Şanghay'daki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:26

Bir yemek işareti olan Shanghai, klasik Çin restoranlarına, batı gastropub'larına, sağlık bilincine sahip restoranlara ve tüm duyuların yemek yeme deneyimine sahiptir. Nüfusun hem yerel mutfakta hem de ülkenin geri kalanından ve yurtdışından ithal lezzetler gibi çeşitli tatlara açık olması, şeflerin benzersiz yemekler ve yemek deneyimleri yaratmasına olanak sağlamıştır.

Ultraviyole

Hırslı Fransız şef Paul Pairet, 2012'de yepyeni bir restoran türü yaratmak amacıyla Ultraviolet'i açtı: 22 çeşit, tam duyusal gastronomik bir yolculuk. Michelin yıldızlı ve herkesin bildiği gibi rezervasyon yaptırmak zor, sadece bir masa ve 10 sandalye var. 360 derecelik projeksiyonlarla ormanlara, deniz manzaralarına ve daha fazlasına dönüşen çıplak duvarlarla çevrili her parkur, yemeğin şüphesiz yıldız olduğu bir sahnedir. Kuzu kaburga gibi et yemeklerini veya şalgam, peynirli gevrek salata gibi avangard kreasyonları bekleyin.ustaca düzenlenmiş patates ve roka.

Qimin Organik Güveç

Tarladan sofraya Qimin Organic Hotpot süper taze ürünler sunar. O kadar taze ki mantarlarınızı bir kütükten kesebilirsiniz ve tüylü yengeçler canlıdır. Lokantalar çeşitli et, ürün ve deniz ürünleri arasından seçim yapar ve ardından her bir malzemeyi kendi sıcak noktalarına bırakır. Qimin, Kunshan'daki kendi organik çiftliğinden üç lokasyona kaynak sağlayarak her bir bileşenin kalitesini garanti ediyor. Sekiz farklı et suyundan birinden tabanınızı seçin (sığır kemiği, domates, tavuk ve sebze birkaçıdır). Etlerinizi ve sebzelerinizi ekleyin ve DIY sos çubuğundan kendi yarattığınız şeylerle tamamlayın.

FU 1088

1920'lerin İspanyol tarzı bir malikanesinde geçen FU 1088'e adım attığınız anda, içinize bir huzur çöküyor. Garsonların özeninden koridorlarda sürüklenen canlı piyano müziğine kadar, restoranın tüm ambiyansı, müşterilerin rahatlamasına ve Şanghay yemeklerinin her birinin tadını çıkarmasına ve klasik yemeklerle aldıkları özgürlükleri takdir etmesine izin veriyor. Hong shao rou (kırmızı kızarmış domuz göbeği) ve xiefen (yengeç yumurtası ezmesi), buğulanmış balık gibi olmazsa olmazlardandır.

M Bund

Kurucu Michelle Garnaut, 20 yılı aşkın bir süre önce Bund'daki ilk restoran olan bu restoranı açarak Şanghay'da yeni bir çağ başlattı. Art deco yemek odasında oturun ve aşağıdaki suda mavnaların sürüklenmesini izleyin.ağzında eriyen şeftalili çıtır emzikli domuza tıkıyorsun. Yemeğinizi taze meyve ve çıtır beze ile dolu bir pavlova ile bitirin. Muhteşem hizmet ve şehrin entelektüellerini bir araya getirme geçmişiyle (M, Şanghay Uluslararası Edebiyat Festivali'ne ev sahipliği yapıyor), bu restoranın bazı yönlerini özel ve zamansız bulacağınızdan emin olabilirsiniz.

Wujie

Gezegen bilinci, bu şık Bund vejetaryen restoranında stille buluşuyor. Geleneksel Çin tıbbının beş unsuruna dayanan ve Çin'in her yerinden organik mevsimlik malzemeler tedarik eden menü, doğu ve batıyı Jiangnan Bahçeleri'nden ilham alan sunumla harmanlıyor. Set menüler burada normdur. Tay tatlı biber soslu fırınlanmış kestane mantarları, panko gevreği kaplı mantar tonkatsu veya kestane kış çorbası gibi yemekleri bekleyebilirsiniz. Burada yabancı kredi kartlarının kullanımı zor olduğu için nakit getirin.

