Richmond, Virginia'daki En İyi Restoranlar

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:14

Söylentiler doğru: Virginia'nın başkenti, Güney'deki en iyi mutfak destinasyonlarından biri ve eğer çok cesur olabilirsek, Amerika Birleşik Devletleri. Gurme güney konfor yemeklerinden ilham verici uluslararası yemeklere, el yapımı bira devrimine ve son derece moda bir kokteyl sahnesine kadar her şeyi sunan şef güdümlü restoranlara ev sahipliği yapan bu tarihi cenneti ziyaret eden herhangi bir gezgin, çok sayıda zor rezervasyon rezervasyonu yaptırmaya hazır olmalıdır.. Richmond'a gidiyorsanız ve iştahınızı da beraberinizde getiriyorsanız bunlar listenizde olması gereken yerler.

Alevi

Üç kez James Beard yarı finalisti Lee Gregory'nin beyni olan bu eklektik restoran, menüdeki hemen hemen her şeyin yakınlardaki Chesapeake Körfezi'nden elde edildiği, belirgin bir şekilde orta Atlantik deniz ürünlerine sahiptir. Şehrin tarihi Church Hill semtinde yer alan, narenciye, habanero ve şişirilmiş pirinç veya mercimek, istiridye mantarı ve domuz suyu ile tarak ile kaya karides escovitch gibi yemekler göze çarpıyor ve restoranın kokteyl listesi şehrin en iyileri arasında.

Brenner Geçişi

Çok sayıda bira fabrikasının ve içki imalathanesinin gelişi, son yıllarda Richmond's Scott's Addition mahallesinin yeniden canlanmasına yol açtı ve şef Brittanny Anderson'ın Brenner Geçidi de bir istisna değildi. Ayrıca James Beard yarı finalisti olan Anderson, restoranın 2017'deki açılışından bu yana flammkuchen, dana şnitzel ve fondü burger gibi Alp tarzı menü öğeleri sunuyor. ananas ve lavanta şurubu, yeşil chartreuse, Cocchi Americano ve köpüklü şarap kokteyl listesini aydınlatıyor. Bira severler için restoranın ev birası The Veil'den bir bardak sipariş edin.

L'Opossom

Richmond'un yemek rönesansında önemli bir oyuncu olan yönetici şef David Shannon, akşam yemeklerini bu Fransız mutfağında her gece memnun ediyor. Havyar ve dereotu ile kurutulmuş somon balığı ile “göz kamaştıran” Faberge yumurtası ve “etli, genç ve çekici” tavuk jus gibi eğlenceli yemeklerin yanı sıra, restoranın kendisi teatral bir deneyimdir. Girişte sizi Michelangelo'nun "David" tablosunun gerçek boyutlu bir reprodüksiyonu karşılıyor, Andy Warhol duvar kağıdı cam masaların altında kendini gösteriyor ve istiridyeler bir pelin sisi içinde masaya geliyor. Koyu kırmızı yemek odası "Twin Peaks" filminden bir sahne gibi hissettiriyor ve gösterinin herhangi bir hayranı cin, ezilmiş kiraz ve Dolin Blanc vermuttan yapılmış Laura Palmer'ı sipariş ettiğinden emin olmalı.

Restoran Adarra

Bask esintili bu restoran eşsiz lezzetleri kutluyorchorizo Iberico picante, karides dolması ve beyaz fasulyeli gnocchi, ahtapot yahnisi ve gildas (hamsi şişleri, guindilla biber turşusu ve tek zeytin) gibi paylaşılabilir tabaklara sahip kuzey İspanya bölgesinin bir parçası. Karı koca sahipleri Randall ve Lyne Doetzer sommelier'dir ve kapsamlı şarap listesinde bir dizi doğal ve biyodinamik şarap bulunur.

levrek

Richmond'un ünlü uluslararası mutfakların karışımının parlak bir örneği olan baş aşçı Mike Ledesma, adadan ilham alan bu restoranda Pasifik dokunuşlu Güney rahat yemeklerini pişiriyor. Flipino tarzı deniz ürünleri-demirhindi bouillabaisse, menüyü klasik bir Hawai sokak yemeği olan Huli-Huli tavuğu, baharatlı Malezya karidesi ve kızarmış tavuk banh mi ile paylaşıyor. Sıradışı tatlılar arasında jalapeno krem brulee ve tres leches ekmek pudingi bulunur ve tropik bir kokteyl listesi rom ve cin ağırlıklıdır.

