Buenos Aires'in En İyi Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:32

Buenos Aires, son yıllarda yemek yeme oyununu artırdı. Elbette, sulu bir biftek için aile tarafından işletilen geleneksel parillalara gidebilir veya köşedeki kafede üç medya lunas ile bir café con leche yudumlayabilirsiniz. Ancak zanaat birası, kahve ve moleküler gastronomi şehirde ortaya çıktı ve yayılmaya başladı. Bir gece erişteleri bulamaç yapın ve bir sonraki gece şabat yapın, ardından 18 çeşit yemek için kendinizi hızlandırın. Yemek sahnesi klasik ve çağdaş, Arjantinli ve yabancının bir karışımı olduğu için burada her şey mümkün.

Obrador de Panes & Galletas

Obrador tartas (tuzlu turtalar), çorbalar ve ekmekler için geleneksel Arjantin tariflerini alır ve bunları organik sebzeler, ekşi mayalı bazlar ve renkli garnitürlerle hazırlar. Mevsimlik malzemelerle pişiriyorlar, kışın kabak pancar çorbası, yazın domates karpuz gazpacho ile değiştiriliyor. Körili tavuklu sandviç ya da krem şantili limonlu turta olsun, menüdeki her bir öğenin tatmin edici olacağından emin olabilirsiniz. Rengarenk mobilyalar ve çatal-bıçaklardan oluşan bir karışım, bir restorandan ziyade birinin mutfağında yemek yiyormuş gibi hissetmenizi sağlayacak ve sıcak, yardımsever personel rahat ortamı tamamlayacaktır.

Nola

Bir puerta cerrada (kapalı kapı restoranı) olarak başladı. Nakledilen New Orleans yerlisi olan Nola, mısır ekmeği, kırmızı fasulye ve pirinç ve bamya gibi Güney rahat yemekleri sunar. Menünün yıldızı, yağda kızartılmış ayranlı tavuk; Kızarmış tavuğu olduğu gibi sipariş edin veya bir sandviç veya salataya alın. Yemeğinizi sıraladıktan sonra, tatlı bir çay sipariş edin veya geniş bira çeşitleri arasından seçim yapın. Sonunda bir mini cevizli turta için yer ayırdığınızdan emin olun.

San Paolo Pizzeria

Mozzarella dağlarıyla dolu kalın hamurlu pizzalarıyla tanınan bir şehirde, San Paolo size tamamen başka bir şey sunuyor: Napoli usulü ince hamur pizza, mevsimlik malzemeler ve fior di latte. Napoli doğumlu ve yetişmiş bir şef tarafından başlatıldı, İtalya'daki çocuklar tarafından Güney Amerika'daki en iyi pizzacı olarak adlandırılmasına şaşmamalı. Tabii ki, yalnız bir pasta sipariş edebilirsiniz, ancak akşam yemeği menüsü (meze, bütün pizza, tatlı ve içecek içeren) size paranızın karşılığını en iyi şekilde verecektir. Paketlenirken rezervasyon yapın.

Cantina Sunae

Kağıt fenerler ve rattan armatürlerin abartısız Asya süslemeleri, parıldayan ışık dizileri ve Filipinler, Tayland, Vietnam, Malezya ve Endonezya'dan yemekler Cantina Sunae'de sizi karşılamaya hazır. Bir zamanlar bir puerta cerrada olan bu şirin restoran, şimdilerde aranan bir Palermo Hollywood akşam yemeği mekanıdır. Köriler, tropik salatalar, balık filetoları ve limonlu turta menüyü süslüyor ve kızarmış yanmış hindistancevizi sığır eti, ilk ısırıkta aromatik bir lezzet girdabı halinde eriyor. Profesyonel personel, açık mutfak ve pandan beze bekliyoruz.