Mercato

İyi bir şarap listesi, "çiftlik şıklığı" dekoru ve adına bir Michelin tabağı olan Mercato, Şanghay'da şımarık İtalyan yemekleri için gidilecek yer. Ev yapımı çilekli ricotta mezeleriyle başlayın ve görkemli ekşi maya ve meyve kompostosu ağzınıza geldiğinde, Three on the Bund'daki bu Jean-Georges restoranının sonsuza kadar hayranı olacaksınız. Pizzalar odun ateşinde pişer ve incecik, çiğnenebilir, kömürleşmiş ve nefis olur. Bir menü göstericisi için siyah trüf, çiğ çiftlik yumurtası ve üç peynirli pizza sipariş edin.

Bay ve Bayan Bund

Shanghai'nin gece geç saatlerde açılan ilk kaliteli yemek restoranı, Paul Pairet'in kreasyonlarından bir diğeridir. Birkaç ince ayar ile yaratıcı bir şekilde hazırlanmış modern Fransız mutfağını bekleyin. Çok dilli personel, büyük boy kırmızı kadife sandalyeler ve Huangpu Nehri'nin panoramik manzarası, 1920'lerden kalma neoklasik bir binada yer alan restoranın ambiyansının cazibesini artırıyor. Şarap menüsü kadehte 32 çeşit sunarken, yemek menüsü, tavuk pikniği aioli ve hafif fındık kırıntılı kaz ciğeri fare gibi klasiklerin yanı sıra benzersiz kreasyonlar sergiliyor. Sabah 4'e kadar açık, gece 11'den başlayan gece menülerinden yararlanın

Fu He Hui

Michelin yıldızlı, Asya'nın En İyi 50 Restoranından biri ve Şanghay'daki her yemek blogcusu tarafından kapsanan Fu Hei Hui, sunduğu sebzeler kadar adına da övgüler alıyor. Alan boyunca taş, ahşap ve toprak tonlarının rustik dekoru, bir Zen ortamı yaratmaya yardımcı olur. Müşteriler vejeteryan set menülerinden birini seçerler ve daha sonra dev bir xiaolongbao (çorbalı hamur tatlısı), bir kavanoz asma dumanı üzerinde dengelenmiş doyurucu bir ızgara porcini mantarı veya roka çiçeği ve limon turşusu ile kuşkonmaz gibi tabaklarla sunulurlar. Lezzetleri bastırmak yerine yardımcı olan çay eşleştirmesini tercih edin.

Yang'ın Köfteleri

Ucuz, klasik bir Şanghay yemeği için Yang's Dumplings'in birçok yerinden birine gidin ve sheng jian bao'yu (tavada kızartılmış domuz çöreği) sipariş edin. Bu tombul, kızarmışShanghainese dim sum yemeğinin içinde sulu domuz suyu ve üstte çiğnemek ve slurping için mükemmel olan taze susam ve frenk soğanı bulunur. Yang'ın odak noktası açıkça yiyecek üzerindedir ve fırfırlar değil (okuyun: çok basit dekor). Hatlar uzun olabilir, ancak servis hızlıdır. Ayrıca, sadece birkaç dolara eşdeğer olan köftelerinizi sipariş edebilirsiniz.

Din Tai Fung

Bazıları, şehirdeki en iyi xiaolongbao olduğunu söylerken (teknik olarak bir Tayvan restoranı olmasına rağmen), diğerleri fiyata alay ediyor. Kesin olan bir şey var: Her xiaolongbao'nun elle yapıldığı West Nanjing Yolu konumunda kalite garanti edilir. Burada her şey yolunda: baharatlı karides ve domuz wonton çorbası, yeşil soğan eriştesi, hatta kırmızı fasulye ezmesi tatlı köfteleri. Tüm bunlar gitmek için yeterli neden değilmiş gibi, uluslararası sokak itibarına da sahipler: Michelin Bib Gourmand ödülü.

