Güney Florida'daki Taş Yengeç için En İyi Yerler

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Şikago için derin hamurlu pizza neyse Florida için taş yengeç odur. Ziyaret ettiğinizde denememek için aptal olacağınız ikonik bir yemek. Kalın, siyah uçlu pençeleri yırtıp açtığınızda, asla yeterli görünmeyen narin ve çok tatlı bir etle baş başa kalırsınız. Tabii ki tadı vermeden önce eti imza kremalı hardal sosuna batırmalısınız.

Derin hamurlu pizzanın aksine, Florida taş yengeci mevsimseldir, yani restoranların menülerini sadece yılın birkaç ayı boyunca süsler. Küçük ama güçlü kabuklulara genellikle karides kokteyli tarzında pişirilmiş, kırılmış ve buz üzerinde servis edilir. 15 Ekim'den 15 Mayıs'a kadar, Güney Florida'nın en iyi taş yengeçlerini sunan bu restoranların özel panosuna göz atsanız iyi olur.

Joe'nun Taş Yengeç

Miami Beach'teki Joe's Stone Crab, Güney Florida'daki deniz ürünleri restoranlarının OG'sidir. 1913'ten beri sulu taş yengeç servis ediyor ve gelenek ve misafirperverliği ile gurur duyuyor. Kurucu Joe Weiss, nerede yerseniz yiyin yemeğin yanında sunulan özel hardal sosunu icat etti.

İnkar edilemeyecek kadar uzun bir kuyrukta beklerken, diğer endişeli müşterilerin ellerini uzattığını fark edeceksiniz.masalarda boyunlar, kalın ve parlak pençelerin tadına varmak için kaşınıyor. Joe's pahalıdır, ancak Miami'nin en ünlü mutfak deneyimlerinden birinde yemek yediğinizde olan budur. Adından da anlaşılacağı gibi, (jumbo) taş yengeç pençelerini de sipariş edebilirsiniz.

Billy'nin Taş Yengeç

Hollywood'daki Billy's Stone Crab, Florida'nın en taze deniz ürünlerini sergiliyor. Florida ıstakoz kuyrukları, orfoz ve Mahi-mahi ile dolu bir menüde gezinin, "tüm yengeç yiyebileceğiniz" kelimesini bulana kadar. Evet, ciddiyiz. Sonsuz bir orta, büyük, jumbo ve devasa taş yengeç kaynağıyla başa çıkabileceğinizi düşünüyorsanız, Billy's gidilecek yer. Bodur kabukluları evde haşlamayı tercih ediyorsanız, Billy'nin ön girişi, siyah uçlu pençeleri buz üzerinde ve toplu halde bulabileceğiniz kendi deniz ürünleri pazarına açılıyor.

Key Largo Balıkçılık

Florida'nın taş yengeçlerinin yüzde 40'ı Keys'ten geliyor ve yengeçler doğrudan tekneden Key Largo Fisheries'deki restorana gidiyor. Öğle yemeği için yan taraftaki kafeye uğrarken, pazardan taze yakalanmış yengeç yakalayabilir ve akşam yemeği için saklayabilirsiniz. Menü, en ikna edici kişiyi bile kararsız hale getirirdi. Burada Küba Mahi sandviçi, ıstakoz BLT ve kabuklu salata gibi ürünler bulacaksınız. Ve limonlu turtayı atlamayı aklından bile geçirme.

Taş Yengeç

Taş Yengeç, Key West'in tüm tuhaflıklarını tek bir yerde toplar. Rıhtımın hemen dışında yer alan restoranın özel balıkçı tekneleri, günlük olarak taze yakalanmış taş yengeç getiriyor. The Stoned Crab, pençeleri toplu olarak satın alabileceğiniz bir pazara sahipken, restoran, ıstakoz kuzenine parası için bir şans veren buharı tüten bir taş yengeç bisküvisi sunuyor. Üstün Florida hissi için havadar, açık hava güvertesinde yemeğinizin tadını çıkarın.

