaş bir yaklaşım getiriyor. Sazdan çatılı ve zıt avizelere sahip bu kısmen açık hava restoranı, Goa yemeklerini Goa'ya yeniden tanıtmasıyla tanınır. Şef Rego'da çalıştı40 yılı aşkın bir süredir Taj otel zinciri ile. Goa'da açıldığında, Portekizli ve Hindu Goan ailelerinden geleneksel tarifler alarak eyalet mutfağını sergilemeye karar verdi.

• Açılış Saatleri: Günlük sadece akşam yemeği için. Akşam 7:30. 11:30'a kadar
• Mutfak: Spesiyaliteler galinha cafreal, kral balığı, grande camarao com kişniş ve sannaslı domuz sorpotelidir. Goan thali de şiddetle tavsiye edilir.
• Fiyat: İki kişilik 2.500 rupi.

Martin'in Köşesi

1989'da kurulan Martins Corner, sadece birkaç masası olan bir köşe dükkânından, 300 kişiye hizmet verebilen büyük bir restorana dönüştü. Çok sayıda Hintli ünlünün ziyaret ettiği kadar ünlüdür. Deniz ürünleri uzmanlık alanıdır ve şefler, aile yapımı masalaları (baharatları) kullanarak eklektik ve görkemli bir yemek sunar. İç mekan, lüks olsa da rustikdir. Ve sahile yakın bir konumda, bir kulübe ile eski bir ev arasında bir geçiş hissi veriyor. Pazar günleri ve çoğu gece canlı müzik var ve oldukça gürültülü ve gürültülü olabiliyor.

• Açılış Saatleri: 11:00 - 15:30 ve 18:30 her gün 23:30'a kadar.
• Mutfak: Geleneksel Goan ve Continental.
• Fiyat: İki kişilik 1.600 rupi.

Şef Fernando'nun Nostaljisi

Şef Fernando'nun Margao'nun hemen kuzeyindeki Raia köyündeki merhum şefin miras malikanesindeki Nostaljisi,restoranlarda nadiren servis edilen klasik Portekiz-Goan yemekleri. Taze yapılmış sannas (buharda pişirilmiş pirinç kekleri) ile sorpotel sunan ve Bolo Sans Rival (zengin bir Goan kaju keki) pişiren birkaç yerden biri. Restoran, grupların geceleri çaldığı perşembeden pazara gerçekten canlanan gizli bir mücevherdir. Çarşamba günleri karaoke var.

• Adres: House 608, Our Lady Of Snow Kilisesi yakınında, Margao Ponda Road, Raia, Güney Goa.
• Telefon: 0832 2777098.
• Açılış Saatleri: 11:00 - 15:00 ve akşam 7 11'e kadar Pazar ve Pazartesi günleri kapalıdır.
• Mutfak: Mutton Xacuti, Pork Sorpotel ve Karides Köri gibi geleneksel Goan.
• Fiyat: İki kişilik 1, 200 rupi.

Viva Panjim

Fontainhas Latin Mahallesi'nde yer alan Viva Panjim, ucuz ve atmosferiktir. Aynı zamanda, En İyi Goan Portekizli Rahat Yemek için Times Food Ödülü'nün tutarlı bir kazananıdır. Bu ünlü restoran, sahibinin aile mirası evinin zemin katındadır ve ayrıca masaların olduğu küçük bir açık alana sahiptir.

• Çalışma Saatleri: Her gün 11:30 – 15:30, 19-11:00 Pazar günleri hariç, 7-11 pm..
• Mutfak: Portekiz Goan. Gizli malzemelerle hazırlanan körili karidesli pilav olağanüstü.
• Fiyat: İki kişilik 800 rupi.

Hotel Venite

Latin Mahallesi'nin eteklerinde eski bir favori,Hotel Venite'nin restoranı çok sayıda karaktere ve tarihe sahiptir. 1955'ten beri açık ve 200 yıldan daha eski olduğu tahmin edilen bir miras binasının üst katını kaplıyor. Vibe eski Portekizce ve dekor ilginç ve büyüleyici. Restoran, gezginler ve bohem tiplerin yanı sıra orada konukları ağırlayan yerliler arasında popülerdir.

• Açılış Saatleri: Pazar günleri hariç her gün sabah 9'dan 22:30'a kadar (kapalı).
• Mutfak: Portekiz Goan, ızgaralar ve deniz ürünleri spesiyaliteleri.
• Fiyat: İki kişilik 1.000 rupi.

Annenin Mutfağı

Mum's Kitchen'ın sahipleri, geleneksel Goan mutfağını yok olmaktan kurtarmak amacıyla bir "etnik mutfak hareketi" başlattı. Goa'nın çeşitli yerlerindeki farklı topluluklardan anneler menünün derlenmesine katkıda bulundu, bu nedenle lüks bir ortamda çok çeşitli otantik aile tarifleri ve ödüllü deniz ürünleri bekleyebilirsiniz.

• Adres: 854 Martin's Building, D B Street, Miramar, Panjim (Times of India ofisinin yakınında). Maravilha Resort, House 189, Merkez Bankası yakınında, Mazal Waddo, Assagao, Kuzey Goa.
• Çalışma Saatleri: Her gün öğleden akşam 22'ye kadar
• Mutfak: Hindu ve Hıristiyan Goan.
• Fiyat: İki kişilik 1.700 rupi.

