Kuzey Bölgesinde Denenecek Yiyecekler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:24

Avustralya'nın en seyrek nüfuslu bölgesi, mutfağından çok milli parklarıyla tanınıyor olabilir, ancak Kuzey Bölgesi'nin en çok seyahat edilen yiyecekleri bile sunacak sürprizleri var. Yerli çalı yemeklerinden taze yakalanmış deniz ürünlerine kadar, buradaki en iyi yemekler genellikle barlarda, marketlerde ve pastanelerde servis edilir.

Darwin'de gelişen bir Asya yemekleri ortamı bulacaksınız, Alice Springs ise tamamen popüler kafe brunch'ları ve lüks otel restoranlarıyla ilgili. Bölgenin neresinde olursanız olun, denenecek en iyi yiyeceklerin bu listesi hiçbir şeyi kaçırmamanızı sağlayacaktır.

Barramundi

Asya levrekleri olarak da adlandırılan barramundi, kuzey Avustralya çevresindeki okyanuslara özgüdür. Genellikle kızarmış, fırınlanmış veya ızgara olarak servis edilen ve hafif tadı sayesinde popüler olan çok yönlü bir balıktır. Özellikle kokulu beyaz veya açık kırmızı şaraplarla iyi uyum sağlar.

Barramundi yıl boyunca Bölge'de yakalanabilir ancak en çok Mart ve Nisan aylarında rastlanır. Darwin'de, La Beach'ten bir paket yemek alın ya da Rıhtımda Crustaceans'ta bir ziyafet için yerleşin. Alice Springs'te Tali en iyi seçeneğinizdir. Tam deneyim için balık tutma rezervasyonu yapınkirala ve kendin yakala!

Quandong

Quandong, Avustralya'nın en iyi bilinen çalı gıdalarından biridir ve birçok Aborijin halkı için geleneksel bir temel gıdadır. Bu meyve, Kuzey Bölgesi'nin orta çölleri de dahil olmak üzere Avustralya'nın kurak ve yarı kurak bölgelerinde bulunabilir. Meyve bazen yabani şeftali veya çöl şeftalisi olarak da anılır ve turta reçelleri, Hint turşusu ve turta yapmak için kullanılır.

Alice Springs Desert Park ve Kungas Can Cook'taki Alice Springs'te, Darwin'deki Aborijin Bush Traders'ta veya Kakadu'daki Escarpment Restaurant ve Barra Bar ve Bistro'da quandong ve diğer çalı yiyecekleri hakkında bilgi edinin.

Kakadu Erik

Adından da anlaşılacağı gibi, Kakadu eriği Top End'e özgüdür. Bu küçük yeşil meyve, ekşi armuta benzer bir tada sahip, çiğ veya reçel halinde yenebilir. Erik ayrıca büyük miktarda C Vitamini içerdiği için bir besin tozuna dönüştürülür. Aborijin halkları tarafından binlerce yıldır bilinmesine rağmen, son zamanlarda dünya çapında bir süper gıda olarak ünlendi.

Darwin çevresindeki birçok pazarda ve Aborijin Bush Traders'da farklı şekillerde bulunan Kakadu eriklerini bulacaksınız. Avustralya'da dikkat edilmesi gereken diğer popüler çalı yiyecekleri arasında limon ve Davidson eriği bulunur.

Çamur Yengeç

Tatlı, zengin etiyle Northern Territory'nin çamur yengeçleriayırt edici bir yemek deneyimi. Deniz ürünleri ve pitoresk manzaralar için Point'teki Pee Wee's'e veya taze, yerel biberli yengeç için Kabuklular'a gidin.

Yengeçler genellikle Mayıs ve Aralık ayları arasında mevsimdedir, ancak günlük avlanma yerel koşullara tabidir, bu nedenle günlük menüyü onaylamak için önceden arayın. Kendinizinkini yakalamayı tercih ederseniz, Darwin'in limanı ve haliçlerinde yarım günlük yengeç turları düzenlenebilir.

Timsah

Darwin'e özel başka bir teklif, Top End'de bol miktarda timsah var. Genellikle tavukla karşılaştırıldığında, timsah eti yanlış hazırlandığında oldukça çiğnenebilir. Bölge'de, ufalanmış olarak, şişlerde veya hamburgerde servis edildiğini göreceksiniz.

Tim's Surf and Turf'ta timsah şnitzel (ufalanmış timsah kuyruğu) ve timsah böreği bulacaksınız; Mindl Beach Markets'teki RoadKill Cafe ise perşembe ve pazar akşamları gurme timsah, kanguru ve buffalo burgerleri servis eder.

Laksa

Bölgenin başkenti Darwin, Yunan mezelerinden Vietnam usulü pho ve Kore barbeküsüne kadar her şeyi bulabileceğiniz çok kültürlü yemek ortamıyla tanınır. Şehrin en ikonik yemeği, Peranakan mutfağının temelini oluşturan ve Çin, Endonezya ve Malezya etkilerini birleştiren baharatlı bir erişte çorbası olan laksa'dır.

Laksa, özellikle Parap Köy Pazarlarında, hareket halindeyken yakıt ikmali yapmak için mükemmel bir yemek yapar. Burada, cumartesi sabahları buharı tüten bir kase Mary's laksa için sıraya giren yerlileri bulacaksınız. Darwin'deki en iyi laksa unvanı için yarışan birkaç yer daha var, yol kenarındaki mücevher Laksa House ve şehir merkezindeki Chok's Place dahil. Alice Springs'teki Güney Doğu Asya yemekleri için Hanuman'ı öneriyoruz.

Devonshire Çayı

Aşırı derecede farklı iklime rağmen, birçok Avustralyalı kriket, rosto yemekleri ve reçelli ve kremalı taze pişmiş çörekler gibi İngiliz geleneklerine düşkündür. İngiltere'de kaymak gelenekseldir, Avustralyalılar ise genellikle ev yapımı reçel ne olursa olsun krem şantiyi tercih eder.

Çörekleri birçok kafede, pastanede ve hatta Bölge'deki çalı kamplarında bulabilirsiniz. Marksie'nin Stockman's Camp Tucker'ı, Katherine'in dışında akşam yemeği ve bir gösteri sunuyor. Darwin'de, Eva's Botanic Gardens Cafe'de çörekler bulabilir veya ayın üçüncü Pazar günü ikindi çayı için Burnett House'u ziyaret edebilirsiniz. Alice Springs'teki Residency görülmeye değer.

Etli Turta

Ketçaplı etli börek, ister servodan (benzin istasyonundan), ister yerel pastaneden, isterse şık bir kafeden olsun, ikonik bir Aussie yemeğidir. Sığır eti, sos ve hamur işi kombinasyonu basit görünebilir ancak Avustralya'nın kalbinde herhangi bir hamburger veya sosisli sandviçten daha sevilen özel bir yere sahiptir.

Darwin'de, hızlı bir lokma için Melissa's Take-Away'i ve daha kapsamlı bir menü için Ben's Bakehouse'u seviyoruz. Alice Springs'te aranan bir-Bakery'de kanguru turtası veya Loveys Deli'den acılı acılı turtadan sonra. Çoğu yerde biber, mantar ve patates çeşitleri bulunur ve yerel halkın deyimiyle ketçaplı veya domates soslu turtalar servis edilir.