Truluck's

Bir masa ayırtın ve Fort Lauderdale'deki Truluck's'ta gösterişli bir gece geçirmek için elinizden gelenin en iyisini giyin. Endişelenme, taş yengeci sipariş ettiğinde bir önlük alacaksın. Taze yengeç pençeleri soğutulmuş ve önceden kırılmış olarak servis edilir. Eti kabuğundan ayırdıktan sonra özel hardal sosuna batırın ve asla arkanıza bakmayın. Küçük boyutu daha fazlasını istemenize neden olacağından, jumbo boyutu seçmenizi öneririz. Sadece birkaç blok ötedeki sahilde yürüyüş yaparak yemeğinizi sindirin.

Balık Satıcısı Doğu

The Fish Peddler East tam olarak bir restoran değil. Aksine, Fort Lauderdale'de iyi bilinen, yerel bir deniz ürünleri pazarı. Sadık müşteri tabanı, şehirdeki en taze deniz ürünlerini sunmaya devam ettiği için geri gelmeye devam ediyor. Taş yengeçler, kabuklu deniz hayvanları ve diğer okyanus canlıları, yerel dalgıçlar tarafından günlük olarak yakalanır. Pençeler için uğrayın ve füme levrek, mavi yengeç, somon göbeği ve ıstakoz bisküvi ile çıkın. Hedefe gitmek gibi, sadece bir deniz ürünündepazar.

Altın Kural Deniz Ürünleri

Golden Rule Seafood in Miami, renkli bir kova taş yengeç sunan bir restoran ve markettir. Aile tarafından işletilen bu ortak, en taze ve en iyi deniz ürünlerini sunma taahhüdünde bulunduğu 1943 yılına kadar uzanır. Tropikal temaya uyum sağlamak için parmak arası terlik, şort ve tişörtle görün. Buz üzerinde tıknaz taş yengeç pençelerini sipariş etmek, menüyü tararken hiç akıllıca olmamalıdır. Ancak, tüm bu deniz ürünleriyle iyi uyum sağlayan soğuk bir bardak pinot grigio yudumlarken masayla paylaşmak için yengeç kekleri, füme balık sosu ve Karayipler'de kızarmış deniz kabuklularını da deneyebilirsiniz.

CJ's Crab Shack

Crab, Miami'deki Ocean Drive'daki CJ's Crab Shack'te kraldır. Taş yengeçler mevsimindeyken, buranın kabukluları kraliyet gibi sergilediğine bahse girebilirsiniz. Miami'nin en işlek caddesinin tam kalbinde olduğu için CJ'ler her zaman çarpıyor. Sahile indikten sonra, bir kiloluk taş yengeçle ziyafet çekmek için bu deniz temalı yengeç kulübesine girin. Sezon değilse, onları sipariş etmeniz için size yalvaran başka değerli yengeç adayları var. Kar yengeci, Alaska kral yengeçleri ve yengeç keklerinden bahsediyoruz.

Kelly'nin Şehri

Kelly's Landing'e girdiğinizde, restoranı süsleyen Red Sox gereçleri sayesinde Boston'da olduğunuzu düşünürdünüz. Ancak bu Fort Lauderdale eklemi, New England'ın soğuk sularından en iyi deniz ürünlerini sunar. Florida'nın sıcak suları. Menü, şehirdeki "kötü iyi" çorba veya "en iyi ıstakoz" gibi öğelerle dolu, ancak taş yengeç mevsiminde gösterinin yıldızı. Ağzınıza giderken eti daldırmak için imza sosun bir tarafını isteyin.

Lure Fishbar

New York ve South Beach, Lure Fishbar ile süslenmiştir. Menü, dikkatli olmazsanız saatlerce ona bakmanıza neden olabilecek alışılmadık derecede uzun bir seçenek listesine sahiptir. Balık seven müşterileri, ızgara bütün daurade veya özel rulolar gibi menü öğeleri için geri gelmeye devam ediyor, ancak taş yengeçler mevsiminde büyük bir kalabalığı memnun ediyor. Lure South Beach'te güzel bir yemek deneyiminin tadını çıkardıktan sonra, seçkin insanları izlemek için Lincoln Road boyunca yürüyüşe çıkın.

