Bu İspanyol Adası Turizm Yerine Çevre Üzerine Bahis Yapıyor

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:12

Akılda daha hafif bir adımla seyahati yeniden düşünmenin zamanı geldi, bu nedenle TripSavvy, her yıl 120 milyondan fazla okuyucuya ulaşan modern bir sürdürülebilirlik sitesi olan Treehugger ile ortaklık kurdu ve insanları, yerleri ve şeyleri tanımlamak için çevre dostu seyahatte başı çekiyorlar. Sürdürülebilir Seyahat için 2021 Best of Green Awards'a buradan göz atın.

İspanya'nın Menorca adasını hiç duymadıysanız, yerel halk muhtemelen bunu bir başarı olarak görür. Akdeniz cenneti, otantik Menorquín kültürü, yerel kaynaklı gastronomi ve özellikle çok daha popüler komşuları Mallorca ve Ibiza ile karşılaştırıldığında tenha plajları ile tanınır. Diğer adalar on yıllar boyunca büyük tatil köylerine ve turistlere hizmet verirken, Menorca tam tersini yaparak otelleri plajlarından uzak tutmayı ve gelişmeyi az altmayı tercih etti. Şimdi, sonuçlar meyvesini veriyor.

Adanın tamamı, sürdürülebilirliğe olan bağlılığı nedeniyle 1993 yılında UNESCO Biyosfer Rezervi olarak kabul edildi ve adanın büyük bölümlerinin üzerine inşa edilmesini önledi. Menorca, yıllardır çoğunlukla tanınmış İngilizler ve Almanlar tarafından ziyaret edildi, ancak gizli bir mücevher ancak çok uzun süre gizli kalabilir. Gezginler keşfetmeye devam ettikçeadanın bozulmamış güzelliği, Mallorca veya İbiza'ya görünmez bir alternatif olarak ün kazandı.

Yerel yönetimin yükselen statüsünden yararlanmaya çalışacağını düşünürdünüz, ancak bunun yerine tam tersi yapıldı. 2019'da Menorca, UNESCO'nun çevresindeki sular da dahil olmak üzere adanın arazisinin daha fazlasını korumak için harekete geçmesini istedi ve esasen mevcut olmayan herhangi bir yeni gelişmeyi durdurdu. Menorca turistleri dışarıda tutmak istediğinden değil - yerel ekonomi onlara bağlı - sadece doğru olanı yapmak istiyor.

Doğru Seçimleri Yapma

Çaba sarf edenler için bile, nasıl sorumlu bir gezgin olunacağı her zaman yeterince açık değildir. İyi niyetli ziyaretçilerin sürdürülebilir seçimler yapmasına yardımcı olmak için ada konseyi adayı olumlu etkileyen işletmeleri özel bir adla tanımaya başladı: Biyosfer Rezerv Mührü. Başvuranların mührü kazanmak için katı çevresel, sosyal ve kültürel kriterlere uyması gerekir, bu da potansiyel müşterilerin ekosistemi korumaya kararlı yerel bir işletmeyi desteklediklerini bilmelerini sağlar.

2020'de ilk Biyosfer Rezerv Mühürleri oteller, restoranlar, peynirciler, tüplü dalış merkezleri ve daha pek çok farklı gruba verildi ve liste giderek büyüyor.

Hotel Port Mahón

Set Hotels, adada kendini sürdürülebilirliğe adamış dokuz tesisi bulunan bir Menorca otel zinciridir. Bunlardan üçü, ilk otelleri ve mimari açıdan en çarpıcı olanı da dahil olmak üzere, Biyosfer Rezerv Mührü'nü çoktan kazandı. Otel Port Mahon. Adanın başkentindeki kolonyal dönemden kalma bina Mahón Limanı'na bakmaktadır, böylece her gün yerel kaynaklı meyve, Menorka peyniri ve taze kahv altının tadını çıkarırken kendi balkonunuzdan Akdeniz'deki yelkenli manzarasıyla uyanabilirsiniz. yumurta.

