Boulder, Colorado En İyi Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:58

Colorado'yu ziyaret ediyorsanız ve karnınızı doyurmak istiyorsanız, Amerika'nın hem en fit hem de en gurme şehri olarak anılan şehre gidin. Boulder ödüllü restoranlarla dolu. Daha da iyi haber: Bunların çoğu aynı zamanda sağlıklı ve yerel olarak ilham alıyor. Boulder'da fast food abur cubur bulmak zor.

Boulder'ın yemekle ilgili ödüllerin listesi, birden fazla James Beard Ödülü de dahil olmak üzere uzundur. Ayrıca, Boulder Farmers Market, ülkenin en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Boulder, "En İyi Şef" kazananı Hosea Rosenberg'e bile sahip.

Yemek kamyonlarından kaliteli yemeklere kadar, Boulder'ın restoran sahnesi güçlüdür. İşte deneyebileceğiniz en iyi yedi yer.

Flagstaff Evi

The Flagstaff House, muhtemelen Boulder'daki ve kilometrelerce uzaklıktaki en iyi restorandır. Bu üst düzey Fransız-Amerikan restoranı, Colorado's Front Range'deki diğer restoranlardan daha fazla yemek ve seyahat ödülü kazandı.

İşte nedeni.

Görünümlerle başlayın. Bu restoran, bölgenin panoramik manzarasına sahip, deniz seviyesinden 6.000 fit yükseklikte, dağın tepesinde inşa edilmiştir. Open Table, burayı ülkedeki manzaralı ilk on restorandan biri olarak adlandırdı.

Sonra servis var. Bu, Colorado'daki birkaç Forbes Dört Yıldızlı Restoranından biridir ve o zamandan beri sürekli olarak Üçlü AAA Dört Elmaslı bir restorandır.80'ler.

Elbette bir de yemek var. Buradaki mutfağın şefi Chris Royster, Food Network'ün "Kıyılmış" gösterisini kazandı.

The Flagstaff House'un içecekleri, yemek kalitesiyle eşleşiyor. Restoran, Wine Spectator'ın en yüksek ödülü olan ve dünya çapında yılda sadece 100'den az restorana verilen Büyük Ödül'e sahiptir. Flagstaff House'un otuz yılı aşkın bir süredir bu onuru her yıl kazandığından bahsetmiş miydik? Sadece uygun bir şekilde, restoran Colorado'daki en büyük şarap koleksiyonuna sahiptir.

Karagöbek

Blackbelly'nin ayrıca ünlü bir şefi var. Blackbelly'nin sahibi ve şefi Hosea Rosenberg, Bravo'nun "Top Chef" şovunun galibi oldu.

Gerçek TV reklamı ne olursa olsun, Blackbelly'yi öne çıkaran şey, kameralar kaydı durdurduktan çok sonra bile, derin çiftlik kökleridir. Buradaki menü, yerel çiftçiler ve çiftçilerden elde edilen ürün ve et üzerine inşa edilmiştir. Böyle bir çiftlik hayvanı, kara göbekli koyun cinsi, restoranının adına ilham verdi.

Tam anlamıyla tarladan sofraya lezzetli bir restorana ek olarak, Boulder'un en ağız sulandıran şarküteri programlarından birini sunmak için yerel, organik ürünlerle bir araya gelen yerel etleri tedavi eden bir Blackbelly kasap dükkanı var. Kahv altı ve öğle yemeğini kasaptan da alabilirsiniz.

Frasca

Frasca, gurmeler arasında ünlüdür. Restoran bir değil üç James Beard ödülü kazandı.

Bunların en heyecan verici olanı, Frasca'nın James Beard Olağanüstü Restoran kategorisi için final yapmasıydı.lezzet ve kalite için tüm Oscar ödüllerinin Oscar'ını kazanmak.

Frasca ayrıca Güneybatı'nın En İyi Şefine sahiptir ve şarap servisiyle övülmüştür. Usta sommelier (ve aynı zamanda ortak sahibi) Bobby Stuckey, Colorado'nun en iyilerinden biridir - restoranın şarap listesinde 200'den fazla farklı tür bulunur.

Frasca, İtalya'nın Friuli-Venezia Giulia bölgesine gerçeği yansıtmayı amaçlayan kaliteli bir yemek atmosferinde yerel kaynaklı Kuzey İtalya yemekleri sunmaktadır. İtalyan geleneğindeki "Frasca", yerel halkın birlikte takıldığı, birlikte yiyip içtiği sıradan bir buluşma yeridir.

Frasca'yı ziyaret etmek için popüler bir zaman, indirimli bir fiyatla sunulan (hala ucuz değil) şarapla ustalıkla eşleştirilen özel, dört çeşitli tadım akşam yemekleri için Pazartesi günleridir. Buraya girmek için rezervasyona ihtiyacınız olacak.

Meşe

Ondördüncü Oak'ın kökleri Frasca'dadır. Saygın şef ve ortak sahibi Steve Redzikowski, meşe fırını ve ızgarası etrafında dönen bu lezzetli şehir restoranını açmadan önce Frasca'da çalıştı. Aslında, Food and Wine'ın Halkın En İyi Yeni Şefi Güneybatı ödülünü kazandı. Oak, Denver'daki en iyi 25 restorandan biri seçildi.

Redzikowski'nin menüsü yenilikçi, yerel esintili ve çok lezzetli.

Açık mutfak, insanları eğlendirmek için sokağa bakan parlak, büyük boy pencerelerle kaplıdır - eğer şefleri yemeklerinizi hazırlarken izlemek yeterince eğlence değilse.

