Paris'teki En İyi Pastaneler: Bagetler, Somunlar ve Daha Fazlası

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:33

Yiyecek odaklı olmayan ziyaretçiler bile, geleneksel bir Paris fırını ve onun cezbedici, güzel bir şekilde sunulan ekmekleri, kekleri, turtaları ve diğer ürünleriyle ilk karşılaşmalarının büyüsüne kapılmadan edemediler. Başkentteki süpermarketlerin artan popülaritesine rağmen, gerçekten geleneksel olan boulangeries, göz alıcı, görkemli ve genellikle düpedüz çökmekte olan kaliteli ekmekler, hamur işleri ve kekler üretmeye devam ederek küreselleşmeye ve seri üretime direnmeyi başardı. Hemen hemen her köşede bir tane ile, bir parça kıtır ekmek için asla aç kalmayacaksınız, ancak o ekstra özel baget veya köy somununu arıyorsanız, şu anda şehrin en iyi fırınlarından bazılarının kısa bir listesini okuyun. sunmak zorundadır.

En iyi pastayı veya tarte au citron'u (limonlu tart) birinci sınıf bir bagetle aynı yerde otomatik olarak bulamazsınız ve aynı durum tersi için de geçerlidir. Yerel gibi bu eşsiz güzellikleri nasıl tanımlayacağınızı ve seçeceğinizi öğrenin.

Le Grenier à Pain

Adres: 38 rue des Abbesses

Tel.: 33 (0)1 46 06 41 81

Metro: Abbesses

Paris'in kalbinde yer alan bu prestijli fırın, 2010'da Paris'teki En İyi Baget ödülünün sahibidir. Montmartre, Fransa'nın "Académie Culiniaire" üyesi Michel Galloyer tarafından yönetilmektedir. Dekor, çarpıcı bir şekilde sunulan ekmekler ve keklerle çekici bir şekilde rustikdir. Badem ve kayısı ekmeği muhteşem ve çikolatalı tartlar rakipsiz. Ekmekler makul fiyatlı, tek tek turtalar ise ortalamanın biraz üzerinde (çikolatalı tart için 3,20 Euro), ancak bu durumda ekstra sente değer.

Poilâne

Pierre Poilane tarafından 1932 yılında kurulan bu fırın, zamana yenik düştü. Son Lionel, orijinal odun ateşinde pişirilen fırında ekmek pişirmeye devam ediyor. Taş öğütülmüş undan yapılan ekşi mayalı ekmek ve enfes tereyağlı kurabiyeler burada bir uzmanlık alanıdır. Eşsiz çevrimiçi sipariş sistemi, potansiyel orijinal hediyeler veya Paris seyahatiniz geçiciyse ekmek alışkanlığınızı sürdürme şansı sunar.

Le Moulin de la Vierge

Adres: 166 avenue de Suffren

Tel.: 33 1 47 83 45 55

Metro: Denfert-Rochereau

Bu aile fırınının yaşayan son temsilcisi Andre Lefort, Paris'te odun ateşinde çalışan bir fırın gurusu gibidir. Organik unun kullanıldığı ve odun ateşinde pişirmenin öncelikli olduğu fırının işleyişini hâlâ yönetiyor. Ekmeğin favorileri arasında ağrılı ekmek ve ekşi hamurlu ekmek kızartması bulunur. Ağrılı kuru üzüm (kuru üzümlü kabarık muhallebi dolgulu hamur işi) de herhangi bir ziyaret için bir zorunluluktur. Le Moulin de la Vierge, Paris'in 7., 14. ve 15. bölgelerinde ek satış noktalarına sahiptir.

Maison Kayser

Adres: 14 rue Monge

Tel:33 (0)1 44 07 17 81

Metro: Maubert Mutualité

Üç kuşak Kaysers, Paris'te süt, fındık ve bal karışımından oluşan benzersiz ekmek çeşitlerini sattıkları bir dizi fırın kurdu. Pain céréales (çok tahıllı somun) oldukça hafif ve kabarık bir dokuya sahiptir ve kuru üzüm baget mükemmel bir kahv altı ikramı yapar. Gurme hazır sandviçler ve salatalar, bu Latin Mahallesi fırınında öğle yemeği servisidir.

Au 140

Kuzeydoğu Paris'teki hareketli rue de Belleville'de yer alan Au 140, adına bir ödül listesi sayar. 2001 yılında başkanlık sarayının resmi tedarikçisi olan bageti, aynı yıl Paris'in en iyisi seçildi. Yetenekli fırıncı Pierre Demoncy de Paris'teki kruvasan yarışmasında fırın ikinciliği ödülünü kazandı. Au 140, dolambaçlı yoldan gitmeye değer, aralarından seçim yapabileceğiniz çok çeşitli organik ekmekler sunar.

Le Notre

Adres: 10 rue Saint Antoine

Tel.: 33 (0)1 53 01 91 91

Metro: Bastille

Le Notre'nin vitrinleri başlı başına bir sanat formudur ve turistler sıklıkla kusursuz bir şekilde sunulan opera (yoğun çikolatalı kek) veya fraisier'e (çilekli sünger kek) özlemle bakarken görülür. Ne yazık ki bazıları için fiyatlar aşırı uçta (dört porsiyonluk bir pasta için 50 Euro'ya kadar ödeyebilirsiniz), ancak etkilemek veya ekstra özel bir şey arıyorsanız, Le Notre size sunacaktır. En kaliteli kaz ciğeri ve somon füme de mevcuttur.