Otel sahipleri Minorka'da nesiller boyu geçmişe sahip bir ailedendir, bu nedenle adayı korumak işleri için çok önemlidir. Bu planın bir kısmı, konuk odalarındaki tüm tek kullanımlık plastik, bitki bazlı kozmetiklerin aşamalı olarak kaldırılmasını ve yenilenebilir enerji sağlamak için güneş panelleri kurulmasını içeriyor. Tabii ki, bir misafir olarak davranışlarınız da aynı derecede önemlidir, ancak otel, ziyaretçileri de yeşil seçimler yapmaya teşvik eder. Havlular ve nevresimler siz talep etmedikçe günlük olarak yıkanmaz ve lobide adanın çevresinde çevre dostu geziler ve ilgi çekici yerler hakkında bilgi edinmek için bir "çevre köşesi" vardır.

Mon Restaurant

Menorcan mutfağı her zaman sadeliği, mevsiminde ya da taze yakalanmış olanı kullanarak ve lezzetli bir şeye dönüştürmekle ilgili olmuştur. Menü basit olmasa da Mon Restaurant aynı felsefeyi takip edebilir. Şef Felip Llufriu, Barselona'daki çalışmaları nedeniyle bir Michelin yıldızı kazandıktan sonra, büyüdüğü yemeklere kişisel dokunuşunu yapmak için Menorca'daki memleketi Ciutadella'ya döndü. Adadaki malzemeleri seçerek zaten zengin olan gastronomiyi yeni seviyelere çıkarıyor: sezonda üretilen ürünler, otla beslenen hayvanlardan elde edilen etler ve aynı gün yakalanan balıklar.

Sürekli değişen menü, iddialı olmadan gurme ve eğerÖğle yemeği prix-fixe seçeneğini sipariş ederseniz, fiyat bölgedeki diğer restoranların çoğuyla karşılaştırılabilir. Pzt'de yılın hangi saatinde yemek yediğinize bağlı olarak, yemeğiniz karides carpaccio, enginar confit, Menorcan ıstakoz empanadaları veya adalardan özel kurutulmuş sobrasada kroketlerini içerebilir. Adanın her yerindeki birçok restoranda yerel mutfağı deneyebilirsiniz, ancak çok azı bunu Pzt kadar iyi yapabilir.

Binibeca Dalış

Akdeniz neredeyse berrak su ile eş anlamlıdır, bu nedenle yüksek görünürlük ve su altı çayırlarının hem tüplü dalgıçları hem de şnorkelle yüzenleri cezbetmesi şaşırtıcı değildir. Adanın her yerinde tur şirketleri bulabilirsiniz, ancak Biosphere Reserve Seal ile tanınan tek Binibeca Diving. Fark yaratırken dalışı denemek istiyorsanız, merkez ziyaretçilerin deniz tabanından çöp toplarken ücretsiz dalış yapabilecekleri plaj temizleme gezileri düzenlemektedir (kanoyla dolaşırken veya sahilde yürürken temizlik de seçenekler arasındadır).

Ancak suyun tadını sorumlu bir şekilde çıkarmak için temizlik yapmanıza gerek yok. Tüplü dalışı hiç denemediyseniz ve öğrenmek istiyorsanız Binibeca Diving'in sunduğu kurslar, yaban hayatı rahatsız etmeden suda gözlemci olmaya odaklanıyor. Kurucu ortak ve eğitmenlerden biri olan Meri Garcia, “Öğrencilere denizi sevmeyi öğretirsek, aynı zamanda onlara denizle ilgilenmeyi de öğretiriz” dedi. "Sevdiğin şeye dikkat et."