Khan'ın Moğol Bistrosu

Şanghay'da çatı katındaki bir yurtta ellerinizle başka nerede yiyebilirsiniz? Khan's, akşam yemeklerine otantik İç Moğol lezzetleri, paralarının karşılığını, cömert porsiyonları ve muhtemelen şehirdeki en iyi et seçimini sunuyor. Tüm kuzu ve sığır eti İç Moğolistan'dan ithal edilmektedir ve kalite, sulu et güvecinde, etli kuzu kaburgalarında ve yumuşak Moğol sığır eti çömleklerinde belirgindir. Geleneksel bir içecek için sütlü çay sipariş edin (Pu'er tabanlı). Ahşap süslemeler, Moğol sanatı (bazı atlardan esinlenilmiş) ve çok samimi bir atmosfer, bu restoranın mücevherini tamamlıyor.

Kayıp Cennet

Lost Heaven, Yunnan Eyaleti, Tibet, Laos ve Myanmar'dan gelen yerli kabilelerin hem lezzetlerini hem de sanatını şık bir şekilde sergiliyor. Şefler, Dali usulü tavuk, Birmanya çayı yaprağı salatası, Yunnan yabani sebze kekleri ve daha birçok ürünü size sunmak için menüye yerel pişirme teknikleri ve tarifleri dahil ediyor. Biber ve limonla karıştırılmış bir votka ve rom tabanı olan Thai Zeed gibi, akşam yemeğine gitmek için yaratıcı kokteyllerinden birini sipariş edin. Düşük aydınlatma ve Yunnanese halk sanatıyla dolu samimi bir ortam için, Eski Fransız İmtiyaz lokasyonlarına gidin.

Komün Sosyal

Yenilenmiş bir polis karakolunda kokteyllerinizi yudumlarken tapas ve tatlıları yiyin. Şef Jason Atherton'ın hazırladığı Commune Social, bebek yılan balığı ile domates ve mascarpone çırpılmış yumurta veya kırmızı meyve ve tuzlu fıstık karamelli fıstıklı dondurma gibi güzel oldukları kadar lezzetli tabaklar yaratıyor. İspanya, İngiltere ve Asya'dan çeşitli yemekler ve kanlı mary'lerin yerinde olmasını bekleyin (brunch gerekir).

Taze Element

Eski bir Whole Foods çalışanı tarafından başlatılan Element Fresh, Şanghay'ın beslenme açısından daha bilinçli lokantalarına yaratıcı, sağlıklı, taze batı ve doğu tabakları sunuyor. Menüde smoothie'ler, meyve suları, dev salatalar, dürümler ve erişte yemekleri yer alırken, sade dekora sahip konforlu kabinler menüye lezzet katıyor.“temiz yemek” ortamı. Lezzetli Şili dana salatası sizi ağır hissettirmeden dolduracak ve nar ekşili tavuk ve elmalı sandviç, keskin tonları ve yeşil süslemeleriyle bir yaz günü tadında.

Sıvı Çamaşırlar

Bu popüler gastropub, K Wah Centre'daki büyük bir endüstriyel alanda yanak dillerinde isimleri olan lezzetli Amerikan tabakları sunmaktadır. Her menü öğesi nefis ama iki gerçek öne çıkan şey, Hannibal Lecter özel - bir pastrami sandviçi - ve dondurmalı ve şekerli domuz pastırmalı bir muzlu şifon kek olan Fat Elvis. İçecekler için Miami Weiss gibi ev yapımı biralardan birini geri alın ya da burbon ve narenciye ile Paper Plane gibi ustalıkla karışık bir kokteyl için gidin. Öğle yemeği, akşam yemeği ve içecekler için harika olan Liquid Laundry, her gece hip-hop ve house müzik yapan DJ'leri de getiriyor.