Hong Kong'un En İyi Restoranları

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:26

Hong Kong'da “her 600 kişi için bir kafe veya restoran” vardır; Bu mahsulün kreması, Asya'nın En İyi 50 Restoranı ve Michelin Rehberi gibi ödüllü kuruluşlardan ve hayran kitlelerinden bahsetmiyorum bile sürekli olarak alkış alıyor.

Tam bir Hong Kong yemek deneyimi yaşamak için, kötüyü iyisiyle birlikte kabul etmeniz gerekecek. Yabancılarla koltuk paylaşmanız istenecek. Karşılaşmaktan hoşlanmadığınız en kaba garsonlardan bazılarıyla karşılaşacaksınız.

Ama karşılığında, aşağıdaki en iyi restoranlar listemize bağlı kalırsanız, paranızın karşılığını fazlasıyla vererek, dünyanın en harika yemeklerinden bazılarını tadacaksınız.

En İyi Dim Sum: Tim Ho Wan

“Dünyanın en ucuz Michelin yıldızlı deneyimini” sunmasıyla ünlüdür, ancak bu yalnızca uzun kuyruklar ve saatlerce oturma için beklemeler gören Sham Shui Po şubesi (Hong Kong'daki altı şubeden) için geçerlidir. küçük, gösterişten uzak iç kısmında.

Tim Ho Wan'ın muhteşem dim sum'u uzun süre beklemeye değer. Fırında pişirilmiş char siu bao (Kanton char siu rosto domuz eti ile doldurulmuş ufalanmış çörekler) dükkanın kaçırılmaması gereken yemeğidir, ancak dürüst olmak gerekirse, menüdeki her şey harikadır ve mükemmel değer verir.para.

En İyi Kızartma Et: Yat Lok

Yat Lok, 1957'de ilk tezgahını açan Hong Kong'da uzun bir geçmişe sahiptir. Hollywood Yolu'nun yakınındaki mevcut konumu, bu Michelin yıldızlı rosto et dükkanını, rostoyu denemek için akın eden popüler bir turist durağı yapmaktadır. kaz ve domuz eti.

Dükkânın kızarmış kazı, erişte veya pilav üzerinde servis edilebilir. Her iki durumda da et, "gizli" turşusu ve 20 aşamalı hazırlığı sayesinde üstün yumuşaklığı ve lezzetiyle öne çıkıyor. Menüde ayrıca Hong Kong'da mangalda pişirilmiş etler de yer alıyor; yağlı char siu'yu deneyin, geleneksel Çin barbekü sosuyla marine edilmiş Brezilya domuz göbeği dilimleri.

Öğle veya akşam yemeği telaşı sırasında uzun kuyruklar bekleyin; öğlen 2 arasında gel ve akşam 5 kalabalıktan kaçınmak için.

En İyi Kuzey Çin Mutfağı: Pekin Bahçesi

Pekin Bahçesi deneyimi, tiyatro ve lezzeti eşit ölçüde birleştirir.

İmzalanmış Pekin Ördeği sipariş edin ve beyaz eldivenli bir garson o kuşu masanızın üzerinde oyar. İronik olarak adlandırılan Dilenci Tavuğu sipariş edin (iki gün önceden sipariş gerekir) ve garson, altın bir çekiçle açmadan önce kil kabuğunu ateşe verir. Ana oda, akşam 8:30'da her gece erişte yapımı gösterilerine ev sahipliği yapar

1978'deki ilk çıkışından bu yana yerel bir favori olan Peking Garden, yalnızca Merkezi konumun bir Michelin yıldızı olmasına rağmen, şu anda Hong Kong genelinde yedi şubede faaliyet gösteriyor. Tsim Sha Tsui konumu mükemmel bir Victoria manzarasına sahiptir. Liman; Işıklar Senfonisi için ziyaretinizin zamanını belirleyin.

En İyi Sütlü Çay: Lan Fong Yuen

Lan Fong Yuen'in ortadaki arka sokaktaki tezgahının küçük boyutu, ünlü içeceklerinin en iyi paket servis olarak satın alındığını gösteriyor.

İpek çorapları sütlü çayları süper pürüzsüz ve kremsidir, kullanılan beş farklı çay türünün vücudunu, sütün kremsiliğini ve şekerin tatlılığını dengelemek için külotlu çoraptan (!) süzülür.

Mevcut birkaç masada oturmakta ısrar ederseniz, çaydan fazlasını sipariş etmeniz (Hong Kong usulü Fransız Tostları ölmek üzere) ve masayı yabancılarla paylaşmanız beklenir. Diğer iki şube Sheung Wan ve Tsim Sha Tsui'de bulunmaktadır.