Buenos Aires Verde

Basit ve temiz,vegan/vejetaryen restoranı Buenos Aires Verde, modern bir tasarıma, ahşap iç mekana ve önde belirgin bir şekilde sergilenen çiğ çikolata barına sahiptir. Omnivorlar, Napoliten tofu gibi tabakları örnekleyerek sofralarına da sık sık gelirler. Menünün bir bölümü, lazanya ve güçlü pizza da dahil olmak üzere tamamen çiğ başlangıçlara ayrılmıştır. Yemeğinizi, çikolatalı fare veya kaju kreması ile doldurulmuş, etrafı narin bir çikolata kabuğuyla çevrili dev bir trüf ile bitirin.

Pizzería Güerrin

Avenida Corrientes'te (Buenos Aires'in Broadway'in eşdeğeri) bulunan yağlı, sevimsiz bir kurum olan Pizzería Güerrin, şehirdeki tartışmasız en iyi Arjantin tarzı pizzayı satıyor. Çevredeki bölge gibi, mutfak da hareketli, günde 1.500'den fazla pizza pişirip satıyor. İki servis katı genellikle saat 10'dan itibaren doludur. muza (sade mozzarella) ve napo (domatesli, sarımsaklı, zeytinli ve kekikli mozzarella peyniri) gibi klasik turtaları büyük aile partilerine veya çiftlere randevularda getiren garsonlar. Alıp gitmek istiyorsanız, ön tarafta bir bardak bira ile istediğiniz kadar dilim sipariş edin.

El Banco Rojo

Burası ahbap bir yer: hamburgerler, patates kızartması ve politik olarak hatalı WiFi şifreleri. Mutfak, haftanın empanadalarını, sandviçlerini, burger ve taco tabaklarını üretiyor. El yapımı bira, normal bira ve biber bombaları (enerji içeceği Speed ile karıştırılmış jalapeño ile karıştırılmış bir votka) var. Köpek ve çocuk dostu (ve geniş veranda oturma alanı ile), TV'de büyük futbol maçlarını izlemek için harika bir yerdir.önemseyen insanlarla. Tacos de La Casa “picante” sipariş ettiğinizde tatlı sevinç gözyaşları dökeceksiniz çünkü aslında baharatlı olacaklar - Buenos Aires'te nadirdir.

Niño Gordo

Niño Gordo gizli görünebilir, ancak 2017'de açıldığından beri Instagram'ı havaya uçuruyor. Çin, Japon, Kore ve Arjantin yemeklerinin bir karışımı olan Niño Gordo, yaratıcı tabakları, yenilikçi kokteylleri ve sürprizleriyle tanınır. tatlar. Bazı insanlar dekoru sever: kırmızı aydınlatma, her tarafında Manga figürleri olan büyük bir bar, yüzen plastik jöle balığı ve Japon tuvaletleri. Bu yenilikçi cennetteki menü öğeleri arasında misolu tatlı ekmekler, ördek ve kalamar mürekkebi köfteler, dana tataki ve kimchili kokteyller bulunur. Akşam yemeği için bu fantezi dünyasına girin, sadece salıdan pazara kadar açık.

Nihonbashi

Harika suşi veya shabu shabu (Japon güveci) için buraya gidin. Kimono kaplı personel, herhangi bir menü sorusuna hızlı bir şekilde yanıt verir veya önerilerde bulunur. Ayakkabılarınızı çıkarın ve tatamilerinin (yer paspasları) üzerine oturun ve çay evi tarzı dekorun keyfini çıkarın. Masada shabu shabu'nuzun kaynamasını beklerken hiyayakko (yeşil soğanla süslenmiş soğutulmuş tofu) yiyin. Suşi sipariş ederseniz, ahtapot sosu daldırma soslu deneyin.

