En İyi Seçeneklerden Küçük Bistrolara Marsilya Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:58

Marsilya'da iyi yemek yiyeceksin. Burada her zaman iyi restoranlar olmuştur, ancak Marsilya 2013'te Avrupa Kültür Başkenti olduğundan beri, özellikle genç şeflerin şehre taşınmasıyla, restoran sahnesi hem yemek kalitesi hem de restoran sayısı açısından büyük ölçüde gelişti.

Buradayken yerel lezzetlerden bazılarını deneyin: Aperatif olarak pastis; ünlü bouillabaisse balık yahnisi; ve belki de işkembe ve domuz paçası olan pieds et parke, düşündüğünüzden daha lezzetli.

Le Petit Nice

Le Petit Nice, Marsilya'nın en iyi restoranıdır ve pahalıdır ancak her avroya değer. Muhteşem bir manzara için deniz manzaralı terasta yemek yiyin.

Gérald Passédat, başka hiçbir yerde bulamayacağınız tamamen yaratıcı yemeklerden elde edilen üç Michelin yıldızına sahiptir. Muhtemelen duymadığınız, geleneksel balıkçılardan günlük olarak getirilen ve hemen muhteşem bir tarzda pişirilen balıkların yeri burası. Le Bar 1917 (1917, Passédat ailesinin Marsilya'ya geldiği tarihtir) biraz daha ucuz yemekler sunmaktadır. Villa tarzındaki otel yakın zamanda yenilenmiştir.

Une Table, au Sud

Vieux Limanı'na bakan Une Table, au Sud bir favoriyerliler ve ziyaretçiler ile. Michelin yıldızlı yemekler için buraya gelin. Provençale klasikleri, Guy Savoy ile Le Bristol'de eğitim almış genç şef Ludovic Turac tarafından modern bir dokunuşla sunuluyor. Bouillabaisse denemek için başka bir yer; diğer yemekler bir girolle jus veya güvercin ile kızarmış maymunbalığı olabilir.

Chez Fonfon

Hoş bir küçük balıkçı limanına bakan Chez Fonfon, beş balığıyla gerçek ve hakiki bouillabaisse'i koruyan yerlerden biri. Diğer yemekler arasında bourride (başka bir tür balık güveci) ve farklı şekillerde pişirilen kefal ve levrek gibi balıklar bulunur. Tuzda pişirilmiş ve Pastis ile flambe edilmiş birini deneyin.

Aile işletmesi, 1952'de açıldı ve bir Marsilya kurumu. Tariflerine aşık olursanız, yandaki muhteşem balık çorbası gibi Fonfon yapımı ürünler satan gurme dükkanına girin.

Le Miramar

Dışarıdan şık görünmeyebilir, ancak Le Miramar, yerlilerin en iyi bouillabaisse'den bazılarını aradığı yerdir. Ve bilen ziyaretçileri cezbeder; aktör Nigel Havers geçenlerde akşam yemeğine geldi. Veya muhteşem kabuklu deniz ürünleri platosunu deneyin. Et yiyiciler, portakal rengi ördek veya harika bifteklerin tadına varır.

Alexandre Mazzia'ya göre AM

Bu küçük arka sokakta bu kadar iyi bir restoran bulmayı beklemezsiniz ama AM par Alexandre Mazzia'da büyük bir sürprizle karşılaşacaksınız. Aslen Le Ventre de l'Architecte'de olan şef, az önce bir Michelin yıldızına layık görüldü.kendi içine. Açık bir mutfak ile ayar basittir; sataylı uskumru gibi yemekler ve diğer yaratıcı, başarılı eşleşmeler havai fişekleri sağlar.

Le Rowing Club de Marsilya

Her gün halka açık olan restoran, ünlü Marsilya Kürek Kulübü'nün çatısındadır. Marsilya'daki en iyi manzaralardan birine çıkmadan önce ciddi bir spor salonunun ve kulübün kazandığı tüm kupaların yanından geçin.

Kulüp tepede yer alır ve Fort Saint-Jean ile MuCEM'e bakar. Terastaki dekor, masaların yanında büyüyen bitkiler, neşeyle renkli masalar ve sandalyeler ve baştan sona ahşap ile keyifli. Tapas ve barbekü dahil olmak üzere balık ve et karışımı ile iyi menüler. Akşamları Marsilya aydınlandığında harikadır.

Le Ventre de l'Architecte

Le Corbusier ve 50'lerin hayranıysanız, Le Ventre de l'Architecte, geniş kompleksi gezdikten sonra yemek yiyebileceğiniz yerdir. Le Corbusier'in Radiant City'sinin üçüncü katındadır ve Jacobsen gibi 1950'lerin ikonik mobilyalarıyla birlikte gelir. Modern, yaratıcı yemek pişirmek için iyi bir ayardır. Kalacak yer olarak görülmeye değer bir otel.

Chez Madie-Les Galinettes

Chez Madie-Les Galinette, yazarın Marsilya'daki kişisel favori restoranıdır. Duvarlarında modern sanat eserleri bulunan bir iç yemek odası ve rahat bir dış terasa sahiptir. Şimdiki sahibi restoranı daha fazla devraldı20 yıldan daha önce. Hizmet, büyüleyici ve gıda en iyi değeri. Provençale yemeklerinde uzmanlaşarak, balık veya et seçin; ikisi de eşit derecede iyi.

La Boite a Sardalya

Bu neşeli görünümlü restoran, şaşırtıcı olmayan bir şekilde, La Boite a Sardines veya deniz ürünleri ve kabuklu deniz ürünleri ile tanınan The Sardine Tin adından geliyor ve bunların hepsi çırparak taze ve kesinlikle tenekeden değil. Eğlenceli ve iyi bir değer. Palais de Longchamp'ı ve iki müzesini ziyaret ederseniz, gidilecek yer burasıdır.