Dünyanın Her Yerindeki Mutfaklardan İlham Alınarak Pişirilecek 10 Yemek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:26

İnsanlar kendini toparlamaya, sosyal mesafeyi uygulamaya ve seyahat etmeyi bırakmaya başladıkça, çoğumuz evde daha fazla yemek pişirmeye hazırız - özellikle de şu an için birçok restoran kapandığı için. Bunu akılda tutarak, neden dünyanın dört bir yanından uluslararası yemekler pişirerek dünya çapında sanal bir yemek turu yapmıyorsunuz? Hint'ten Tayland'a, Peru'dan Batı Afrika'ya, burada dünyanın dört bir yanından mutfaklardan ilham alan en iyi yemeklerden bazıları.

Polonya Patates Pierogi

Pierogi Ruski, patatesle doldurulmuş pierogi köfte, Polonya'da yapılan en popüler pierogi türleri arasındadır. Ruski, batı Ukrayna, doğu Slovakya ve güney Polonya'daki kuzey Karpat Dağları çevresinden gelen Ruthenyalılara atıfta bulunur. Pierogi, hamurun ayrı ayrı yapılması ve ayrı ayrı doldurulması ve daha sonra pierogilerin işlenmesi (toplamda yaklaşık 100 dakika sürer) nedeniyle biraz emek ve zaman alırken, harika bir pişirme projesi yapar ve dondurulması kolaydır. Malzemeler oldukça basit: hamur yapmak için un, yumurta ve su ve dolgu için patates, soğan ve çiftçiler veya ricotta peyniri.

Hint Masoor Dal

YiyecekHindistan'da bölgeden bölgeye farklılık gösterir, ancak ülke genelindeki bölgelerde dal veya mercimek çeşitleri bulunur. Masoor Dal "kırmızı mercimek" anlamına gelir ve dal kelimenin tam anlamıyla "mercimek" anlamına gelirken, Hint mutfağında genellikle mercimekle yapılan bir çeşit güveç veya çorba anlamına gelir. Bu Bengalce versiyonu, kırmızı mercimek, kişniş, domates, zerdeçal, kimyon tohumu ve ghee (arıtılmış tereyağı) gerektirir. Vegan yapmak için ghee'yi yağ ile değiştirin. Bu lezzetli yemeğin hazırlanması sadece 30 dakika sürer ve bu da öğle veya akşam yemeğini kolaylaştırır.

Batı Afrika Fıstık Ezmesi Çorbası

Bu doyurucu çorba (bazen yerfıstığı çorbası olarak da adlandırılır) Batı Afrika'nın temel gıdalarından biridir ve maafe olarak adlandırılan Mali'nin Mandinka halkından geldiği söylenir. Gana'da genellikle fufu (bir tür hamur) ile birlikte servis edilir. Fıstık ezmesi çorbasının birçok farklı versiyonu vardır ve geleneksel versiyonu tavuk içerirken, kolayca vegan yapılabilir. Fıstık ezmesi, soğan, domates, bamya, patlıcan, bonnet biberi, zencefil, defne yaprağı, bir bütün tavuk ve tavuk suyunu bir araya toplayın ve 20 dakika hazırlık ve bir saat pişirme süresi ayırın.

Orta Doğu Malabi

Birçok Orta Doğu ülkesi malabi (ya da Arapça'da "muhallabia") üzerinde hak iddia ediyor ve Lübnan'dan Filistin'e, Türkiye'den İsrail'e kadar tüm bölgede popüler. Koyulaştırıcı olarak pirinç unu veya mısır nişastası, koyulaştırıcı olarak şeker kullanan ipeksi bir sütlaçtır.tatlı bir çiçek aroması için tatlandırıcı ve gül suyu. Şurup, rendelenmiş hindistan cevizi veya fındık ile doldurulabilir. Vegan yapmak için inek sütü yerine bir süt alternatifi kullanın. En iyi kısım? Yapımı sadece 15 dakika sürüyor.

Tavuklu Yeşil Köri

Pek çok mutfakta köri çeşidi vardır ve Tayland'ın birçok harika seçeneği vardır. Tay körileri, chilis, soğan, sarımsak, zencefil limon otu ve kişniş ve kimyon gibi baharatlar ve bitkilerden yapılan bir köri ezmesinden gelir. Onu yeşile karşı kırmızı yapan nedir? Kırmızı körilerde bulunmayan şililerin yanı sıra fesleğen ve kaffir limon yapraklarının rengi. Diğer malzemeler arasında hindistancevizi sütü, dolmalık biber ve kabak (ya da körünüzde olmasını istediğiniz herhangi bir sebze) ve tavuk bulunur veya vejetaryen olması için dışarıda bırakın.