En İyi Erişte: Tsim Chai Kee

Guangdong eriştelerini Hong Kong'un başka yerlerinde bu kadar iyi veya ucuz bulamazsınız: Tsim Chai Kee, seçtiğiniz üç çeşit sos (sığır eti, wontons ve en büyük balıklardan bazıları) ile eşleştirilmiş üç çeşit erişte sunar toplar), Central's Wellington Caddesi'nde küçük bir yerde servis edilir.

Bütün bunlar göz önüne alındığında, fiyat çalıntı: bir kase için yaklaşık 4-7 ABD doları. Öğle yemeği telaşı sırasında uzun kuyruklar bekleyin; Daha akıllı yiyiciler burada yemek için öğleden sonrayı beklerler. Yine de Hong Kong çevresindeki lokantalarda olduğu gibi, yabancılarla bir masa paylaşmanız bekleniyor.

En İyi Klasik Kantonca: Sör Wong Fun

Aynı aile 120 yılı aşkın bir süredir Ser Wong Fun'ı ve klasik Kantonca'yı yönetiyor.menü, müşterilerinin sonsuz sadakatini kazandı.

Ser Wong Fun, özellikle geleneksel Çin tıbbına dayanan yemekleriyle ünlüdür. Kışın, yılan etinden yapılan, tavuk, zencefil, krizantem ve mantarla karıştırılmış geleneksel bir yemek olan yılan çorbasını sipariş edin. Geleneksel Çin tıbbında yılan, kan dolaşımını artıran ve kış soğuklarıyla mücadele eden "ısıtıcı" bir besindir.

Egzotik yiyecekler senin işin değil mi? Onların tavuklu pirinç pilavı sadece bilet.

En İyi Modern Kantonca: Başkan

Başkan, kaliteli Kanton mutfağının da sürdürülebilir olabileceğini kanıtlamak için yola çıktı ve büyük ölçüde başarılı oldu. Personel, malzemeleri için yerel tedarikçilere güveniyor - Yeni Bölgelerdeki mezbahalardan etler, Sheung Shui'deki kendi çiftliklerinden sebzeler ve her sabah Aberdeen Pazarı'ndan elle toplanan deniz ürünleri.

Kuş yuvası, deniz hıyarı veya köpekbalığı yüzgeci gibi sürdürülemez malzemelerden kaçınılmasına rağmen, Başkan'ın menüsü hala Kanton'un tazelik ve lezzet idealine sadık kalıyor - hepsi kendi imza yemeklerinde bir araya geliyor, eski Shaoxing şarabında buğulanmış çiçek yengeç. Garantili koltuklar için bir hafta önceden rezervasyon yapın.

En İyi Beş Yıldızlı Deneyim: L'Atelier de Joel Robuchon

Ünlü şef Joel Robuchon'un bu mülkü üç Michelin yıldızına sahiptir ve burada yemek yeme ayrıcalığı için buna göre ücretlendirilir (tam bir akşam yemeği sizi yaklaşık 2.000 HKD veya 260 ABD doları geri getirecektir).

İyi topuklukonuklar çağdaş Fransız mutfağını iki ortamdan birinde deneyimleyebilir: şeflerin siparişinizi hazırlarken sıkı çalışmasını izleyebileceğiniz açık L'Atelier mutfağı; veya daha samimi Le Jardin'de. Rezervasyon gerekli olsa da dekor, servis ve yemek mümkün olan en yüksek standartları karşılamaktadır.

En İyi Cha Chaan Teng: Kam Wah Café

Cha chaan teng, benzersiz bir Hong Kong kurumudur: Düşük fiyata resmi olmayan Doğu-Batı füzyon kahv altıları sunan çayevleri.

Kam Wah Cafe, cha chaan teng deneyimini küçümsemiyor: 1973'te kurulan menü, ultra tatlı ve kremalı kahveye ve onun imzası bolo yau'ya (şeker kabuklu çörek sandviçi) odaklanarak o zamandan beri çok az değişti. kalın bir tereyağı tabakası).

Bolo yau, ananas içermemesine rağmen İngilizce'de genellikle "ananaslı çörek" olarak adlandırılır: Çöreğin oluklu yüzeyinden dolayı bu şekilde adlandırılmıştır.

En İyi Tayfun Barınağı Yengeç: Köprünün Altında Baharatlı Yengeç

Tayfun barınakları, balıkçı teknelerinin fırtınalardan korunmak için Hong Kong kıyılarında yer alan küçük limanlardır. Bu barınaklar, en ünlü ihracatı kırmızı biber, taze soğan, sarımsak ve siyah fasulye ile cömertçe doldurulmuş kızarmış yengeç yemeği olan eşsiz bir kültür üretti.

