Strazburg, Fransa'daki En İyi Restoranlar

2025 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 16:09

Kuzey Fransa'nın en önemli şehirlerinden biri olan Strasbourg, eşit derecede benzersiz bir yerel mutfak sunan kendine özgü bir tarihe ve kültüre sahiptir. Bölge zaman zaman Almanya'ya ait olduğu için, güçlü Alman mutfak etkileri Alsace'nin geleneksel yemeklerinde örülür. Ancak Strasbourg aynı zamanda canlı bir başkenttir ve birçok yenilikçi, ileriye dönük tabloya sahiptir. İster geleneksel yerel yemekleri tatmak, ister aile dostu bir restoran bulmak, ister Michelin yıldızlı mutfak kreasyonlarını tatmak istiyor olun, bunlar Strazburg'daki en iyi restoranlardan bazıları.

Michelin Yıldızlı Yemek için En İyisi: Buerehiesel

Orangerie Parkı'nın yeşillikleri içinde yer alan bu Michelin yıldızlı restoran, geleneksel Alsas ve Fransız yemeklerine çağdaş cesareti getiren şef Eric Westermann tarafından yönetilmektedir. Asırlık, yarı ahşap bir çiftlik evinde yer alan Buerehiesel, son derece geleneksel görünüyor ama düzenli olarak şehrin en heyecan verici yemeklerinden bazılarını icat ediyor.

Mevsimsel yemekler sık sık değişir, ancak alakart menüdeki son örnekler arasında limon kabuğu rendesi olan bütün yengeç, kinoa ve gevrek gibi seçenekler bulunur.sebzeler; mineçiçeği, soğan, "sıkıştırılmış" patates ve otlu salata ile ördek filetosu; ve vejetaryenler için, Kudüs enginarı yaz trüf emülsiyonu, enginar dondurması ve Kalamata zeytinyağı ile üç şekilde hazırlandı.

Sabit fiyatlı öğle yemeği menüleri en iyi değeri sunar, ancak gerçek bir özel durum için sekiz çeşit tadım menüsünü deneyin.

Telaşsız Gurme için En İyisi: Restoran Gavroche

Strazburg Katedrali'nin gölgesinde yer alan bu neşeli masa, en üst düzey restoranların nişastalı yaygarası olmadan gurme kimlik bilgileri sunuyor. Şefler Lucile ve Alexy Fuchs tarafından yönetilen restoran, Fransız ve Asya mutfak geleneklerini bir dizi yaratıcı yemekle birleştiriyor.

Ravent, daikon turp, kiraz ve miso ile langoustine sosu deneyin. Ardından günün taze avı veya polenta, kayısı ve biberiyeli sırlı ördek ile devam edin. Vejetaryen seçenekler mevcuttur.

En İyi Alsas Tarzı Tapas: Restaurant Les Chauvin Père et Fils

Restaurant Les Chauvin Père et Fils, Alsas tarzı mutfağı modernize etmek için yaratıcı bir yol buldu - bu bazen biraz geçmişe bağlı hissedilebilir. Şehir merkezinde yer alan restoran, her biri Alsas geleneklerinin temel öğelerinden yararlanan sıcak ve soğuk küçük tabaklar sunmaktadır. Füme ringa balığından turşulu sosislere, yumuşak yerel peynirle kaplanmış "Fleishkieschle" mini burgerlerine ve et suyunda mantıya kadar her şeyi bulabilirsiniz.

Restoranda birÇorbalar ve flammekueche (Alsas tarzı pizzalar) dahil olmak üzere vejetaryen yemeklerin sayısı. Şarap listesi kapsamlıdır ve personel, farklı kurslar için eşleştirmeler önermekten mutluluk duyar.

Yaratıcı Global Yemek Pişirme için En İyisi: Utopie

Strazburg'un en yaratıcı yeni masalarından biri olan Utopie'ye, ortak sahipler Camille Besson ve cesur, çarpıcı yemekleri genellikle mutfak sanat eserlerine benzeyen şef Tristan Weinling başkanlık ediyor. Strasbourg'un ikonik üstü kapalı köprülerine yakın mesafede bulunan restoranda, küçük yemek salonunda mevsimlik, pazardan taze yemeklerle ziyafet çekin.

Meraklı bir damak tadına sahip olanlar, altı çeşit başlangıç, iki ana yemek ve iki tatlı içeren, uygun bir şekilde adlandırılmış Menu des Curiosités'e yönelmelidir. Şarap eşleştirme seçenekleri de mevcuttur. Menü, mevsimlik ürünler etrafında hazırlanmış yemekler ile sürekli olarak gelişir. Genellikle birkaç vejetaryen seçenek vardır.