Domuzlu Çin Sichuan Yeşil Fasulye

Çin'in Sichuan bölgesi, baharat sevgisiyle bilinir, bu yüzden eğer üstesinden gelebilirseniz, bu baharatlı, lezzetli yeşil fasulye ve kıyılmış domuz eti, çeşitli dokularla harika bir yemek yapar. Otantik hale getirmek için yeşil fasulyeleri kömürleştirdiğinizden ve Sichuan biberi veya Sichuan korunmuş sebzeleri (Asya gıda pazarlarında konserve olarak bulunabilir) kullandığınızdan emin olun. Kıyılmış domuz eti, soya sosu, zencefil ve tavuk suyu da içeren bu yemek, hızlı bir şekilde bir araya gelerek hafta içi akşam yemeğini kolaylaştırıyor. Bir wok'unuz varsa, onu kullanmanın şimdi tam zamanı!

İspanyol Jambonlu Kroket

İspanyol tapasları, İspanya kültürünün büyük bir parçasıdır. Çeşitli atıştırmalıklar ve mezeler sunan tapas barları Barselona, Madrid ve ötesindeki sokakları süslüyor, ancak evde bir tapas yaymak çok kolay. Zeytin gibi basit ürünler, bu croquetas de jamón (İspanyolca jambon kroketleri için) gibi daha karmaşık ısırıklarla eşleştirilebilir. Beşamel karışımının kızartılmadan önce soğutulması gerektiğinden (toplam 3 saat 40 dakika) zaman alırlar, ancak içerik listesi küçüktür: yağ, tavuk suyu, un, süt, yumurta, jambon, hindistan cevizi ve ekmek kırıntıları. İşin püf noktası, önce bir beşamel sos yapmak, doğranmış jambonu eklemek ve ardından ekmek kırıntılarına bulayıp kızartmak için yeterince katı olana kadar buzdolabında soğumaya bırakmaktır. Buen Provocho!

Meksikalı Köstebek Poblano

Tacos birçok Amerikalı için en tanıdık Meksika yemeği olsa da, köstebek sosu birçok Meksikalının favorisidir ve Meksika'nın ulusal yemeği olduğu söylenir. Pek çok köstebek çeşidi vardır, ancak köstebek poblano, Puebla eyaletinden gelir ve çikolata kullanımıyla kendini farklılaştırır. Neredeyse her Meksikalı anne ve büyükannenin kendi tarifi olsa da, bu köstebek versiyonunda Ancho ve Pasilla chiles, kuru üzüm, antep fıstığı, pepita, susam, Meksika çikolatası, kakao tozu, sarımsak, esmer şeker, kimyon, karanfil, tarçın ve tortilla ve masa (kalınlaştırıcı olarak), Uzun bir malzeme listesine sahip olmasına ve yapılması bir saatten fazla sürmesine rağmen, sonuçlar tavuk, sığır eti,ekmeği, sebzeler ve daha fazlası.

Japon Agedashi Tofu

Japon restoranlarında popüler bir sipariş olan agedashi tofu, katakuriko (patates nişastası) ile kaplanmış ve dışı gevrek, içi kremsi olana kadar derin yağda kızartılmış tofudur. Rendelenmiş daikon, katsuobushi (palamut gevreği), yeşil soğan, nori veya rendelenmiş zencefil gibi şeylerin yanı sıra lezzetli bir dashi suyu ile doldurulabilir. Bu tarif için yaklaşık 30 dakikalık hazırlık süresine ve 30 dakikalık pişirme süresine ihtiyacınız olacak ve yumuşak tofu, dashi, soya sosu, mirin, patates nişastası, yağ ve zencefile ihtiyacınız olacak. Ve unutmayın, yağın taze ve aşırı sıcak olması gerekir.

Perulu Chicha Morada

And kökenli, ikonik Peru içeceği chicha morada, kurutulmuş mor mısırdan yapılır ve içeceğin kendisi muhteşem bir koyu mor renktedir. Peru'da, bu içeceği pazar tezgahlarından restoranlara ve insanların evlerine kadar her yerde bulmak kolaydır ve orada şişelenmiş ve toz versiyonları bile vardır. Malzemeler arasında mor mısır, tarçın çubukları ve bütün karanfil bulunur. Tüm süreç bir saatten biraz fazla sürüyor ama bu çabaya değer.