Köprü Altında Baharatlı Yengeç tayfun barınağı yengeci konusunda uzmanlaşmıştır, yengecin boyutuna göre fiyatlandırılır ve ısı seviyeleri zevkinize göre ayarlanır (dikkat: "orta baharatlı" olmaları hala oldukça caliente).

Orijinal restoran oldukçakelimenin tam anlamıyla bir köprünün altında, ancak o zamandan beri yakınlarda iki şube daha açıldı. Personel, sipariş ettiğinizden daha büyük boyutlarda yengeç satmak için emir aldı.

En İyi Sokak Yemekleri Deneyimi: Heung Yuen'i Söyle

Hong Kong'un arka sokaklarında yalnızca yaklaşık 30 dai pai dong (sokak yemeği tezgahları) hayatta kalabiliyor, eskiden çok sayıda olan sayıları giderek katılaşan imar yasaları tarafından yok ediliyor. Sing Heung Yuen, ünlü domates şehriye çorbasıyla her şeyi alt üst etti.

Üç farklı konserve domates ve seçtiğiniz hazır erişte veya dirsek makarnasından yapılan canlı renklerdeki çorba, domuz küpleri, öğle yemeği eti, sığır eti, sahanda yumurta, sosis veya daha fazlasının herhangi bir kombinasyonu ile doldurulabilir. Bekleme süreleri çıldırabileceğinden, öğle yemeği acele etmeden önce ziyaret etmeye çalışın.

En İyi İkindi Çayı Deneyimi: The Peninsula Hotel

Mark Twain, burayı "Süveyş'in doğusundaki en iyi otel" olarak adlandırmış olabilir veya olmayabilir. 1928'de kuruluşundan bu yana Peninsula, Hong Kong toplumunda seçkin bir yeri korudu ve her öğleden sonra otelin Klasik İkindi Çayı için uzun kuyruklarla pekiştirildi.

Çayınızın yanına kanepeler, hamur işleri ve çöreklerden oluşan geniş bir menü bekliyoruz. Olabildiğince lüks: Lobby Strings Handel ve Bach'tan seçmelerle size serenat yaparken krem ve altın renkli lobide Earl Grey yudumlarken. Çay 2-6 arası servis edilir. ilk gelen alır esasına göre.

En İyi Yumurtalı Tart: Tai Cheong Bakery

HayırKendine saygılı Hong Kong ziyaretçisi, kahv altıda bir veya üç yumurtalı tart yemeden ayrılacak. Bu muhallebi merkezli turtalar Hong Kong'un her yerinde bulunabilir, ancak en iyileri muhtemelen Tai Cheong Bakery'de bulunabilir.

Tai Cheong, yumurtalı turtalarında kısa kabuk kullanımını tanıttı ve tereyağlı, lapa lapa bir pasta kabı tarafından kucaklanan çok tatlı olmayan bir muhallebi üretti. İmza ürünlerini Hong Kong'daki 14 şubeden satın alabilirsiniz, ancak çoğu yumurtalı turta temizleyicisi Central'daki Lyndhurst Terrace'daki ana çıkışa yemin eder.

En İyi Taze Deniz Mahsülleri: Chuen Kee

Hong Kong Central'dan çok uzakta ve Sai Kung'daki bu sahil konumuna ulaşmak için bir saatlik MTR ve minibüs yolculuğu gerekiyor. Bununla birlikte, ultra taze deniz ürünleri deneyimi, uzun yolculuğu haklı çıkarır. Chuen Kee'deki akvaryumlarda istediğiniz gibi pişirebileceğiniz çeşitli canlı balıklar, karidesler, ıstakoz, yılan balığı ve yengeç bulunur.

Müdavimler, tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandırılmış derin yağda kızartılmış mantis karidesine yemin ederler; ve umami dolgulu tatlı soya sosunda servis edilen buğulanmış snapper.

Chuen Kee'de yemek yiyenlerden yemek kilosu artı yemek ücreti alınır; ucuz yiyecekler bekliyorsanız kaçının.

En İyi Aile Dostu Restoran: Charlie Brown Café

Snoopy Rice'ları yemek için neredeyse çok güzel görünüyor (menülerinin çoğu için söylenebilir), ancak bu Charlie Brown Cafe deneyiminin bir parçası. Snoopy'nin suratlı latteleri; Charlie Brown tiramisularından gülümseyerek; bir ikindi çayı bile servis edildiWoodstock gibi bir kuş kafesi.

Yiyecekler, Peanuts markalı veya markasız, çocuklara uygun ve lezzetli. Deneyim, Instagramlanabilir olacak şekilde tasarlanmış görünüyor; eve bir şeyler götürmek istersen Charlie Brown ürünleri satan mağazaya bir bak.