Philly Cheesesteak Almak İçin En İyi Yerler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Genellikle Philadelphia şehri ile eşanlamlı olarak kabul edilen klasik cheesesteak sandviç, nefis tatlar ve dokularla dolup taşmaktadır. Yemek severlerin hayran olduğu bu ikonik yöresel spesiyalite, kesinlikle benzersiz ve inanılmaz lezzetlidir; ızgara, ince doğranmış, dana eti, kızarmış soğan ile birleştirilir ve üzerine eritilmiş peynir eklenir (Peynir Whiz, Amerikan ve provolon en popüler olanlarıdır). Bazı mağazalarda, acı biber, domates veya sote mantar gibi çeşitli diğer ürünler de mevcuttur. Taze ekmek elbette içeriği kadar önemlidir: Bu doyurucu biftekli sandviçler geleneksel olarak ikiye bölünmüş uzun bir rulo halinde servis edilir. Philly'de (ve Jersey'de) cheesesteak satın almak için en iyi yerler için okumaya devam edin.

Nasıl Sipariş Verilir

Bu ayırt edici sandviç, şehirdeki efsanevi sandviç dükkanlarının çoğunda kritik olarak kabul edilen, beraberindeki sıkı sipariş süreciyle de bilinir. Philadelphialılar, belirli bir peynir türü talep ederek ve ardından soğan isteyip istemediklerini belirterek başlarlar. Yani, bir biftekli sandviç için, basit: "wiz wit", Cheese Whiz ve soğan ile anlamına gelir; "wiz olmadan" soğansız anlamına gelir. Bundan sonra, herhangi bir ek sos isteyebilirsiniz. Bu süreçteki herhangi bir değişiklik hattı yavaşlatır, bu nedenletezgaha ulaşmadan önce tam olarak ne istediğini bil.

Pat'in Biftek Kralı

İnkar edilemez bir şekilde şehirdeki en popüler et lokantalarından biri olan Pat's 1930'dan beri açık ve sandviçi icat ettiğini iddia ediyor. Güney Philly'nin kalbinde yer alan Pat's, yalnızca nakit para için geçerlidir, sıçrayan neon tabelalara sahiptir ve her zaman gece veya gündüz uzun bir aç müşteri kuyruğunu çeker (hızlı hareket etmesine rağmen). Yeni müşterilere, web sitelerinde listelenen "sipariş talimatlarını" kontrol etmeleri önerilir. Bu ikonik dükkan ayrıca biberli biftek, patates kızartması ve sosisli sandviç yapar. Tüm yıl boyunca açıktır, ancak yalnızca dışarıda oturma yeri vardır, bu nedenle soğuk kış (veya buharlı yaz) sırasında bunu aklınızda bulundurun. Ayrıca ana rakibi Geno's'un karşısındadır.

Geno's Steaks

Bir numaralı rakibinin tam karşısında bulunan Geno's Steaks, aynı zamanda neon kaplı bir dönüm noktasıdır ve hem yerel halk hem de ziyaretçiler olmak üzere 7/24 müşterilerin ilgisini çeker. Genel olarak konuşursak, daha küçük kalabalıklar için en iyi seçeneğiniz gün boyuncadır. Akşamları, hafta sonları ve özellikle gece geç saatlerde inanılmaz derecede meşgul. Tıpkı Pat's gibi, Geno's da sadece nakittir ve dış mekan masaları ve sandalyeleri ile küçük, bağımsız bir yapıda ve son derece sınırlı cadde otoparkında yer almaktadır. Geno's, bifteklere ek olarak, kızarmış soğan ve kekik ile servis edilen, domuz pastırması, patates kızartması ve bir Steak Milano sandviçi servis eder. Turistlerin tadına bakınca şaşırmayın.her iki yerdeki spesiyaliteler - elbette kişisel tercihlerini belirlemek için.

Jim'in Biftekleri

Philly'nin hareketli bölgesi South Street'in ortasında yer alan Jim's Steaks, 1970'lerin ortalarında açıldığından beri şehrin popüler noktası olmuştur. Müşteriler, ön kapı tarafından cızırtılı soğan aromasıyla karşılanır. Burada konuklar ızgarada sipariş veriyor ve malzemeler eklendikçe bifteklerinin yapılışını izliyorlar. (Burada geniş bir hoagies menüsü var - vejeteryan "peynirli" seçeneği bile). Jim's ayrıca sadece nakittir ve üst katta da açık oturma yerleri vardır. Ama lütfen son lokmanızı yuttuktan sonra oyalanma - yemeğiniz bittiğinde, masanızı terk etmek adettendir, çünkü masa arayan bir grup aç insan mutlaka olacaktır.

Cleaver's

Her zamanki cheesesteak mekanından biraz daha lüks olan Cleaver's, şehrin lüks Rittenhouse bölgesinde yer alır ve öğle yemeği kalabalığı ile hareketli hale gelir. Aydınlık ve neşeli bir ambiyansa sahip Cleaver's, çok çeşitli yenilikçi cheesesteak çeşitleri ve farklı çörek seçenekleri sunar. Güler yüzlü ve yardımsever personeli, uzun sıcaklar ve ev provolonu içeren Zinger gibi hayalinizdeki sandviçi yaratmanıza yardımcı olacaktır; Mozzarella peyniri ve pizza soslu Pizzazz ve yerel bir favori olan tavuk cheesesteak hoagie. Salatalar, sebzeli seçenekler ve yaratıcı, içkili milkshake'ler de burada popülerdir.