Laura Lee'nin

Richmond's Forest Hill'de nehir üzerinde güneye sıkışmış, mahallenin gözdesi Laura Lee's, eğlenceli, bitkilerle dolu bir alanda çağdaş Amerikan yemekleri sunuyor. Sahibi Kendra Feather ve yönetici şefi Scott Lewis, çedar peyniri irmikli konfit tavuk budu ve baharatlı ballı sır ve Virginia fıstıklı füme domuz kaburga gibi geleneksel Güney klasiklerine modern bir dönüş yaptı. Belle Isle kahve kaçak içkisi, Campari ve limonla yapılan Dirty Bird kokteylini sipariş edin. Brunch için oradaysanız, huni keki ve ahududu ile kızarmış tavuk budukomposto kaçırılmaması gereken bir şey.

Brewer's Waffle

Hızla canlanan Manchester mahallesi, geçen yıl waffle ve milkshake servis eden bu hızlı gündelik mekan geldiğinde yeni bir mücevher kazandı. Sahibi Ajay “A. J.” Brewer, alanı hem tatlı hem de tuzlu waffle'ları (yedi kombinasyonları yerel Richmond devlet okullarından almıştır) yemek ve komşu sanat galerisinde topluluk etkinliklerine ve sanat gösterilerine ev sahipliği yapmak için kullanır. Tuzlu hayranlar, jalapeno, adaçayı ve çırpılmış bal tereyağı ile tepesinde bir mısır ekmeği waffle olan The Overby'ye girmeli, tatlı hayranları ise çilek streusel, krem anglais ve nane tozu ile yapılan The Holton'u almalı. Bir milkshake sipariş ettiğinizden emin olun, onunla eşleştirmek için alkollü seçenekler mevcuttur.

Perly'nin

Bu klasik Yahudi şarküteri, geleneksel jambon ve domuz eti yerine dilimlenmiş dil ve dana etli bir Cubano sandviçi olan "Jewbano" veya "Jewbano" gibi geleneksel zımbalar ile matzoh top çorbası ve latkeler gibi geleneksel zımbalara eğlenceli bir dönüş yapıyor. Konserve sığır eti, kishka ve lahana turşusu ile doldurulmuş Yahudi Yumurta Ruloları”. Şarap listesinin tamamı koşerdir ve kokteyl menüsü, ev yapımı kereviz sodası, kereviz tohumu ve şeker jantının yanı sıra seçtiğiniz votka veya cin ile yapılan bir sipper olan Larry David gibi değerli taşlar içerir.

Uzun süredir

Bu şık nokta bir zamanlar pazar gecesi pop-Richmond'un en sevdiği Sub Rosa Bakery'de kaldı, ancak şimdi şehirdeki en sıcak rezervasyonlardan biri olarak kabul ediliyor. Minimalist menüsünde her gece sadece 11 öğe bulunur ve akşam yemeklerini yemeğe odaklanmaya çağırır. Yeni Amerikan yemeklerinin gerçek ruhunda, menüde Latin Amerika, Japonya, Avrupa ve diğer dünya mutfaklarından ilham alan mutfaklar yer almaktadır. Öne çıkanlar arasında beluga mercimek, Kyoto havuç ve kaz soslu kavrulmuş gine tavuğunun yanı sıra matcha tohumları ve shiitake mantarlı ızgara domuz bonfile yer alıyor.

Soul Taco

Mısır unu kabuklu yayın balığı ve kara gözlü bezelye gibi Güneyli yiyecekleri geleneksel Tex-Mex ile birleştiren Soul Taco, tacoda gerçekten eşsiz bir dokunuş bulmak için gidilecek yer. Tavuk kızartılmış carne asada tacos'tan hush köpek cipslerine kadar, bu menü, bir lokantanın ne kadar cüretkar olmaya istekli olduğuna bağlı olarak, herkes için bir şeyler olacak. Frida Kahlo'nun pop art terapi de dahil olmak üzere rahat vitrinin canlı sanat eserlerini çekerken tacoların yanı sıra çekti domuz karnitaları gibi Güney ve Meksika füzyon atıştırmalıklarını yiyin.