La Carnicería

Bu havalı, modern parrilla, Pampa'daki bir aile çiftliğinden otla beslenmiş et sağlıyor. Küçük, dumanlı ve bin yıllık kalabalık için klasik tarifleri yenilemeye hazır. Armut, salsa criolla ve biraz taze yeşillik ile büyük bir eski ızgara peynir levhası olan provelta ile başlayın. Girişler burada çok büyük,bu yüzden yemeğinizi paylaşmak için bir arkadaşınızı, sevgilinizi veya aile üyenizi getirin. Bir parça ızgara dana eti için c orte parrilla'yı isteyin. Saatlerce sevgiyle içilen bir parça et için corte ahumado alın. Etinizi baharatlı seviyorsanız, onların acı sos koleksiyonuna göz atın.

KÖPEK

Portenos (Buenos Aires'te doğup büyüyen insanlar) iyi bir pançoyu (sosisli sandviç) sever. DOGG'u şehirdeki diğer sosisli sandviç satıcılarından ayıran nedir? Yeni başlayanlar için, köpekleri tipik Arjantin geleneğinde kaynatılmak yerine ızgarada pişirilir. Şef ve kurucu Máximo Togni, et ve Parmesan peynirli çörekler için tarifleri geliştirdi. Bir DOGG köpeğinin bir ısırığı, kişniş, kırmızı biber, sarımsak ve biberin lezzetli tatlarını balın altında taşır. Şehirde birden fazla lokasyonu, hızlı servisi ve açık ve kapalı oturma alanları ile Dogg, iyi pişmiş fast food ve katil patates kızartması sunmaktadır.

Saigón

Bu retro Asya erişte evinin açık barından bir tabure kapın ve şeflerin erişte yemekleri için zencefilli domuz eti, sotelenmiş dana eriştesi ve narenciye tavuğu hazırlarken dev alevlerle savaşmasını izleyin. Bir zanaat birası alın (seçim, Strange Brewing dahil olmak üzere şehirdeki en iyi bira fabrikalarından bazılarının sağlam bir listesini içerir) ve mekanın akşam yemeğinde genellikle boş bir yeri olmadığı için komşularınızı tanıyın. Ayrıca, şehirde pho hizmeti veren tek yerlerden biri.

Sheikob'un Simitleri

Sahibi Jacob Eichenbaum-Pikser, bisikletinin arkasından simit fırlatmaktan Palermo'daki kafein bağımlılarına kadar çok yol kat etti. Doğuştan büyümüş bir New Yorklu, şimdi onunBuenos Aires'te Lattente kahvesi ve dereotu ve yeşil soğan gibi aromalı krem peynirler sunan kendi tuğla ve harç simit dükkanı. Kendi başına bir simit alın veya simit sandviçlerinden birini ısırın (pişmiş domatesli, jalapeno krem peynirli ve kişnişli Mexicana'yı öneriyoruz). Sheikob's sadece bir kahv altı ya da öğle yemeği mekanı değil; akşamları konserler, hikaye anlatımı ve hatta karaoke etkinlikleri düzenliyorlar.

Don Julio

Sürekli olarak rehber kitaplarda ve restoran ödüllerinde en iyi restoranlardan biri olarak adlandırılan Don Julio, şehirdeki en iyi parrilla olarak güçlü bir üne sahiptir. Yerliler ve turistler bife de chorizo (dana bonfile), lomito (bonfile) veya başka bir klasik Arjantin kesimi isteyip istemediklerine karar verirken, açık mutfaklarında süper kalın, otla beslenmiş dana bifteklerini ızgara yapıyorlar. Şık giyimli personel, sunulan kesintilerin her birini en acemi biftek yiyenlere bile yeterince açıklayarak yardımcı olabilir. Rustik dekoru ve Arjantin'den birçok seçki içeren geniş bir şarap listesiyle burası, et lokantası hayallerinin yeridir.