Istakoz Bar Deniz Izgarası

Miami'deki Lobster Bar Sea Grille'e gitmeden önce bilerek giyin. Bu kaliteli restoran, kristal avizeler ve beyaz kiremitli duvarlarla zarafet yayıyor. Ancak ayar dışında menü de öne çıkıyor. Adından da anlaşılacağı gibi, ıstakoz, “Istakozların Rolls Royce'una” adanmış bir bölümü olan yıldızdır (iki kişi için dört librelik içerir!). Ama mevsimindeyken tatlı taş yengeç siparişini atlamayın. Pençeler, sadece 3 saatlik sürüş mesafesindeki Key West'teki yerel tedarikçilerden temin edilmektedir.

Monty's Raw Bar

Bir ada hayatında yemeğinizin tadını çıkarın, tikiCoconut Grove'daki Monty's Raw Bar'da kulübe ayarı. Monty's, canlı müzik, güçlü kokteyller ve çiğ bar ile delicesine eğlenceli bir happy hour'a ev sahipliği yapmaktan başka, Florida'nın en sevilen deniz ürünlerinden bazılarını şık bir şekilde sunmaktadır. Taş yengeçler, bir tarafı ev yapımı baharatlı hardal sosu ile önceden kırılarak servis edilir. Florida'nın pençelerini sezon dışında kaçırıyorsanız endişelenmeyin! Monty'nin gemileri Kaliforniya'dan Pasifik taş yengecinde. Florida yerlileri aynı olmadığı için övünecekler ama yine de tatlı ve sulular.

Cod and Caper's Seafood

Cod and Caper's, deniz ürünleri için tek adresiniz. North Palm Beach'te toptan distribütör, market ve kafe. Pazardan bir şeyler alın ya da oturun ve sıradan bir öğle veya akşam yemeğinin tadını çıkarın. Mevsiminde piyasada satılan taş yengeçleri kazmaktan başka, yengeç eti kokteyli (limon, sarımsak aioli ile servis edilen devasa parça yengeç eti) için gidin veya Morina ve Kapari'nin yengeç patatesini (patates ve domuz pastırması çırpılmış ve jumbo yumru yengeç eti ile tepesinde) kazın ve Gruyere peyniri). Ve bunlar sadece meze!

PB Yakalama

PB Catch Seafood ve Raw Bar'ın temiz ortamı ve menüsü, unutulmaz bir mutfak deneyimine dokunan en iyi sürdürülebilir deniz ürünleri seçeneklerini sunma misyonunu yansıtıyor. Zarif bir istiridye tedariki ile sağlanan bağımsız bir çiğ bardan sipariş verebilir veya Florida'nın mevsiminde en sevilen pençelerini içeren yenilikçi menüsü ile havaya uçabilirsiniz. bir gece yapsadece akşam yemeği için açık olduğu için West Palm Beach'teki PB Catch'te yemek yeme.

Garcia's Seafood Grille & Fish Market

Miami şehir merkezinde bulunan Garcia's'a adım attığınız anda, kökünün aile ve geleneğe dayandığını fark edeceksiniz. Başlangıçta 1966'da taze balık pazarı olarak faaliyet gösteren bu restoran, hala aynı aileye ait olan Garcia's Seafood Grille'e dönüştü. Anthony Bourdain, “The Layover”ın Miami bölümünde Garcia's'ı bile ziyaret etti. Kuruluşu, tam da istediği gibi “parlama ve iddiasız” olarak alıntılıyor. Balıkları rıhtımda bırakmak için kendi balıkçı teknelerini kullanan bir restoran, market ve toptan satış işletmesi olarak hareket eder. Sezonda, iki garnitürle gelen büyük taş yengeçleri tercih edin.