Barclay Prime

Lüks havasındaysanız, Barclay Prime'ın özel 120$'ına göz atınpeynir bifteği. Evet, kesinlikle şehirde servis edilen normal sandviçten çok daha pahalı, ancak Rittenhouse Meydanı'ndaki bu lüks restoran, bu geleneksel menü elyafına biraz lüks katıyor. Barclay Prime Cheesesteak, restoranın “meze” menüsünde yer alır ve ızgara wagyu antrikot bifteği ile yapılır ve üzerine kaz ciğeri, doğranmış soğan ve trüflü peynir vızıltısı eklenir. Yarım şişe şampanya ile servis edilir, bu sofistike seçkiyi kızartmak için mükemmel bir eşliktir.

John's Roast Pork

Güney Philly sakinleri, söz konusu cheesesteak olduğunda John's'un mutlak bir zirve olduğunu iddia ediyor. John's, kendi kendini ilan eden "Ultimate Cheesesteak'in Evi", peynir damlayan ve lezzetle dolup taşan aşırı doldurulmuş sandviçler içeren küçük, rahat bir yerel ortaktır. Aynı zamanda lezzetli baharatlar ve tatlar sergileyen kahv altı sandviçleri, hoagies, tavuk cheesesteaks ve (şaşırtıcı olmayan) yavaş kavrulmuş domuz ve rosto biftek sandviçleri için ideal bir mahalle destinasyonudur. Sipariş için özel hatlara dikkat edin. (Herkese yerel gibi davranılır, bu yüzden kurallara uyun). Oturma alanı çok sınırlı olduğundan ve öğlen kuyrukları uzayabileceğinden, öğle yemeğinden önce gelmek en iyisidir.

Steve's Prince of Steaks

30 yılı aşkın bir süredir Philadelphia'nın iş dünyasının favorisi olan Steve's Prince of Steaks, cheesesteak imparatorluğunu Philly çevresindeki Center City, University City ve Kuzeydoğu dahil olmak üzere çeşitli yerlere genişletti. Steve's sağlam bir performans sergilemesine rağmenmenü (yedi farklı türde domuz eti ve tavuklu cheesesteak'in 10 versiyonu dahil), burayı ünlü yapan ve sadık müşterilerin daha fazlası için geri gelmesini sağlayan klasik cheesesteak'leridir. Bu sandviç, kıyılmış et yerine ince dilimlenmiş dana eti ile yapılır. “Bir lokma ve ömür boyu sadık bir özne olursun” sloganları pek çok Philadelphialı için geçerlidir.

Cifelli's Steaks and Hoagies

Center City'deyken, şirket merkezinin altındaki geniş bir yemek alanı olan Comcast Center'daki Marketlere giderken kızarmış soğan aromasını takip edin. Orada, sadeden pizza aromasına kadar tercih ettiğiniz malzemelerle çeşitli sandviçler sunan Cifelli's'te klasik bir cheesesteak sipariş edebilirsiniz. Genellikle bir öğle yemeği telaşı olur ve müdavimler biftek sipariş etme kurallarına uyar. Cifelli'nin ek menü öğeleri arasında burgerler, hoagies, kenarlar ve vejeteryan seçenekleri (patlıcan parmigiana gibi) bulunur. Yemekten sonra akıllara durgunluk veren bir eğlenceyle ilgileniyorsanız, binanın lobisindeki çarpıcı yüksek çözünürlüklü jumbo video ekranını birkaç dakika izlemek için yukarı çıkın. Açık oturma mevcuttur ve video günlük olarak sürekli bir döngüdedir.

Eşek'in Yeri

Philadelphia'nın hemen dışında Camden, New Jersey'de bulunan küçük, mütevazı Donkey's Place, birkaç yıl önce geç yemek ve seyahat uzmanı Anthony Bourdain tarafından yıldızlığa fırlatıldı. 2015 yılında "Parts Unknown" adlı TV programında mağazaya yer verdi. Bölümde, cesur bir açıklama yaptı:"Bölgedeki en iyi peynir bifteği New Jersey'den gelebilir." Aslında, devlet yakın zamanda 2019 yılının Haziran ayında Anthony Bourdain Food Trail'i açtı; bu, elbette 1940'ların başında açılan bu kuruluşu da içeriyor. Menü kısa - ve peynirli biftekle ilgili her şey, baharatlı turşu ve kiraz domates dolması gibi.

Tony Luke'un

Philadelphia mutfağının gerçek bir dönüm noktası olan Tony Luke's, birçok meraklı tarafından “gidilecek” bir cheesesteak restoranı olarak kabul edilir. 20'den fazla lokasyonu ile cheesesteak dünyasının tartışmasız en tanınmış isimlerinden biridir. Şirket, Ortabatı çiftliklerinden kaliteli, tamamen doğal antrikot sığır eti kullanıyor ve bunların taze sebzeleri bölgede yetiştiriliyor. Lezzetli cheesesteaks bir uzmanlık alanıdır, ancak menü ayrıca tavuk pirzola sandviçleri ve domuz rostosu da dahil olmak üzere diğer favorileri de sunar. Cheesesteak'in arkasındaki adam, şirketin sahibi Tony “Luke” Lucidonio, “Akşam Yemeği: İmkansız”, “Yiyecek Adama Karşı” ve diğer birçok yemek merkezli şovun bölümlerinde yer almış yerel bir ünlüdür.