Lemaire

Jefferson Hotel'de bulunan Lemaire, kaliteli yemek konusunda şehrin en iyileri arasında sayılıyor. Adını Thomas Jefferson'ın eski baş maitre d'si Etienne Lemaire'den alan bu mekan, baharatlı somon balığı, irmik ve fıstıklı kızarmış kuzu incik gibi yemeklerle lüks Güney mutfağını ve birton balıklı tartar, martini bardağında avokado ve lotus kökü yongasıyla servis edilir. Sürdürülebilirliğe adanmış menüdeki her şey, restoranın 90 mil yarıçapındaki çiftliklerden elde ediliyor.

Stella'nın

Bir Richmond kurumu olan bu Yunan mücevheri, 1983'teki ilk açılışından bu yana birçok kez tekrarlandı, ancak hala sahibi ve reisi Stella Dikos ile bağları var. Spanakopita ve dolmades gibi klasik Yunan yemekleri, kızarmış kuzu incik, karides uzo ve souvlaki'nin yükseltilmiş versiyonlarının yanında yer alır. O zamandan beri Malvern Gardens, Scott's Addition ve Downtown Richmond'daki konumlara genişleyen bir gurme karakolu olan Stella's Grocery'de restoranın çeşitli malzemeleri ve hazırlanmış spesiyaliteleri mevcuttur.

Edo'nun Kalamar

Edo's'da klasik bir İtalyan yemeği yiyebilirsiniz, burada birinci sınıf akşam yemeği saatinde bir masa kapmak zor olabilir. Üst üste dizilmiş spagetti alla puttanesca, ızgara branzino ve deniz mahsulleri pennesi kolayca iki öğüne ayrılabilir, ancak restoranın samimi atmosferi ve akıcı kadeh şarapları, yemek yiyenlerin, sanki bir restoranda yemek yiyormuşsunuz gibi, geri tepme ve bir süre orada kalma isteği uyandırıyor. arkadaşın evi. Edo's, eski tarz bir osteria'nın ve bir İtalyan gevezeliğinin çocuğu gibi, bir merdivenin ve işaretsiz bir kapının arkasına gizlenmiştir, ancak girişine rağmen burada hiçbir iddia yoktur; Tıpkı malzemeleri gibi, bu nokta da onu nasıl basit tutacağını biliyor.

ZZQ Texas Craft Barbecue

Teksas yerlisi Chris Fultz, güneydeki füme et uzmanlarının hemen beğenisini kazanmak için bu barbekü hotspotunu 2018'de açtı. Menüde geleneksel Carolinean çekti domuz eti olsa da, döş burada gösterinin yıldızı ve döş, yarım raf yedek kaburga ve birkaç ev yapımı sosis parçasının “Teksas üçlüsü” hızla tükeniyor. Etler, birkaç sandviç seçeneği, jalapeño mac ve peynir gibi garnitürler ve günlük tatlı seçeneklerinin yanı sıra pound tarafından satılmaktadır. Ve evet, restoranın adı efsanevi Texas rock grubu ZZ Top'a saygı duruşunda bulunuyor.

Kuba Kuba

Bu bistro tarzı Küba kafe yerel bir favori ve yıllar içinde o kadar popülerlik kazandı ki, sahibi Manny Mendez nihayet 2015 yılında ikinci bir mekan olan Kuba Kuba Dos'a genişledi. Her iki mekan da bodega benzeri bir atmosfer sunuyor Bir fincan Küba kahvesi veya bir kadeh şarap için pit stop sunan kontuar servisinin yanı sıra kahv altı, öğle yemeği ve akşam yemeği servisi için ayrılmış kabinler. Sağlıklı bir chorizo bölümüne sahip bir Küba olan Kubanaso, göze çarpan bir sandviçtir ve restoranın kapsamlı brunch menüsü, hafta sonları kalabalıkta toplanma eğilimindedir.