İpucu: Çıtır çıtır kızarmış turşular, Wagyu dana eti tartarı ve sırlı domuz eti omlet sizi cezbetmek için yeterli değilsetat tomurcukları olan Oak, sizi şaşırtmak (ve sallamak) için dönen tatlarla her sabah sıfırdan taze çörekler yapar.

Bramble ve Tavşan

Bramble & Hare, saygın bir bahçıvan-aşçı-şef tarafından işletilen bir başka Boulder restoranıdır. Ortak sahibi Eric Skokan, Pearl Street'in hemen dışındaki bu küçük, şirin restoranı işletmekle kalmıyor, aynı zamanda yakınlarda etkileyici bir çiftliği de işletiyor. Orada, polenta yapmak için kullandığı özel bir mısır da dahil olmak üzere kendi sebzelerini yetiştiriyor. Ayrıca kendi çiftlik hayvanlarını da yetiştiriyor: ördek, kuzu, domuz, tavuk.

Menü küçük ve çiftliğin o gün hasat ettiğine göre şekilleniyor. Her zaman gelişmektedir, son derece yaratıcıdır (Dünyanın sunduğu her şeyle çalışabilmeniz gerekir) ve her zaman lezzetlidir.

Restoran tamamen yerel, küçük bir kasaba, çiftlik evi hissi veriyor - loş ışıklı ve rustik, içinde ne leziz olduğunu bilmiyorsanız özleyebileceğiniz türden bir yer. Bu açıdan, Bramble tam bir gizli mücevherdir ve yerel bir favoridir. Özellikle geceleri daha yoğun oluyor. Bu Boulder'a dürüst bir bakış: sıcak, rahat, kasıtlı, arkadaş canlısı, türünün tek örneği, biraz evcilleşmemiş ve tek kelimeyle mükemmel.

Küçük, açık mutfak, mümkün olduğu kadar çok ürün kullanmaya çalışır; sebzelerin ve meyvelerin talaşları veya ince dilimleri barmene verilir, barmene bunları bazen karıştırılmış, bazen şuruplu, bazen de süslenmiş kokteyllere dahil eder.

Vahşi Standart

Wild Standard, Boulder'da deniz ürünleri ve kokteyller almak için en iyi yerlerden biridir.

Buna rağmenrestoran rustik bir şekilde zarif, romantik ve seksi (avizeler, beyaz badanalı tuğla duvarlar), aynı zamanda biraz tuhaf. Bunu yenilikçi kokteyllerinde ("Rick and Morty" programından adını alan karışık salatalıklı Pickle Rick gibi) ve güler yüzlü sunucularında görebilirsiniz.

Sahil dekoru, Wild Standard'ın menüsündeki sürdürülebilir kaynaklı deniz ürünlerinin habercisidir. Klasik yemekler, Tay tatlı biber sosuyla servis edilen tatlı ve baharatlı glütensiz kalamar gibi benzersiz bir dokunuşa sahiptir.

Buradaki deniz ürünleri gece boyunca taze olarak uçar, bu nedenle Colorado karayla çevrili bir eyalet olmasına rağmen, malzemeler hiç dondurulmamıştır ve tadı sanki gerçekten sahildeymişsiniz gibi tazedir. Çiğ istiridye çubuğunu kontrol ettiğinizden emin olun.

Wild Standard ayrıca sığır etinden tavuğa ve mevsimsel olarak değişen ürünlere kadar deniz ürünü olmayan seçeneklere de sahiptir. Çikolatalı muzla servis edilen ev yapımı ekmek pudingi ile yemeğinizi yüksek notla sonlandırın.

Boulder Duşanbe Çayevi

Bu, yalnızca Asya esintili lezzetli menüsü için değil, özellikle atmosferi için Boulder'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yerdir. Bu rengarenk, süslü çayevi, içinde oturabileceğiniz bir sanat eseri. Bina, Boulder'un kardeş şehri Duşanbe'den bir hediyeydi. Çay için, yerdeki yastıklara veya çeşmenin yanındaki bir masaya oturun ve Central Park'ın tam karşısındaki caddede yavaşlayın. Dışarıdaki çiçeklerle dolu veranda, neredeyse içerisi kadar güzel.

Lucile's Creole Cafe

Bu süslü değil, ama favori. Bu rahatlığa girmek için her zaman uzun bir kuyruk vardır,Yeni başlayanlar için hindiba kahvesi ve pancar sunan rahat Creole kahv altı ve öğle yemeği restoranı. Restoranın kendisi, farklı odalara dağılmış uyumsuz masalarla dönüştürülmüş, tarihi bir evdir. Lucile's rezervasyon kabul etmiyor, bu yüzden dışarıda verandada beklemeyi bekleyin. Karides, irmik ve tavada kızartılmış alabalık buna değer.

The Rayback Collective

Bu, Boulder'ın 15.000 fit karelik iç-dış mekan alanı boyunca uzanan yemek kamyonu mahkemesidir. Çeşitli yiyecek kamyonları bütün gün buraya girip çıkıyor ve sürekli dönen bir yiyecek çeşitliliği sağlıyor. Ayrıca otel bünyesinde bir bar vardır, böylece biranızı yudumlayabilir, canlı müzik dinleyebilir, özel etkinlikler düzenleyebilir, dışarıda bahçe oyunları oynayabilir ve sokak tacos, barbekü, hamburger veya hey, belki üçünü de isterseniz bütün gün kalabilirsiniz.