Aramburu

Aramburu, Buenos Aires'teki orijinal tadım menüsünü, özgünlüğe odaklanarak ve yalnızca bir yemek değil, aynı zamanda bir deneyim yaratma fikriyle sundu. Üst düzey uluslararası mutfakları servis ederler ve isteğe bağlı bir şarap eşleştirmesi ile 18 kurs sunarlar. Buradaki yiyecek kreasyonları, New York Met'e soyut heykeller kadar kolayca yerleştirilebilir. Menü değişiyor amaşaşırtıcı eşleşmeler, çeşitli et yemekleri ve enfes tatlılar bekliyoruz.

Sacro

Palermo vegan restoranı Sacro'da zencefil köpüğü ile kimchi köfte, mantar ve zeytinle doldurulmuş aktif kömür empanadaları ve jack meyveli baos bekleyebilirsiniz. Bu küçük tabakları bir lavanta veya çarkıfelek meyvesi kokteyli ile eşleştirin - füme mezcal veya biyodinamik şaraplar sizin için daha hızlı değilse. Menü çoğunlukla Asya, Afrika ve Arjantin yemekleri ve yaratıcı kokteyller üzerine yapılan spinlerden oluşuyor. Mavi kadife kabinler, petiribi ahşap masalar, terrazzo zeminler ve tabii ki birçok bitkiden oluşan iç mekan şık ve ferah.

Salvaje Fırın

Bu fırının ve kafenin kalbi, onların sekiz yaşındaki ekşi mayalı başlangıçları. Bu ve kalite takıntısıyla ünlü Alman Torres sahibi. Torres, Buenos Aires'te doğal olarak mayalı ve fermente edilmiş ekmekler sunan ilk fırıncılardan biriydi. Yenilenmiş bir garajda faaliyet gösteren Salvaje, tuğla ve kiremit duvarlı küçük bir yer. Haftanın altı günü müşteriler, çavdar, köy somunu, medialuna ve soğuk sandviç satın almak için buraya akın ediyor. Kahve, La Marzocco espresso makinesinde çekilen çekimlerle de hayal kırıklığına uğratmaz.

Kebap Rulo

Otantik kebaplar, samosalar, aloo gobi, tavuk tikka ve leziz nane turşusu için, radarın altındaki bu Palermo Hollywood noktası, Pakistan mutfağına olan özleminizi giderecek. Öğle yemeğine, akşam yemeğine veya çevredeki barlarda geçirdiğiniz bir gecenin ardından gidin; resmi bir kapanış saati yoktur ve Kebab Roll açık kaldığı sürece açık kalır.müşteriler. Menü döner, ancak eğer teklif edilirse zengin, lezzetli havuç kakule tatlısını deneyin. Cana yakın ve pek çok hikayeye sahip olan işletme sahibi genellikle fırının arkasında değilken dışarıda sigara içerken bulunabilir.

JAAM

Bir grup serseri adam tarafından başlatılan JAAM, tamamen vegan bir menü sunarak San Telmo restoran sahnesinde yemek yiyenleri şaşırttı. 25 sebzelik salataları gibi dekapaj yapmaktan ve çılgın tabaklar yapmaktan hoşlanıyorlar. Ancak, kendilerini sadece salatalarla sınırlamazlar: Kroketler, baoslar, mercimek ezmeleri ve hindistancevizi turtaları, yaratıcı menülerinde yer alır. Perşembeden cumartesiye öğle ve akşam yemeklerinde açık, renkli personel ve güçlü içecekler sizi bekliyor.

Mishiguene

Mishiguene, eski Yahudi tariflerini (Buenos Aires'teki Yahudi göçmenlerin evlerinde bulacağınız gibi) alıyor ve pastrami, baba ghanoush ve patates köftelerinin taze tatlarıyla modern dünyaya sevgiyle getiriyor. Tabaklarınızı bir kokteyl veya Arjantin şaraplarından biriyle eşleştirin. Tam tadım menüsünü istemiyorsanız alakart sipariş edin. Klezmer müziği çalan bir grubun ve zamanında alkışlayan kabadayı bir seyircinin yer aldığı şabat kutlaması için bir Cuma gecesi gidin.