Geleneksel Alsas Ortamı için En İyisi: La Maison des Tanneurs

Strazburg'un kartpostal gibi şirin Petite France semtinde, Ill nehrine bakan, 16. yüzyıldan kalma yarı ahşap bir evde yer alan La Maison des Tanneurs, eski moda Strazburg cazibesini arıyorsanız mükemmel bir seçimdir. Yemekler ayrıca mükemmel olarak bilinir ve lahana turşusu ve sosis, Alsas tarzı salyangoz, beç tavuğu ve çeşitli cezbedici tatlılar gibi tipik yöresel yemekleri içerir. Nehir ve nehir manzarasını hayranlıkla izlemek için dışarıda oturun.eski evin mimari detayları.

En İyi Mevsimlik ve Göz Alıcı Mutfak: Restaurant Colbert

Kuzeybatı Strasbourg'da bulunan Restaurant Colbert, şehir merkezinden biraz yürüyüş mesafesindedir (toplu taşıma ile yaklaşık 30 dakika). Ancak güzel bir şekilde sunulan taze, mevsimlik yemeklerden hoşlanan herkes için bu yolculuğa değer.

Meunière soslu dana tatlı ekmeği veya mevsim sebzeleri ve et suyu ile Alsas tavuğu gibi Fransız klasiklerini deneyin. Füme yılan balığı ve ahududu çeşnili yerel olarak yetiştirilen pancar gibi cesur kreasyonlarla takip edin. Tatlı olarak badem kreması, tarhun ve vanilya-limon şerbeti ile ev yapımı ahududu tartı tavsiye edilir.

En İyi Vejetaryen ve Vegan: Vélicious

Strazburg'da yalnızca bir avuç tamamen vejetaryen veya vegan restoran var ve Vélicious çok çeşitli bitki bazlı yemekler sunuyor. Yemyeşil Parc de l'Orangerie ve Strasbourg Üniversitesi arasında yer alan otel, merkezden hafif bir yürüyüşe değer.

Vegan "sığır eti" tartarını veya kızarmış soğan ve guacamole ile tatlı çörek üzerinde vegan sosisliyi deneyin. Soğuk ve sıcak çorbalar, dev "süper salatalar" ve tofu veya seitan içeren besleyici kaseler daha geleneksel seçeneklerdir. Tatlı olarak restoranın ev yapımı hamur işlerinden veya keklerinden birine koyun.

En İyi Geleneksel Alsas Winstub: Finkstuebel

HerStrasbourg'a gelen ziyaretçiler, onun ilginç winstub'larını veya geleneksel tavernalarını keşfetmelidir. İngiliz pub'larına kıyasla, winstub'lar bir kadeh şarap veya bira için rahat yerlerdir ve arkadaşlarınız veya ailenizle basit, telaşsız bir yemektir. Ve Strasbourg'da Finkstuebel düzenli olarak en iyilerden biri olarak lanse ediliyor.

Eski bir postane binasında yer alan restoran, ikonik ve geleneksel düşünceli yarı ahşap kirişler, boyalı ahşap mobilyalar ve kareli kırmızı ve beyaz masa örtüleridir. Menüde, sosis ve lahana turşusundan soğanlı tart, salyangoz ve bibeleskaes'e (otlu ekşi krema ile sotelenmiş patates) kadar çeşitli geleneksel yöresel spesiyaliteler bulacaksınız. Sabit fiyatlı menüler mükemmel değer sunar.

En İyi Pan-Asyalı: Restoran Umami

Japonca'da "umami" terimi tatmin edici derecede derin, zengin tuzlu bir lezzet anlamına gelir ve aynı adı taşıyan Strasbourg restoranı kesinlikle unutulmaz lezzetleriyle ünlüdür. Michelin yıldızlı restoran, Japon esintili ve "Asya füzyonu" mutfağında uzmanlaşmıştır ve mevsimlik pazar malzemelerine dayalı yoğun renkli, damakları açan yemekler sunmaktadır. Muhteşem taze balık ve et seçeneklerine ek olarak, çok çeşitli bitki bazlı ürünler bulunur ve bu restoranı vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir seçim haline getirir.

Şef René Frieger mutfakta tek başına çalışarak baharatlı salatalık ve kuzukulağı suyu ile çizgili beyaz ton balığı ceviche, istiridye mantarı ve soğan krepleri ve siyahMiso ve hardal soslu Angus bifteği. Biri tamamen vejetaryen olmak üzere iki adet 5 servisli menüden birini seçin. Deneyimi tamamlamak için şaraplar her kursla eşleştirilebilir.

En İyi Alsas Tarzı Pizza: Flam's

Strazburg'da denemenizi önerdiğimiz bir bölgesel lezzet flammekueche (veya Fransızca'da tarte flambée). Pizzaya benzer ince hamurlu bir tart, geleneksel olarak krema, soğan ve peynir veya jambon gibi diğer malzemelerle doldurulur. Flam's, yaklaşık bir düzine çeşit sunduğu için bu eşsiz Alsas yemeğini denemek için en iyi yerlerden biridir.