Binitord Şaraphanesi

Binitord'un yaratıcıları ilk üzümlerini dikmeden önce bileçevre üzerindeki etkileri. Yerel habitat üzerindeki etkilerini en aza indirmek için üzüm bağlarını terk edilmiş bir taş ocağında inşa etmeyi seçtiler. Yabani otları uzak tutmak için otlayan koyunlar ve doğal bir pestisit gibi davranan uğur böcekleri ile şarap yapma uygulamaları organikliğin özüdür. Kuşlar bir yıl mahsullerinin yüzde 30'undan fazlasını yedikten sonra, Binitord bölgedeki tüm vahşi yaşam için tehlikeli sonar sistemleri veya kuş ağları kullanmak yerine yırtıcı şahinleri korkutmak için yuvalar kurdu.

Şaraphane aynı zamanda yerel ticarete de odaklanıyor ve genel müdür Clara Salord'a göre yıllık 38.000 şişenin büyük çoğunluğu yalnızca Menorca'da satılıyor. İki farklı kırmızı şarap, bir beyaz şarap, bir gül ve tatlı vermut: Doğal olarak ürünlerini denemek için bir tatma ile biten araziyi koruma çalışmaları hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir şaraphane turuna çıkabilirsiniz.

Santo Domingo Yapım

Menorca, adada yetiştirilen meyve ve sebzeleri vurgulamaya özen gösterir ve büyük süpermarket zincirleri bile altlarına satın aldığınız ürünün Türkiye'den seyahat etmediğini belirten bir "KM 0" afişi koyarak yerel ürünlere dikkat çeker. oraya gitmek için adanın dışında. Ancak bazı sezon ürünlerini doğrudan kaynağından almak için, bunu yapmak için en ekolojik yerlerden biri ve en doğal olanı, denize bakan Santo Domingo çiftliğidir. Sahil kasabası Punta Prima'ya giden köy yolunun hemen yanında ve başkent Mahón'un yaklaşık 15 dakika güneyindedir.

Taze ürünleri kendiniz hazırlamak zorunda kalmadan denemek istiyorsanız-Santo Domingo çiftliğini geçerek denize bakan beyaz badanalı evleriyle ünlü pitoresk Binibeca kasabasına arabayla devam ettikten sonra tatildeler. Sürdürülebilir restoran Salitre, tüm ürünlerini Santo Domingo'dan alıyor ve bunu, her gün adadan yetiştirilen veya yakalanan yumurta, et ve deniz ürünlerinin yanı sıra çiftlikten sofraya taze bir menü oluşturmak için kullanıyor.

Lluriach Peyniri

Istakoz güvecini, kurutulmuş etleri, hatta cinleri denemek için her türden tipik Menorca yemeği vardır-ama hiçbir şey ada için Mahón peynirinden daha simgesel olamaz. Onu hemen hemen her barda tapas olarak bulabilir veya bir pazardan alabilirsiniz, ancak denemek için en iyi yer süt çiftliğidir. Adadaki tüm peynir üreticileri arasında, peynir ve yoğurt üretimindeki plastik kapları az altma taahhüdü nedeniyle Biyosfer Rezerv Mührü alan ilk kişi Lluriach oldu. Çiftlikte üretilen yoğurdun tamamı, yeniden kullanılan cam kaplarda paketlenirken, artizan peyniri de nesillerdir olduğu gibi geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Geçmişteki en büyük değişiklik, bugün Lluriach'ın biyolojik olarak parçalanabilen ambalaj kullanmasıdır.

Çoğu turist adanın kumsal çevresinde kalır, ancak Lluriach'taki çiftliği ziyaret etmek, tatlı ve pastoral iç mekanlara girmek ve Menorca'nın tamamen farklı bir yanını görmek için bir bahanedir. Çiftliğin aile sahiplerinden biri olan Nina, genellikle yiyecek bir şeyler alabileceğiniz dükkanda bulunur. Resmi rehberli ziyaretler yoktur, ancak bu, birinden sadece yapmasını isteyebileceğiniz küçük bir çiftlik türüdür.size peynirin nasıl yapıldığını gösterin ve kendi özel turunuza çıkın.