Kokni Kanteen

Çok popüler Kokni Kanteen, terakota duvarlı sade bir vintage ortamda lezzetli, ucuz yemekler sunar. Otantik balık thali (tabak), Goa'nın tatlı olarak en iyi Serradura (puding) ile birlikte mutlaka denenmeli. Restoran açılır açılmaz oraya gidin veya bir masa beklemeye hazır olun.

• Adres: Dr Dada Vaidya Yolu, Mahalaxmi Tapınağı yakınında, Altınho, Panjim.
• Telefon: 0832 2421972.
• Açılış Saatleri: Öğleden 3'e kadar. ve akşam 7 her gün 11.30'a kadar.
• Mutfak: Kıyı Konkani, Hindu Goan.
• Fiyat: İki kişilik 700 rupi.

Bhatti Köyü Bar ve Restoranı

Yerli bir aile tarafından atalarının yaşadığı köyde işletilen bu gizli restoranı bulmaya değer. Karı koca ekibi Merciana ve Patrick D'Souza, konuklarına lezzetli geleneksel ev tarzı Goan yemekleri pişiriyor ve servis ediyor. Maceraperest hissediyorsanız, biftek dilini deneyin!

• Adres: Bhatti Waddo, Nerul, iç kesimlerde Candolim, Kuzey Goa.
• Telefon: +91 9822184103.
• Açılış Saatleri: 18:30 11'e kadar günlük.
• Mutfak: Goan deniz ürünleri, sığır eti, tavuk ve domuz eti.
• Fiyat: İki kişilik 500 rupi.

O'Coqueiro

O'Coqueiro (Portekizce "hindistan cevizi ağacı" anlamına gelir), "Goa'nın en efsanevi restoranı" olduğunu ve "1968'den beri gerçek Goan lezzetleri" sunduğunu iddia ediyor. Özellikle restoran, Goa'da Chicken Cafreal'ı ilk sunan restoran oldu. Restoranın Şef Viegas'ı büyük beğeni topluyorbahsi yükseltmek ve Goan mutfağını yepyeni bir düzeye çıkarmak için. Akşamları canlı gruplar var.

• Adres: Panjim Mapusa Yolu, Coqueiro Circle yakınında, Alto Porvorim, Kuzey Goa.
• Telefon: +91 9822184103.
• Açılış Saatleri: Öğleden gece yarısına, günlük.
• Mutfak: Goan Portekizcesi ve Pan Asya.
• Fiyat: İki kişilik 1.000 rupi.

Şişman Balık

Ödüllü Fat Fish restoran ve bar 2012'de açıldı ve hem Goan Portekizi hem de Hindu Saraswat mutfaklarını bir araya getirerek her ikisinden de en iyi şekilde yararlanmanızı sağladı. Deniz ürünlerine ve ayrıca müthiş Goan thalis'e odaklanılıyor (eyaletin en iyileri arasında derecelendiriliyorlar). Restoran, daha fazla lezzet ve tazelik için tüm baharatlarını kendi bünyesinde öğütür.

• Adres: Arpora Yolu, Calangute, Kuzey Goa.
• Telefon: +91 88060 77550.
• Açılış Saatleri: Öğleden gece yarısına, günlük.
• Mutfak: Goan Portekiz, Hindu Saraswat, Kıta.
• Fiyat: İki kişilik 1, 200 rupi.

Lloyds Evi

House of Lloyds, Candolim yakınlarındaki Saipem köyünde, ferahlatıcı bir bahçe ortamına sahip bir restorana dönüştürülmüş 150 yıllık keyifli bir Portekiz evinde gurme yemekler sunmaktadır. Goan yemekleri Lloyd'un annesi tarafından pişirilir ve bazı benzersiz tarifler bekleyebilirsiniz. Ayrıca menüde çağdaş füzyon kontinental Barbekü var. Canlı müzik eşliğinde sınırsız Pazar brunch'ı için oraya gidinmüzik, büfe ve kokteyller. Brunch'ta servis edilen yemek türü her seferinde değişir ve Goan, Doğu veya Lübnan olabilir.

• Açılış Saatleri: 12:30 öğleden sonra 3'e kadar ve akşam 7 Pazartesi hariç her gün 12.30'a kadar (kapalı).
• Mutfak: Goan, ızgaralar, deniz ürünleri, biftek.
• Fiyat: İki kişilik 2.000 rupi.

Souza Lobo

Bir restorandan daha fazlası olan Souza Lobo, 1932'den beri Calangute sahilinde faaliyet gösteren bir yemek kurumudur! Ne yazık ki, Calangute bugünlerde Goa'daki en kalabalık plaj. Ancak, Souza Lobo yıllar içinde cazibesinden hiçbir şey kaybetmedi. Restoranın sloganı "geleneksel tarifler burada yaşıyor" ve nesilden nesile aktarılıyor. Her gün yerlilerden yabancılara kadar yüzlerce insan yemek için kuyruğa giriyor. Her gece canlı müzik de var.

• Açılış Saatleri: Öğlen - 16:30 ve akşam 7 her gün gece yarısına kadar.
• Mutfak: Deniz ürünleri ve geleneksel olarak hazırlanmış Goan mutfağı. Karidesli körili pilav, masala balık kızartması ve yengeç xacuti popüler yemeklerdir.
• Fiyat: İki kişilik 1.300 rupi.