En geleneksel seçenek için, füme, küp doğranmış pastırma ve soğanla süslenmiş "La Traditionnelle" sipariş edin. Daha yaratıcı teklifler arasında füme domuz pastırması, soğan, bal ve keçi peyniri ile "La Fameuse Chevre-Miel" yer alır. Veya soğan, keçi peyniri, marine edilmiş kabak, pesto, taze domates ve frenk soğanı ile doldurulmuş vejetaryen tartı deneyin.

En İyi Sosis ve Şarküteri: Porcus

Şehirdeki en iyi şarküteri ve sosislerden bazıları için, adı uygun bir şekilde uzmanlığını akla getiren Porcus'a gidin. Kasap, yüksek kaliteli geleneksel jambonları, püresi (üç çeşit etle yapılan Alsas usulü sosisler) ve şarküteri ürünleriyle ünlüdür. Bağlı restoranda, sadık etoburlar, büyük tabaklarda sosis ve lahana turşusu (hem sıcak hem de soğuk), çeşitli jambonlar (hem Fransız hem de uluslararası), salatalar ve sebzelerle ziyafet çekebilir.tabaklar.

Tam deneyim için, tepesinde Alsas ustalığı, d'Alsace, Morteau kırmızı etiketli domuz sosisi, Montbéliard IGP tütsülenmiş sosis ve tuzlu domuz göbeği bulunan "Strasbourg Sauerkraut"u deneyin.

En İyi Şarap Barı: Siyah ve Şarap

Kesinlikle modern olan bu şarap barı, şehrin dört bir yanına dağılmış ve başlı başına büyüleyici olan birçok şarap barı arasından sıyrılıyor. Black & Wine, düşük aydınlatmalı, minimalist iç mekanları, yüzlerce şişeyle dolu rafları ve ileri görüşlü şarap listesiyle çağdaş bir havayı yakalıyor. Yaz aylarında, bitkilerle dolu çatı terası, cam açık havada harika bir mekandır.

Bir peynir veya şarküteri tabağı eşliğinde özenle seçilmiş bir kadeh Alsas beyaz veya kırmızı şarabının tadını çıkarın. Restoran ayrıca güzel bir şekilde sunulan ev yapımı tuzlu turtalar, salatalar ve tatlılar sunmaktadır. Soğan kompostosu ve Munster peynirli tarte fine alsacienne'i deneyin.

Aileler için En İyisi: Chez Yvonne

Katedralin yakınındaki bu winstub, hem menü seçenekleri hem de genel atmosfer açısından aile dostu olduğundan, yanında çocukları olan gezginler için harika bir seçenek. Rahat, ferah tavernanın içinde ahşap panelli duvarlar ve büyük masalar sıcak bir his yaratıyor.

Yetişkinler, birada kızarmış domuz eti, salyangoz veya lahana turşusu ile zımpara gibi Alsas klasikleriyle ziyafet çekebilir. Bu arada, tatlı için dondurma içeren sabit fiyatlı bir çocuk menüsü bulacaksınız.

Alfresco için en iyisiYemek: La Corde à Linge

Strasbourg, Avrupa'nın en güzel nehir kıyısı bölgelerinden birine sahiptir, bu nedenle sıcak aylarda terasta oturmak ve açık havada öğle veya akşam yemeğinin tadını çıkarmak çok önemlidir. Tarihi Petite France semtinde, bölgenin ana meydanlarından birinde yer alan La Corde à Linge, Ill Nehri manzarası sunan geleneksel bir Alsas restoranıdır. Geniş, ağaçlarla çevrili teras insanları izlemek için idealdir ve ücret ise hem tatmin edici hem de uygun fiyatlı.

Gurme burgerler, büyük salatalar ve spätzle (bölgesel bir makarna türü) gibi Alsas spesiyaliteleri, bu gayriresmi lokantada menünün özünü oluşturur. Çok çeşitli bira ve şaraplar da mevcuttur.

En İyi Deniz Mahsülleri: La Taverne de Saint Malo

Konakladığınız süre boyunca bolca sosis, lahana turşusu, Munster peyniri ve soğanlı turta yediyseniz, Taverne de Saint Malo, Strazburg'daki yüksek kaliteli balık ve kabuklu deniz ürünleri için en iyi yer olarak kabul edilir.

Günün veya mevsimin taze balıklarına, kabuklu deniz ürünleri tabağına, bütün ıstakozlara ve yengeçlere ek olarak, menüde Grand Marnier'li krep gibi Brittany tarzı klasik yemekler de bulunur. Ancak bu restoran, katı vejetaryenler veya veganlar için en iyi seçenek değil.