Birleşik Krallık'ta Denenecek 10 Yemek

2024 Yazar: Cyrus Reynolds | [email protected]. Son düzenleme: 2024-02-09 11:26

İngiliz yemeklerinin Avrupa'nın alay konusu olduğu günler geride kaldı. Londra'nın en yeni şefleri, dünyanın yemek başkentlerinde bulunanlar kadar Michelin yıldızı kazanıyor. Ancak, iyi yapıldığında, birçok eski moda İngiliz klasiği, giderek artan deneysel ve uluslararası yemek sahnesinde kendilerine ait olabilir.

Balık ve Patates Cipsi

Balık ve patates kızartması, yenilmesi zor, ikonik bir İngiliz klasiğidir. Morina veya mezgit balığı dövülür ve balık yumuşayana ve altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılır, böylece her lokmada lezzetli bir çıtır çıtır olur. Ancak kızarttıktan sonra çok uzun süre bekleyin ve gevşek ve yağlı olabilir. Bu yüzden kızartma saatleri genellikle dükkanda yayınlanır. Birleşik Krallık'ta hemen hemen her yerde sağlam bir balık ve yonga dükkanı bulabilirsiniz, ancak en iyisini istiyorsanız, 2020 Ulusal Fish & Chip Ödülleri'nin kazananı Nottingham'daki The Cod's Scallops.

İkindi Çayı

En az bir kez abartılı bir ikindi çayı veya kremalı çay ile kendinizi şımartın. Taze demlenmiş çay, parmak sandviçler, kekler, kremalı kekler ve reçelli ve kaymaklı çörekler (başka hiçbir şeye benzemeyen yoğun, zengin bir Cornwall veya Devon kreması) yemeğine oturun. buLondra'da kremalı bir çay için oyalanmak için en iyi yer Mayfair'deki Brown's Hotel'dir. Hatta glüten ve laktoz içermeyen bir versiyon da sunuyorlar.

Bacon Sarnie

Her uzun yolculuk, pastırma sandviçi için yol kenarındaki bir kafeteryada mola vermeyi içermelidir. Karmaşık değil ama tüm malzemeler birinci sınıf olmalıdır. Bu, yüksek kaliteli beyaz ekmek, hafif kızarmış ve tereyağlı, füme arka domuz pastırması yığınları (lezzetli ve ABD'de servis edilen domuz pastırmasından çok farklı) ve ketçap veya kahverengi sos dokunuşunu içerir. Hawksmoor Guildhall'a böyle hizmet ediyorlar. Bunun da harika bir akşamdan kalma tedavisi olduğunu söylüyorlar.

Tavuk Tikka Masala

Kulağa Hintli gibi gelebilir, ancak tavuk tikka masala, İngiltere'nin en sevdiği yemek olarak anketlerde düzenli olarak ilk sırada yer alıyor. Çanak yeterince basit, sadece tavuk tikka'yı (yoğurt ve baharatlarla marine edilmiş kümes hayvanları, daha sonra tandır fırınında pişirilir) kremalı, domates köri ile karıştırın. Her yerde paket servis menülerinde ve Hint restoranlarında bulabilirsiniz. Veya bir M&S Simply Food'a uğrayın - ülke çapında yüzlerce var - tavuklu tikka sandviçi veya dürüm için.

Tam İngiliz Kahv altısı

Eğer bir bütçeniz varsa, akşam yemeğine kadar sizi tok tutacak kadar yiyeceğiniz olacağından, tam bir İngilizce güne başlamak için harika bir yoldur. Temel iki sahanda yumurta, kuru fasulye, sosis, domuz pastırması, sote mantar ve ızgara domates. Patates farl ekleyinİrlanda kahv altısı yaparsınız, yulaf ezmesi ilavesi size İskoç kahv altısı verir. Bir fincan sütlü çay ekleyin ve Britanya'da dedikleri gibi, "Bob senin amcan." Norwich'de 33'te kendiniz deneyin

Eton Mess

Hikayelere göre bu popüler tatlı, Princes'i eğiten lüks erkek okulu Eton'da veliler gününde servis edildi. Şimdi tüm ülkeye yayılmış durumda ve İngiliz çilekleri mevsimindeyken her çeşit menüde -süslü ve ucuz- bulabilirsiniz. Ezilmiş ve dilimlenmiş çilekler ve son dakikada katlanmış kırık bezelerle çırpılmış kremanın çizgili bir kombinasyonu. Mayıs'tan itibaren kır evi otel restoranlarında, National Trust kafelerinde ve büyük mağaza restoranlarında arayın.

Roast Beef ve Yorkshire Pudingi

İngilizlerin bu yemeğe olan sevgisi o kadar iyi bilinir ki, bir İngiliz için Fransız argo ifadesi le rosbif'tir. Bunu, Rules veya Simpson's on the Strand gibi pahalı ve clubby geleneksel restoranların menüsünde bulabilirsiniz. Ama gerçekten, bu geleneksel Pazar öğle yemeğini yemek için en iyi yer bir barda. Fırında patates püresi, çeşitli sebzeler ve tabii ki soslu Yorkshire pudingi ile gelmesini bekleyin. Londra'nın batısındaki Barnes'daki Red Lion'u seviyoruz.

Skoç Yumurta

Bir piknik malzemesi olan İskoç yumurtası,Gentry, Fortnum &Mason'a 300 yaşındaki bakkal. Haşlanmış yumurta, sosis etine sarılmış, galeta unu ve derin yağda kızartılmış. Süpermarketlerde bulabileceğiniz turuncu ekmek kırıntısı paketlenmiş korkulardan kaçının ve yaratıldığı yer olan Fortnums'u deneyin. Piccadilly'deki asma kat restoranı The Gallery'de piccalilli (İngiliz salamura sebzeleri) ile servis ediyorlar.

Balık Turtası

İngiliz balıklı turta, turtadan çok güveç gibidir. Pişirirken kabuk yok, ancak peynirli patates püresi ile tepesinde kremsi bir balık ve deniz ürünleri karışımı var. İyi yapıldığında, bu, halibut, somon balığı, karides, tarak ve bazen tepesinin altında saklanan kerevit parçaları içeren lüks bir yemektir. Londra'daki Theatreland'deki 100 yıldan daha eski bir balık ve deniz ürünleri restoranı olan J Sheekey'de en popüler yemektir. Kendin yapabilmen için tarifi bile yayınladılar.

Cullen Skink

Cullen Skink, pırasa, patates ve tam yağlı sütün yanı sıra taze balık yerine füme mezgit balığı ile yapılması dışında New England balık çorbasına benzeyen doyurucu bir İskoç balık çorbasıdır. Cullen skink'i İskoçya'nın her yerindeki balık ve deniz ürünleri restoranlarında bulabilirsiniz. Bunu yüksek puan alan Gandolfi Fishin Glasgow'da sunuyorlar. Ama neden Moray Firth'teki bir köy olan Cullen köyünde, Elgin'in yaklaşık 20 mil doğusunda denemiyorsunuz? Orada icat edildi ve Rockpool Cafe'nin menüsünde var.